2020年快熬完了，吃点什么好的犒赏下自己

　　川人好吃、能吃、会吃在全球都出了名的。路边小摊可以不管环境坐下吃上一顿，深夜三点可以呼朋唤友吃上一顿，婚丧嫁娶可以人声鼎沸地吃上一顿，人生的大小事情都可以伴随着＂吃一顿＂解决掉。
　　2020年总算快熬完了，我们吃点什么好的呢？
　　慰劳咬牙坚持的自己，犒赏努力工作的自己，安慰独自疗伤的自己，一定要吃顿好的。
　　那么问题来了，吃点什么好的才算犒劳自己呢？
　　就好像一个身无分文的穷光蛋突然得到了上亿家产，一时间不知道该怎么花钱了。
　　一旦决定要吃点什么好的犒劳自己的时候，反而不知道该吃点什么。
　　这时候我忽然想到了，前段时间一位朋友提到的一个概念＂成都两小时美食圈＂。
　　记得当时我还在给这个朋友开玩笑说，别人都是＂一小时经济圈＂、＂一小时生活圈＂，怎么到了你这里就成了＂两小时＂呢？
　　这个朋友笑嘻嘻地解释道，成都周边有很多美食。像是乐山自贡这些＂美食重镇＂，开车一个小时是到不到的，所以我才说是＂成都两小时美食圈＂。缺了这些城市，成都人的美食版图就不完美了。
　　想到这里，我忽然很想吃正宗的乐山钵钵鸡，于是打算约上这位朋友一起去乐山寻觅美食。刚好这位朋友也有空，我们就来了一场犒劳自己的＂美食一日游＂。
　　距离成都一百多公里的路程，开车一个多小时的时间，让乐山成为了成都人＂开车逛吃＂的首选地。
　　豆腐脑、薄饼、米花糖、钵钵鸡、甜皮鸭、沙琪玛、米花糖、鱼皮花生、叶儿耙、酥芙蓉、粽子、蒸饺、哑巴花生、烧麦、冰粉、蒸笼牛肉肥肠、夹饼、狼牙土豆……乐山小吃之多，味道之好是公认了的。
　　对于我想吃一顿好的犒劳自己的想法，这个朋友深以为然。
　　于是我们俩连早饭都没吃，就开车一口气跑到了乐山。
　　一笼烧麦，一碗鸡汤面，一碗海带汤开启了早上的第一顿。钵钵鸡只能当零食，两个大男人大中午自然要整顿扎实的，翘脚牛肉的肉汤汤泡饭最巴适，就着乐山泡菜一口气可以吃三碗。下午在河边找了个茶铺泡杯素毛峰，喝茶摆龙门阵消磨时间是成都人的拿手好戏。
　　后来晚上我们俩在张公桥吃了晚饭，又打包两只甜皮鸭，才优哉游哉地开车回到了成都，结束了扎实的＂美食一日游＂。
　　在回家的路上，我问朋友吃点什么好的才算犒劳自己呢？
　　朋友笑了笑说道，今天这顿＂说走就走的之旅＂上吃到的美食，就是我想吃的＂好的＂。龙虾鲍鱼鱼翅虽然贵，但不一定是我想吃的。
　　今天我想吃甜皮鸭，一个小时候后就吃到了我心目中正宗的甜皮鸭。
　　吃到我想吃的，这就是我犒劳自己的＂好吃的＂。
　　吃点什么好的才算犒劳自己呢？
　　后来同样的问题我又问了许多人，倒是得到了一个有趣的答案。
　　公司客服部的妹子告诉我， 她想要一个永远都吃不撑的胃 ，哪怕只有一天也好。这样就可以一天之内吃完所有自己想吃的东西。
　　妹子兴致勃勃地拉着我分享了她的幻想。
　　她告诉我，早上她喜欢来一碗红味的肥肠粉然后再加上两个冒节子。如果这时候有一个＂吃不撑的胃＂，她还可以再叫上两个皮酥肉厚的锅盔，一个牛肉味的，一个猪肉味的。
　　一碗肥肠粉端上来先把冒节子咬个小口，把肠子里面的汤汁和肥油混在肥肠粉的汤水里面，这样冒节子吃起来不腻，肥肠粉吃起来也更香。接下来就是一口肥肠粉，一口锅盔。爽滑和香酥在嘴里交替出现，香辣和咸香在口腔里你争我夺。趁热一口一口吸着粉，一会儿功夫一大碗粉肠粉就下了肚子。
　　做得好的锅盔是香脆化渣，表面上覆盖着一层薄薄的芝麻，内馅满满当当的都是肉，吃起来＂咔擦咔擦＂的很是舒爽。这样的锅盔如果吃一个怎么够。
　　吃完了粉肠粉配锅盔，如果这时候再来一个卤肉锅盔当零嘴就更好了。
　　卤肉锅盔的＂皮＂被文火炕制得干干酥酥，上切开一个小小的口子。卤肉要选半肥瘦的五花肉，肥肉多一点吃起来更爽口，瘦肉多一点吃起来更香浓。卤肉被切成薄薄的片状，然后拼命地往锅盔肚子里塞。直到塞不下的时候再往上面淋上一两勺卤汁。等待片刻之后，卤汁将锅盔里面浸满，一大口咬下去。白面锅盔的面香味，卤肉的肉香味，卤汁的浓香味全在口腔里迸发出来，越嚼越香。
