点击蓝字 关注我们 中药的煎煮有许多值得注意的地方。 今天向您简要介绍煎煮中药的一些学问和讲究~ 敬请您收藏！ 学 煎煮中药 问 小结 煎药容器以砂锅、搪瓷器皿最好，忌用铁锅、铝锅煎药，以免发生化学反应。 目前认为陶瓷器皿为理想的煎药工具，其优点是化学性质稳定、导热均匀缓和、保温性强。 水是煎煮中药最常用的溶媒，对中药材有较强的穿透力，可溶解中药材中生物碱苷类、有机酸、鞣质、蛋白质、糖类和无机盐等有效成分。 中 药 学问一：煎煮前应充分浸泡中药 因为中药大多是干品，浸泡可使中药湿润变软，细胞膨胀，使有效成分溶解在水中。但浸泡时间也不宜过长，一般在室温下，冷水浸泡20~30分钟即可，否则会酶解或酸败。 有关实验证明，中药煎煮两次能煎出药物所含成分的80%~90%，因此，一般中药都以煎两次为好。 煎药时水的用量直接关系到汤剂的质量。传统的经验头煎加水超过药面3~5厘米，二煎加水超过药面1~2厘米。 煎中药要用凉水，不可用开水代替。煎煮时间因药而宜，一般来说头煎从沸腾开始计算时间20~25分钟，二煎则为15~20分钟。 一般药煎好后，药液应保持在200~300毫升为宜。如有矿物贝壳类等质地坚硬的药物，必须打碎先煎30分钟。 学问二：细数煎煮的特殊方法 煎煮中药的特殊方法有：先煎、分煎、包煎、后下、同煎、空煮、浸渍、烊化等。 先煎 一般指矿物贝壳类质硬或有效成分难以煎出的药物，有毒物也需先煎，如乌头、附子。 或是根据药物本身的需要及病症情况，对方剂中的部分药物先煎，如葛根汤中的麻黄、葛根。 分煎 为避免药物同煎降低疗效或减少同煮引起的副作用，有时方剂采用分别煎煮再合起来服用或再煎煮的方法，如百合知母汤。 包煎 某些具有毛茸或体积微小或黏液量较多或煎后易成糊状的中药，采用包起来煎煮的方法，如旋覆花、车前子、葶苈子等。 后下 含挥发油或有效成分久煎失效的药物，如薄荷、木香、大黄、番泻叶等，一般是在快煎好时再加入共煎4~5分钟，如煎甘草麻黄汤要后下甘草。 与酒、醋、蜜同煎 如甘遂半夏汤，将药汁与蜜同煎，以缓甘遂之毒性。 空煎（煎汤代水） 将某些药物或辅料先煎去渣，再以此药液煎煮其他药或送服其他药。 浸渍 大黄泻心汤、附子泻心汤均以开水浸渍片刻，是取其气之轻扬宣散，以清上部无形之邪热而消痞。 烊化 一些凝固胶剂如阿胶、鹿角胶等，其主要成分为胶性蛋白质、氨基酸、钙质，在与其他药共煎时，容易先溶化黏附他药或煳锅，故入汤剂应烊化兑服。即取规定量的胶类药材加入适量水炖烊，再冲入已煎好的药汁内搅匀同服。 学问三：不建议用水洗药 有不少患者在煎服从医院取来的中药时，用水洗药，以除去上面的污垢、尘土等物，其实这种做法不建议，原因有以下几点： 1. 失去辅料的作用。因为有些药材在炮炙时会加蜜、酒、醋、胆汁、鳖血、朱砂等，如果用水洗，必然会失去这部分辅料的作用。 2. 导致药物遇水膨胀，使砂锅煳底而造成药物失效，甚至改变原来的性味。 3. 引起药材中水溶性有效成分的丢失。 4. 造成粉类药物流失。因为中药中有不少粉末类，或在配伍时捣研成末的，如果水洗，必然会使这类药物流失而失效。 学问四：煎药火候很重要 煎药温度的高低，一般称之为煎药的火候。 家庭煎中药一般用直火加热，加热时火力的强弱、时间的长短，与汤剂的质量有密切的关系。 火力过强，水分蒸发得快，使药材的煎煮时间不能保证，药中所含的成分不易被煎出，而且容易把药煎干煎煳。 火力过弱，则温度不足，不容易达到将药材中的有效成分煎出的目的。 为了保证汤剂的煎煮质量，一般采取先用武火煎后用文火煎的办法。 学问五：武火、文火的讲究 武火 武火是指旺火，具有温度上升快，水分蒸发也快的特点。武火适用于以下性质药物的煎煮： 1. 散寒解表药、清热芳香类药宜选用武火煎煮，以免挥发性有效成分因煎煮时间过久而丢失。 