＂泡面吃多会变木乃伊！＂小时候吃泡面时常被恐吓会变木乃伊的传闻不是真的！其实泡面根本不需要加防腐剂，营养师来告诉大家：他们是如何不加防腐剂延长保存期限，泡面怎么吃更健康？ 泡面不须防腐剂 ＂干燥＂制程延长保存期限 要延长食物的保存期限，首先必须掌握导致食物腐败的因素，包含温度、湿度、生菌数等，泡面的制造及加工过程与一般面条不同，最大的差异就是在面条制成后经蒸煮、冷却、裁切、调味后的＂干燥＂步骤，可以将面条水分含量降至 10% 以下，蒸煮后油炸可以杀菌，干燥后则能抑制微生物生长，藉此降低腐败情形发生，延长保存期限。 泡面的干燥方式有两种，一种为＂油炸干燥＂，面体的水分会降到 10% 以下，油炸干燥后的面体水含量低适合长期保存，但因为油脂含量高，热量也较高。现在也发展出另一种＂热风干燥＂，先使用高温高速热风使水分气化后再用低温热风干燥，降低含水率，不过因为所需空间较大，且容易有受热不均匀或烤焦的问题，目前非市场主流使用方法。 跟着营养师 6 口诀＂营养＂吃 泡面 泡面制造过程中不只不需要加防腐剂，食药署也依《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》规定，泡面面体＂不能＂添加防腐剂，所以不需要担心泡面会有防腐剂，要当心的反而是面体的＂高油＂和调味包的＂高钠＂，以及＂营养不均衡＂的问题，因此营养师建议跟着以下简单 6 步骤，泡面也能营养吃： 选择＂非油炸＂ 油炸的面体吸油量高，热量比非油炸的至少高了 100 大卡，因此建议选择非油炸的面体为主，或是阅读营养标示，选择＂热量＂及＂钠含量＂较低的的泡面，才能在享受美味之余减轻身体的负担。 ＂醒＂面减负担 就像有些人泡茶会先＂醒茶＂，把第一泡冲过之后的水倒掉，建议在泡面时第一泡滚水稍微把面体煮开后就倒掉，换一锅新的水煮，不但可以降低面体中的添加剂被吃进去，也可以冲掉油炸面中的部分油脂，减轻身体的负担。 调味包减半 调味料是泡面当中的最大地雷！有些泡面如果调味包全下，里头的＂钠含量＂甚至超过一整天建议的量（2400 毫克的钠，为 6 公克的食盐），所以建议最多只下一半，或是先下三分之一，真的觉得没味道再一次加一点点，避免加过量。长期钠超标，不但加重肾脏负担，更会导致水分在体内滞留，导致水肿和血压上升。 加点青菜赞 只吃泡面会让膳食纤维摄取不足，建议从冰箱随便找一把蔬菜，洗干净加到面里一起煮，不但能够增加蔬菜摄取，也能预防便秘，更能够增加饱足感！ 最后打颗蛋 泡面主要的热量来源只有淀粉和油脂，蛋白质含量不足，因此建议在泡面起锅前可以打颗蛋，增加蛋白质的摄取，小火滚 1-2 分钟后即可关火，快速方便又能兼顾营养均衡。 汤不要喝干 最后就是提醒大家，泡面的汤里头有满满的油脂和调味粉包中的钠，每多喝一口对身体而言都是负担，所以浅尝即可，没喝完千万不要觉得可惜！ 最后提醒大家，保丽龙碗的耐热温度为 90℃，不适合直接用滚烫的热水在保丽龙碗中冲泡，还是建议直接下锅煮，能加菜加蛋营养又环保！
肝好百病消！养肝护肝的最好的方法，很少人知道，简单又实用在人体所有器官中，肝脏可以说是最容易让人们忽略的脏器，因为它一直都在默默地辛勤工作，即使受到伤害，也不会轻易的告诉主人除了忍耐，肝脏还有惊人的再生能力，即使部分切除，依然能够担负繁什么是人们常说的垃圾食品？一直以来，所谓的垃圾食品的概念在国内广泛流传，甚至会成为不少家庭的饮食禁区。中国科普作家协会会员阮元锋曾辟谣从营养学的角度来说，并无垃圾食品这一说法，食物是否健康呢，主要在于均衡的蒸面条只需五步，肉菜搭配，色泽诱人，营养均衡蒸面条是我特别喜欢吃的一种传统面食。今天要亲自上手试试了。老妈已经传授过了经验，我只需要按照做就行了。希望不会浪费粮食。这是老妈的爱心小贴士1。肉要五花肉，菜随便准备，随自己喜好。一分钟生活小常识选蚝油蚝油可不是生蚝榨的油，它其实是生蚝熬煮之后形成的汁再加增稠剂调制而成。有些类似于炒菜的时候我们勾个芡让汤汁更浓稠。蚝油的作用是提鲜，这种鲜味的成分来自蛋白质水解形成的氨基酸。其实酱你知道台风是怎么命名的吗？台风的名字千奇百怪，有时是个动物名，有时又是个神话人物，所以，台风的名字是怎么来的呢？台风大部分出生在南北纬520的热带洋面上。只有洋面温度26。5时，台风才有可能出生。此时，洋面肝火太旺怎么办？牢记4款代茶饮，简单实用，把火泻得干干净净肝是人体最大的气机调节中心，称为肝主疏泄。所谓疏泄，就是疏通发泄的意思。如果肝的疏泄功能失常，常常出现两方面的问题一是疏泄减退，就是疏泄无力，出现气机郁结的现象，比如经常有胸胁疼痛如何养肝血？中医要睡好觉，晚上11点到1点之间的睡眠最重要肝脏是人体内最重要的代谢和解毒器官，与我们的健康息息相关，但时下患肝病的人却逐年上升，其中有一部分原因可能与我们的不良的睡眠习惯有关，比如夜里2点还在加班游戏上网等。早在我国医学名肝脏是失眠原因之一，调好肝脾，远离睡眠障碍失眠在我国有3亿人，长期都处于失眠状态，不仅会导致记忆力减退，还有很多病症会随之出现。这主要是有2点原因引起第一个是肝出现了问题，肝主疏泄，开窍于目，所以很多失眠患者又会感觉眼干眼夏天不可错过的美食红薯叶，四种吃法，简单好做，任你选择现在菜市场里面的红薯叶随处可见，相当的受欢迎，碰到了，总会买上一把，一把红薯叶可以做出多种美食。红薯叶中含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维等多种营养成分，其中的蛋白质可以提高免疫力，夏季里不可错过的美食茄子，五种家常做法易上手，千万不要错过已经立秋了，但依然是夏季的末伏阶段，天气依旧炎热。这个时候却是吃茄子的最佳时机，俗话说立夏栽茄子，立秋吃茄子。茄子当中含有丰富的维生素，可以软化血管，还可以增强血管的弹性。茄子可以夏天不可错过的美食空心菜，四种吃法，简单易上手，任你选择今天在菜市场，看到了新鲜的空心菜，赶紧买了一把再解解馋，夏天一过，新鲜的空心菜就吃不上了，抓住夏天的尾巴，再吃一波嫩的。空心菜是夏季餐桌上一道非常常见的青叶蔬菜，也叫竹叶菜通菜。空