　　听完了妹子的形容，我深感认同。这种一口气将自己想吃的东西全部吃完的感觉，实在太满足了。
　　妹子忽然露出不好意思的表情说道，如果可以的话，我还想多吃几碗面。
　　成都这个地方能吃到的面条种类很多很多，内江牛肉面，宜宾燃面和姜鸭面，资中兔子面、叙永豆汤面、广汉全蛋金丝面、崇州查渣面、雅安挞挞面、邛崃奶汤面等等，还要加上成都自己的怪味面，海味面，回锅肉面，鳝鱼面，鱿鱼面，脑花面，杂酱面……
　　每次我早上想吃面的时候，就会纠结很久，可以选择的实在太多了。
　　如果这时候我有一个＂吃不撑的胃＂，当然是一样来一碗。
　　我忽然反问这个妹子：＂你是天秤座的吗？＂
　　＂你才有选择困难症，我只吃的东西有千百样，胃却只有那么大一点儿。＂
　　后来我一想，如果我有一个＂吃不撑的胃＂，恐怕有过之而无不及。
　　打尖儿的时候可以来一串糖油果子，可以来一个卤肉锅盔，再来几个蒸蒸糕、叶儿耙。吃正餐的时候，甜烧白咸烧白一样来一份，水煮牛肉水煮肉片一样来一份。
　　吃火锅的时候，来一个鸳鸯锅。毛肚黄喉千层肚，腰片脑花鲜鸭肠，这些想吃的荤菜一样来一份丢红锅。豆芽海带嫩藕土豆这些素菜一样来一份全部煮白锅。
　　吃完火锅还以约人晚上吃烧烤，吃完烧烤还可以约人吃夜蹄花，吃完蹄花汤还可以约人吃冷啖杯，岂不快哉。
　　想到这里，我忽然明白了。
　　许愿要一个永远都吃不撑的胃，就是把自己想吃的东西一口气全部吃完。
　　这也是犒劳自己的＂好吃的＂。
　　后来我家老爷子晓得了我在问这个问题，直接说我＂天到黑想精想怪＂。
　　老爷子告诉我，有什么就吃什么，能填得饱肚子就是最大的福分。
　　老爷子给我讲了他们当时过年，吃上什么才算＂好的＂。
　　很多老辈子都是挨过饿的。那时候他们一整年就忙一件事，＂母猪过门坎——经佑肚皮＂。不仅母猪要顾到自己的肚皮，那个年代很多人都是为了肚皮辛苦奔波。
　　我记得小时候家里头还算过得去，大概就是吃不饱也饿不到的状态。小孩子总是嘴馋，什么东西都想尝一下。
　　有一天快过年的时候，老爷子不晓得从哪儿搞到了一大口袋下五花。＂下五花＂这个部位就是猪肚皮上活甩甩，往下面吊起的那坨肉。这个位置的猪肉肉质很差，皮下脂肪也很厚，现在超市几乎都看不到有卖的。
　　但是在那些年它却是抢手货，就因为这个部位可以炼猪油。
　　记得那天晚上，我就像是一个嗷嗷待哺的小鸟，伸着脖子望着锅里的下五花慢慢变成金黄色，记忆里整个房间的空气充满了油腻腻的猪肉香气。
　　猪油在那个年代是不可多得的好东西。刚出锅的猪油是淡淡的金色，慢慢地凉下来之后就变成了一团朦朦胧胧的白雾，用手指轻轻碰一下柔软而滑腻。
　　猪油装在黄色的搪瓷盆里，烧菜炒菜会放上一块，煮汤下面会丢上一块。
　　那时候我最盼望的就是家里晚上没菜吃。因为只有没有菜的时候，爸妈才会做猪油酱油饭。热气腾腾的白米饭上，放上一小块猪油，倒上一点酱油。我就守着自己的小碗，等着猪油在米饭上逐渐融化，然后拼命的搅拌，让每一颗米饭上面都沾满了猪油和酱油的香气。这样的酱油饭小时候怎么都吃不够。
　　猪油是主角，油渣是零食。在刚出锅的油渣上面撒上一层薄薄的白糖，白糖在油渣的余温下化开，渗入到油渣的肌理中。焦黄色的油渣一口咬下去，伴随着咔嚓一声脆响，油脂的香味瞬间在嘴里迸发出来，继而半融化的白糖更是将这种幸福感提高了一个层次。
　　在缺少油水和零食的年代里，油渣对小朋友来说就是无上的美食。现在年龄大了，时常会回忆起儿时的这一口美食，可惜现在肚子里的油水足了，只好把白糖换成椒盐才能多吃上几块。
　　这时候我问老爷子，要不明天我们自己熬点猪油，顺便弄点油渣来吃。
　　＂天到黑想精想怪。＂顿了一下，老爷子继续说道：＂明天买坨巴适的五花肉回来，我给你们炒个回锅肉。＂
　　我想对于老辈子来说，吃点好的犒劳自己并不重要。
　　能填满我们这些小辈们的胃才是最满足的。