大米饭与它特别搭，简单一焖，软糯鲜香超好吃，让你吃一次就爱上

　　在工作间隙，公司同事除了聊八卦，还很喜欢聊美食，哪家饭馆菜好吃，孩子不想吃饭怎么办，老爸老妈给做了什么好吃的等等。有次小刘带饭，满满一盒有菜有肉，很是诱人，一问才知道是芋头饭，尝过后我就喜欢上了，平时比较忙碌，这样菜饭一锅出的焖饭，对于我来说非常适合，便学来自己做，没想到家人也很喜欢吃。
　　我很喜欢吃芋头，减脂时期，它也时常作为我的主食，别看它富含碳水化合物，却低热量、低脂肪，也属于低GI的主食一类。
　　芋头各地区叫法不一样：香芋、芋艿、槟榔芋、毛芋等等，外表质朴，是古代的重要粮食，也时常被古人赞誉，享有＂皇帝供品＂的美誉，可见它的营养价值丰富，它富含多种微量元素，并可以促进食欲、助消化。
　　到了现代，芋头仍是餐桌上的美味，它可甜可咸，荤素皆宜，像是香甜的反沙芋头，或是蒸排骨、芋头烧肉，做成芋头西米露，还有……
　　有没有要流口水的感觉，那今天就先随我一起品尝这芋头饭吧，简单一炒一焖，软糯鲜香超好吃，让你吃一次就爱上它。
　　芋头饭
　　〖食材清单〗：荔浦芋头约200克，腊肠3根，约126克，胡萝卜87克，香菇4朵，约102克，紫皮洋葱84克，虾皮4克，大米140克，小葱、生抽、蚝油、香油适量
　　虾皮忘记出镜了
　　说明：您按照家里的人数来确定大米的用量，芋头也算是主食，我没放太多的大米。
　　〖做法〗：
　　1、先准备食材，大米洗净备用；香菇、胡萝卜用淘米水洗净，胡萝卜去皮，均切丁；洋葱切片；腊肠切小块。
　　2、芋头洗净后，去皮，切成滚刀块或者块状，最好是切后直接炒，如果担心转色，浸泡在水中，炒前控一下水分；虾皮洗净，沥干水分。
　　3、起油锅，下入洋葱片炒出香味。
　　4、放入虾皮翻炒几下，再放入腊肠炒匀。
　　5、腊肠稍微变透明状，放入胡萝卜翻炒。
　　6、放入香菇，加生抽、蚝油炒匀。
　　7、放入芋头翻炒一会儿。
　　8、把大米放进去，翻炒均匀，片刻，关火。
　　9、放入电饭锅，加入适量温水，按下煮饭键即可，大约35分钟。
　　10、出锅前，焖大约5-10分钟，放些香油搅匀，撒点小葱花，就可以开吃啦。
　　〖操作小贴士〗：
　　1、如果喜欢吃稍硬一点的大米，放入水量比平时蒸饭的要少些，我放了温水约315克（供您参考），口感软糯，适合老人和孩子。
　　2、因生抽、蚝油及虾皮均有咸度，所以我没放盐，您酌情添加，可在煮饭前尝一下咸淡。
　　3、不喜欢小葱，放些香菜也很好吃。
　　4、如果您使用五花肉，先将五花肉炒至焦黄，再放入其它食材。
　　是不是很简单，您可以换成自己喜欢的配菜，下班后做上一锅，不用就着炒菜，就很好吃，香喷喷，热腾腾的，很是舒服、惬意。欢迎留言，一起交流，如有不足，请多包涵，更多家常美食、咖啡相关内容分享，尽在@清渺君好食录，欢迎点赞、转发、关注，谢谢阅读。