茉莉花茶不见花，花香溢入茶胚中，淡闻其香不见其花？

　　嗨，茶友们，今天阿梅给你们分享冷知识。
　　首先什么是冷知识呢？
　　冷知识是指那些表现为偏门的、琐碎的、庞杂的知识。看似稀奇古怪不可思议，实则为铁锤事实。随时充斥在我们的生活周遭，却鲜少人会注意。但是冷知识确实就是知识，能让人涨知识涨见识，开阔视野，甚至还能开发思维哦。
　　6条茶叶冷知识，知道2个以上就已经是茶界行家
　　茶叶的冷知识之一：
　　茉莉花茶不见花，花香溢入茶胚中，闻其香不见其花。
　　在万千茶品中，茉莉花茶甚是特别，＂只闻花香不见花＂是其标志性特点。茉莉花茶，以绿茶为茶坯，再经拼和、窨制、起花等工序精心制作而成。
　　将茉莉花和茶叶堆叠、搅拌，在窨制过程中茉莉花吐香、茶叶吸香，茉莉释放的芳香物质将茶叶深深浸透，五次窨制之后，馥郁香气被＂锁＂在芽叶里，茶叶中茶香花香彼此交融好似浑然天成。
　　茶叶的冷知识之二：
　　洞庭碧螺春与洞庭湖无关，它产自江苏苏州的洞庭山。
　　碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称＂洞庭碧螺春＂。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为＂功夫茶＂、＂新血茶＂。
　　茶叶的冷知识之三：安吉白茶是绿茶
　　安吉白茶与白茶，纯属路人关系。安吉白茶也因为口口相传，被简称为了＂白茶＂。就像西湖龙井简称＂龙井＂一样，纯粹方便宣传。可安吉白茶与白茶＂上辈子＂的误会，是时候该说清楚了：安吉白茶是绿茶。
　　四，安徽六安瓜片的六字念lu （四声）
　　从历史上讲，＂六＂是皋陶后裔的封地……啊，这里就不讲故事了，感兴趣的可以去查一下资料哦。总之，＂六安＂之名由地名而来，历代沿用。这里的＂六＂也是地名，所以应读＂lù＂。
　　茶叶的冷知识之五：
　　普洱生茶属绿茶，（新分类不把生普归绿茶），普洱熟茶属黑茶
　　这里其实是有歧义的，因为按照新分类来看，普洱生茶又是属于黑茶。所以不管说生普是绿茶还是黑茶都说得过去哦，就看依旧的是新分类方法还是旧版。
　　普洱生茶：同样需要杀青，但是杀青的温度一般只需达到60℃就可以了，这点和绿茶是有些不同的。杀青之后还需揉捻和干燥等过程才能制成成品茶叶。
　　图为生普
　　而制作普洱熟茶，晒青茶之后的工序是平铺-潮水-发酵（渥堆发酵）-开沟摊晾-挑拣-压饼-包装。
　　从制作工艺来说，普洱熟茶与黑茶有许多相似的地方，最相似的地方就是都需要渥堆发酵及紧压，这也是很多人把普洱茶熟茶归为黑茶类的原因。
　　图为熟普
　　可以拿来显摆的冷知识又增加了！出门在外，走亲访友，工作洽谈，喝茶都必不可少，知道了关这些茶叶冷知识，还会有人说你是茶小白吗？
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