照着这4点挑坚果,健康又美味
坚果,几乎是无人不爱,可谓是:
休闲娱乐来两粒
招待亲友来两粒
嘴巴寂寞来两粒
心情不好来两粒...
坚果不仅美味,还有益心脏健康
人人都爱坚果,不是没有道理的。
首先,坚果很香。
这是因为坚果中, 脂肪含量较高 ;不少坚果中的脂肪含量高达40%~50%,这使得其带有特殊的香气。
其次,坚果很健康。
大部分坚果中的脂肪都是相对健康的「单不饱和脂肪酸」,除此之外,坚果还富含蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素。
研究显示,每周吃适量的坚果,非常有益 心脏 健康。
挑选坚果,谨记4个原则
但是,面对市面上各种各样的坚果,你会挑选吗?
要知道,坚果虽好,挑不对,健康益处也是会打折的哦~
1、日期新鲜最重要
坚果中的脂肪,很容易 氧化 。
放置时间过久的坚果,会有一股「哈喇味」,其实就是脂肪发生氧化所致。
另外,坚果还非常容易 霉变 ,霉变后的坚果,一定不要吃,因为多数霉变都与黄曲霉毒素相关,这可是一种强致癌物。
所以,大家在选购坚果时,首先需要关注的就是它的生产日期,越新鲜越好。
2、带壳坚果优于果仁
坚果虽好吃,却要剥掉坚硬的外壳才行。
不过,现成很多坚果商品,直接售卖的就是果仁,确实省去了剥皮的烦恼;但是,没了坚硬果壳的保护,果仁也更容易接触到空气,更容易氧化变质。
所以,大家在选购坚果时,可以首先考虑带壳坚果。
3、原味坚果为首选
现在坚果的口味可太多了,什么油炸花生米、盐焗核桃、炭烧腰果、奶油味夏威夷果...真的是应有尽有。
但是,特殊口味的调制,肯定离不开各种糖、盐、油等添加剂的帮忙。
而这些添加剂的加入,很容易把坚果类食品高钾、高镁、低钠这个大优点给抹杀掉,使其健康益处折半。
所以,大家选购坚果时,最好能选择原味的。
4、小包装更优
散装的坚果,价格虽然相对优惠,却看不到生产日期、更看不到其中添加剂的具体成分。而且,散装的坚果,还面临被灰尘污染、发潮霉变等风险。
而有正规包装的坚果类产品,就不存在这种隐患。
这里,小脉推荐大家选购时,首先考虑小包装的坚果。
一来,万一包装袋打开后吃不完,不用太担心其他坚果氧化、受潮;
二来,坚果脂肪含量高,属于高热量食品,小包装更容易控制摄入量。
说到这里,就很有必要提醒大家:坚果虽好,却不能贪多。
坚果属于高能量食物,口感好、个头小,很容易不知不觉就吃多了。
而中国营养学会推荐的适宜摄入量为: 平均每周50-70g ,也就是 平均每天10g 左右。
这个量,相当于每天:一把半带壳葵花瓜子、或一把带皮松子、或核桃2-3个、或板栗4-5个。
为了心脏健康
顺带为了解馋
精挑细选买回来的坚果
记得要每天吃哦~
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