十一家宴,学会这道菜给父母露一手,香喷喷特诱人,做法真简单 十一马上就到了,假期是我们期盼多时的,但今年因为疫情我们就不走远了,回家陪伴父母是最好的选择。拖家带口回到大家庭总会齐聚一堂,吃吃喝喝热热闹闹。 我家姐弟三个,每次回家老爸总会把我们三家聚到一起,大人孩子的热别热闹,父母的脸上洋溢着幸福的笑容。每次家宴,我们会每人露一手,看看谁刚学会了一道好吃的菜,谁做得更好,所以姐弟三人也就练会了一手好菜。我做了这道四喜丸子,喷香滑爽特别好吃,家里人人都夸赞。十一在即,赶紧学会这道菜做给家人吃,寓意团团圆圆,是节日的一道好菜哦。 所用材料:五花肉适量,葱末,姜末,盐少许,胡椒粉少许。配菜:香菜,生抽,老抽,葱,姜,甜面酱,花生油。 做法步骤: 第一步:五花肉加入葱,姜,用破壁机打成肉泥,打得细腻一些。 第二步:淀粉和水稀释成为水淀粉,加入水淀粉顺时针搅打上劲,水淀粉要每次一点一点地加,不要一次加入,然后再加入少许盐搅拌均匀。 第三步:手上抹油防止粘连,把搅好的肉泥,团成大个的圆子。 第四步:锅里放入适量的花生油,把丸子放入炸制金黄捞出。这样的圆子一次可以多做一些,速冻随吃随取很方便。 第五步:可干烧砂锅中加入少许花生油,葱,姜,花椒,大料炒香,烹入生抽,加入甜面酱炒匀,加入适量的清水,把丸子放入大火烧开。 第六步:加入少许盐调味,改成小火慢慢炖大约20分钟,丸子已经充分地入味,汤汁也少了。 第七步:加入少许香菜调色提味,直接上桌即成。这道四喜丸子是我们老家的喜庆菜肴,喜欢你也试试吧~~ 峰儿话语: 1,这款四喜丸子的用料五花肉,不要太肥,基本上2分肥8分瘦就可以,加入淀粉和水的时候,不要一次加入会冲成肉汤的,要一次少加搅打均匀再加入,这样肉泥才会更近筋道,做出的丸子不柴不硬有弹性。 2,炖制四喜丸子的时候,要小火慢炖,这样丸子喷香滑爽,充分入味才会更好吃。 感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!