作为家庭煮妇的你,你知道如何挑选质量好的食品吗?
生活中我们最离不开的就是食品了,我们经常会出门去买一些猪内脏、咸肉、鱼类、鸭类、牛奶等一些食品,那么很多人就表示不会选购,不会分辨,不知道哪些质量好哪些质量差,那么今天小编就教大家13个选购食品的小窍门,教你如何进行辨别它们。
一、猪内脏选购窍门
什么样的猪内脏是新鲜的? 新鲜的猪肝,呈褐色或紫色,手摸有弹性,具有坚实感,无异味。新鲜的猪心,组织坚实富有弹性,手压有鲜红血液流出,无粘液,无异味。新鲜的猪腰,呈浅红色,外表有一层薄膜,光泽润滑,质地紧密,富有弹性,无变色,无异味。钻对新鲜的猪肚,呈白色略带浅黄色,质地坚挺厚实,有光泽,有弹性,粘液较多,其内部无硬块、硬粒。
二、健康活鸭、活鹅的选购窍门。
健康鸭、鹅的特征是,头颈高昂,羽毛紧密有光泽,尾部上举,眼睛圆而有神,肢体有活力。手摸的感觉是,肌肉发育良好,胸部丰满,背部宽阔,翅膀下肌肉突出,尾部丰满(鹅较差些),全身肥度好。
三、选购咸肉的窍门
质量上乘的咸肉,外表干燥清洁,有光泽,质地紧密结实,切面平整,瘦肉呈红色或暗红色,肥肉洁白,鼻闻有咸肉固有的香腊味。质量次之的威肉外表稍湿润,稍发粘,有少量霉点,质地稍软,光泽较差,瘦肉变咖啡色或暗红色,脂肪微黄,有轻度酸败味,骨周围组织稍有酸味。
四、选购活鱼的窍门
质量好的活鱼,在水中游动自如,呼吸均匀,对外界刺激敏感,鱼体表面粘液清洁透明,无伤,不掉鳞。如发现鱼肚皮朝上不能直立,或能直立但游动缓慢,反应迟钝,粘液脱落,有伤或有病害,则是鱼即将死亡的征兆。
五、选购牛奶的窍门
怎样鉴别牛奶的质量?市场上出售的牛奶又称消毒鲜奶,是用优良的鲜奶经过滤净、杀菌、均质、分装后,可直接饮用的商品奶。新鲜的全脂牛奶,呈乳白色或稍带微黄的均匀胶态流体,无沉淀,无凝块,无杂质,具有消毒牛奶固有的香味,无异味。
六、选购莴笋的窍门
挑选时应注意选择叶茎鲜嫩,皮薄,剥叶后笋白占笋身3/4以上,直径5厘米以上,老根少,无烂伤的。鲜嫩的莴笋适宜凉拌,较老的莴笋适于熟食和腌制。
七、选购芋头的窍门
芋头一般生有子芋和母芋。 子芋肉质细嫩,多为粉质,品质佳,吃口好;母芋肉质粗,味道差。芋头的种类有多子芋、魁芋和多头芋。其中多头芋的水分含量较少,组织较致密,食味很好。
八、选购西红柿的窍门
西红柿的品种较多,依其色泽有红色、粉色、黄色之分。红色西红柿的果实为大红色,般呈扁球形,什多爽口,风味好。粉色西红柿的果实为粉红色,近圆球形,味酸甜适宜,品质较好。黄色西红柿的果实为橘黄色,呈圆球形,果大肉厚,肉质又面又沙,生食味淡。质量好的西红柿,应是颜色鲜艳、脐小、无畸形、无虫疤、不裂不伤、个大均匀的。
九、选购芝麻香油的窍门
芝麻香油的质量特点?芝麻油是以芝麻为原料制取的油品,分普通芝麻油和小磨香油。普通芝麻油是用压榨法制取的。小磨香油是以炒熟的艺麻为原料,经过磨成糊状、振荡、出油等工序制成,它比普通芝麻油具有更浓郁的香味。小磨香油不仅具有浓郁的芳香,而且油色较深。而普通芝麻油没有小磨香油那种特有的香气,色泽清淡。
十、选购海带的窍门
海带的选择?选择海带应掌握以下要求:色泽绿喝油润,肉质厚实,条长体宽,干燥,破裙少,尖端及边缘无白烂、黄化及附着物。
十一、选购黄花菜的窍门
黄花菜的质量怎么鉴别?黄花菜的质量鉴别可以一看二摸。看:颜色金黄而有光泽的为上品,黄褐或黑色者为次。外形要求线条肥壮均匀,挺直不卷曲,长短一致,无花蒂,未开花,无油条,无虫,不霉。摸:手捏感觉有弹性,放手后又能自动散开恢复原状,无潮湿感。
十二、选购啤酒的窍门
什么样的啤酒质量好?啤酒有"生"、"熟"之分。装瓶时经杀菌的称为"熟啤";未经这道工序的啤酒含有活酵母菌,叫"生啤"或"鲜啤酒"。按颜色深浅,啤酒可分为白啤、棕啤、黑啤等;按味道不同又可分为苦、甜、酸数种;香味亦有多型,其中以酒花香和麦芽香为佳。无论是哪种啤酒,皆以酒液透明晶莹,泡沫细腻厚实而色如白奶,人口柔和清爽者为上品。一般酒类,特别是烈性酒越陈越香,而唯独啤酒却越鲜越美。所以,鲜啤酒是不宜久存的。
十三、选购葡萄的窍门
挑选葡萄最主要的是要注意其采摘时间。提前采摘,由于积温不够,光照不足,果皮还未着色,糖度不高,酸度不降,因此果粒呈青色、硬实、不透明,吃在嘴里,酸涩难咽。一般葡萄的成熟期在8~9月间,有许多晚挂果的葡萄,由于天气转凉,积温始终不到,虽然皮色转红,但糖度再也高不上去了。
其次是看果实。葡萄般以穗为单位 ,要挑穗重达250克以上,果粒大小一致,着色均匀,肉质变软 ,没有病果、虫害和破伤果的为佳。
作为家庭"煮"妇,除了在家里做好饭,还得去市场买一些食品,如何挑选食品也是有学问的,搞不好就会被坑了!今天小编教你选购的常见的13种食品,让你买到货真价实的食品!