2. 矿物类、质地坚硬的药物宜选用武火，以充分煎出药物中的有效成分。 3. 大多数饮片煎煮时，在沸前用武火，沸后改用文火。 文火 文火是指小火、弱火，具有温度上升得慢，水分蒸发得也慢的特点。文火适用于以下情况： 1. 滋补类药物应选用文火慢煎，使所煎的药物保持微沸状态，以便使药中的有效成分被充分地煎出。 2. 用武火煎沸后多采用文火煎药，汤剂的第二煎也多用文火。 所谓煎药的先武后文，是指所煎药物在未沸之前用武火急煎，煮沸后改为文火慢煎。绝大多数汤剂都是采用这种火候煎煮。 因为先用武火加热，能增加药物的溶解度，促使有效成分的溶出，此时药物溶出主要与温度相关。待煮沸后，温度恒定时，药物成分的溶出主要与水量和煎煮时间呈正比例关系，所以这时就用文火煎煮。 内容来源：人民卫生出版社出版《看病百事通》 主 编：严忠浩 期待您的 分享 在看
荐读比原谅别人更难的，是原谅自己我小时候一直很不快乐，非常非常不快乐。小时候我觉得世界不是我的，但我又跑不掉。不管是我有没有能力跑懂不懂得跑，我都会卡在里面。01hr我去舅妈家，拿一个玻璃杯倒水喝，正要喝，舅妈过1958年，Trulife史上第一个商业成功的义乳诞生乳腺疾病给女性带来了很严重的困扰，乳腺癌更是被称为女性杀手。当乳腺癌来临，大部分患者接受的是乳房根治术。在这个时候，义乳给她们的美丽健康带来了新的希望。你知道吗？1958年，在雪伦按摩乳房引发大抢救！这个病例为所有人女性敲响警钟花钱变美？最后交了惨重的智商税！这个病例为所有女性朋友敲响警钟！湖北武汉48岁的朱女士未婚未育。半年前，她在体检时发现右侧乳腺内有一个2厘米大小的包块，最近一段时间自觉包块变大了，醋红酒黑木耳都不能软化血管！真相其实只有一个冬季是心血管疾病的高发季节，这是因为冬季天气寒冷，导致血管收缩，发生心肌梗死心衰及心脏猝死等突发事件的可能性明显增加。血管疾病，比癌症还要命，每5个去世的国人就有2个死于血管病。要科学家惊人发现百病不侵的秘密！（强烈推荐）有科学家用了3年的时间，对近7百名百岁老人跟踪研究。发现他们不易生病，健康长寿的秘密是拥有一个好的心态。深以为然，元代医学罗天益也说过心乱则百病生，心静则万病息。内心混乱，欲望开始电器应用安全很重要检测仪器仪表少不了随着科技的发展，电出现在人们生活当中，黑夜也渐渐亮了起来。有了电，就会出现相应的设备，电器应用逐渐进入千家万户。但随之而来的就是用电器的安全，近年来，因为电发生的事故并不少，如20多家知名品牌薯片被检出含致癌物食品检测设备不可少民以食为天，食以安为先，食品安全是天大的事情。食品安全问题与老百姓的身体健康有着千丝万缕的联系，容不得任意一点马虎。尤其是近年来，随着人们经济和生活水平的显着提高，吃饱穿暖的需求已塑料篮不简单隐藏在我们生活中的科研成果对于数码爱好者来说，前段时间iPhone12的发布可以算是一件大事件了，相信发布会上展示的强大性能公开的全新配色也让不少人想借此机会换一部新手机。但是就在第一批iPhone12陆续真假珠宝分不清？科学仪器慧眼辨真伪当前，珠宝玉石已成为装点生活的重要部分，甚至是美的诠释，感情的寄托。然而，由于珠宝玉石销售市场水太深，消费者又缺乏相应鉴别知识，购买时难免不掉坑。直播间两周卖出近500万假珠宝继8旋转蒸发仪的使用注意事项和保养方法旋转蒸发仪是实验室广泛应用的一种蒸发仪器。适用于回流操作大量溶剂的快速蒸发微量组分的浓缩和需要搅拌的反应过程等。旋转蒸发器系统可以密封减压至400600毫米汞柱用加热浴加热蒸馏瓶中降糖神药被召回仪器出手保障药品安全据媒体报道，近日美国食品药物监督管理局（FDA）发布了一份公告，宣布召回一批N亚硝基二甲胺（NDMA）含量过高的降糖药物盐酸二甲双胍缓释片。实际上在过去的两年中，美国已经不止一次地