早餐喝碗糊,比牛奶营养比豆浆香!香滑浓稠,我家娃天天点名要
早餐喝碗它,比牛奶营养比豆浆香!香滑浓稠,我家娃天天点名要!
开学啦,每天又恢复了给娃做早餐的生活。
秋高气爽,最适宜睡觉了,一下子还真是不太适应早起哈,所以我又翻出了这个食谱,记得小时候,每年到了秋天,妈妈都要坚持给我们做这道早餐,对预防秋燥特别有效。
大家都知道,秋天一定要多吃山药,山药不仅健脾养胃,还有保护视力的功效,山药粘液是一种多糖蛋白质的混合物,能防止脂肪在血管壁上沉淀,从而起到保护血管弹性,降低心脑血管疾病的发生。
秋天气候温差大,体质弱的人一不小心就生病了,尤其是老人和孩子,多吃山药能提高身体的免疫力,体质强了,自然就不容易生病啦。
山药的做法很多,清炒、炖汤、蒸煮都可以,不过我特别要给大家推荐这道山药芙蓉羹,它的口感是那种粘稠爽滑的,既然是当早餐,那么营养肯定要尽可能地丰富了,这道汤羹里有鸡蛋、青菜,山药丰富的淀粉,不仅饱腹感特别好,营养成分也特别全面呢,早上起床,不慌不忙花上五分钟煮上一大锅,全家人的早餐就搞定啦!比蒸山药、煮鸡蛋、泡牛奶来得更省事呢!
这道香滑浓稠的山药芙蓉汤,特别适合老人和小孩,秋天坚持喝,一周喝二次,养出好脾胃 ,秋冬更舒服。
【山药芙蓉汤】
主料 山药半根 鸡蛋一个 杏鲍菇三个 胡萝卜半个 青菜叶几片
辅料 油适量 盐适量
做法:
食材都准备好。
山药去皮,稍微冲洗,用擦子擦成泥,如果没有擦子的花,也可以用刀子细心地拍碎拍成泥,不管用什么方式,都建议最好戴一次性手套,不然会很痒。
我用的是这种厨房多功能切菜神器,
一套有五块花片,切丝、切块、切薯片、薯格、磨姜蓉蒜蓉...轻松搞定,再也不用担心刀工不好啦。
还带有收纳盒,不用的时候,将花片收在里面,再也不用担心厨房小工具不见啦,使用的时候将花片扣在盒子上,盒子又是一个很好的食材容器,真的太好用了。
看,用磨蓉的花片磨出来的山药蓉,超细腻。
香菇泡发,切丁,胡萝卜也切丁备用。
油锅烧热,倒入胡萝卜丁和香菇丁煸炒出香味。
倒入一碗清水。
将磨好的山药泥倒入锅中。
迅速用锅铲搅拌均匀。
山药糊糊煮开后,将搅散的鸡蛋液慢慢淋入锅中,等蛋液稍微定型后,用筷子搅散、拌匀。
加入青菜碎点缀下,加盐调味。
最后淋入少许白醋,拌匀即可出锅。秋天饮食,少辛多酸,炒菜做汤的时候加点醋,既能增添食材的风味,又能起到开胃促消化的效果,建议这种清淡的菜品用清香米醋比较好。
浓稠黏糊的山药糊糊就可以出锅啦,口感真是特别好,健脾养胃,适合秋天哟。
山药一定要擦碎,擦出粘稠的汁液,这道菜就成功了一半,如果没有工具的话,直接用刀拍成泥也是可以的哟。
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