蠲痹汤专治肩颈臂痛手足麻木,传承经典,义不容辞何为蠲?翻阅字典,不难发现,蠲有清除,疏通之意。仅能清除疏通,当然成不了方,还要有能清除疏通的对象,这就是痹。痹,就是中医里的痹症,是指由风寒湿等引起的肢体疼痛或麻木的病。一首蠲痹
黑米虽好,但不能乱吃,医生提醒这3类人最好不要食用导语如今我们的经济水平较之以前有了很大提高,业余生活也多姿多彩,在一年四季都能吃到全国各地的新鲜食材,但是大多数人还是把大米当作主食,中午吃大米饭,早晨和晚上吃大米粥。前几年,许多
感冒别胡乱吃药,三个小妙招,无需输液也能恢复许多人都认为在感冒发热时就应该尽快的选择输液治疗,其实如果胡乱吃药就容易会加重病情,一般在感冒出现时,仅仅只需要通过养生的方法就能够达到缓解症状的效果。1充足睡眠在感冒之后首先就应
腊八粥中放入这些食材,既能补脾胃又能养气血腊八粥在中国已有千年的历史,清代非常盛行。清代宫廷当时在北京雍和宫东院的行宫设了一个粥锅厂,专门放置了一口大铜锅用来熬制腊八粥。从腊月初一开始,内务府便派人把煮粥的食材和柴火运到雍
每天学习一味中药藕节藕节,大家比较熟悉的是厨房餐桌上出现的,而本篇文章想介绍的是其在中药领域的作用。秋冬二季,将藕节采挖出来,洗净,晒干,生用或者炒炭使用。藕节,味甘涩,性平。主要归肝经肺经以及胃经。
脑梗塞是什么引起的?发病征兆有哪些?发病时如何应对?脑梗塞一直是人们比较关注的疾病,中老年人也很容易遇到。脑梗塞会导致实质性的脑损伤,带来很大的危害。它不仅会降低患者的活动能力,而且致残率高,会使患者无法正常生活。如果处理不好,他们
吃腊八蒜只是习俗?不一提起腊八节,大家就会想到吃腊八蒜,好多人认为吃腊八蒜只是习俗,却不知道国人青睐腊八蒜,并非只是为了跟从习俗,而是更看重蒜的食疗保健作用。大蒜既是一种佳蔬,又是一种良药,是日常饮食
为什么地中海饮食广受追捧?作者周颋北京协和医院润色医脉通地中海饮食常常被评为健康饮食的首位,受到大多数营养专家的推荐。那么,地中海饮食究竟有什么独到之处?地中海饮食名称由来观察发现,虽然医疗条件非常有限,但
失眠不想吃药?可以试试吃这些食物,给你一个好睡眠不知道大家有没有经常失眠的情况?如果你失眠了,你可以考虑是否自己身体缺少了色氨酸。色氨酸是我们人体内的一种氨基酸,也是我们人体褪黑素的一个前提物质。如果缺少了色氨酸,导致褪黑素分泌
老年人防尿失禁可练这两个动作尿失禁以老年人更为常见,尤其是老年女性。老年性尿失禁可能造成局部皮肤红肿痒痛感染或溃烂,还会使身体产生异味,导致老年人孤僻抑郁,影响其社交和睡眠等生活质量。尿失禁之所以常见于老年人
木耳虽好,但是这3种错误的吃法要避开,为了健康,需尽早了解木耳是一种营养价值很高的食品,它不仅含有丰富的维生素,而且微量元素也很丰富,所以可以满足人体绝大多数营养需求,并且对于血管也有很好的保护功效。不过即使是营养价值如此之高的木耳,也必