年夜饭小零食,花生米不用水煮不油炸,加点盐泡一下,香脆又下酒
过年的时候,少不了要备一些小零食,花生米是老少皆宜的坚果类食物,花生享有"长生果"的美誉,花生米含有大量的锌元素,可以增强大脑的记忆力,并富含蛋白质和脂肪油,有滋补气血的作用;因为它还含有大量的脂肪,所以减脂人士要适量食用,尤其是油炸的花生米热量很高。
有一次做牛轧糖时,我自己烤了一些花生米使用,意外的香脆好吃,吃腻了水煮的,油炸的热量高,那么试试这种做法,咸香酥脆,不用水煮,比油炸的还好吃。烤花生米
抱歉,拍摄于晚上,效果不太好
用料:花生米200克,盐3克,白酒少许
做法:
1)将花生米洗净,加入盐,浸泡2个小时。
2)将花生米捞出,控一下水分,用厨房纸巾擦一擦。
3)烤盘垫油纸,将花生米放入,平铺。
备注:注意要将花生米平铺好,以免受热不均,我家里烤箱小,铺得有点密。
4)烤箱预热160度,先烤15分钟。
5)取出翻面,180度再烤30分钟。出炉后,趁热撒点白酒,放凉后口感会更香脆。密封保存。
小贴士:
1)烤制时间,根据自家烤箱脾气调整。
2)浸泡时,您可以加点大料、香叶,烤的时候,挑出来即可,家人喜欢原味的,所以我没有添加。
3)如果觉得浸泡麻烦,也可以直接烤,烤箱160度,烤20分钟,放凉直接吃,或者加点盐,味道也不错。
结语
这款烤制的花生米,作为聚会下酒、追剧小食同样不错,很入味,做法简单,香脆好吃,过年时您可以试试,换换口味,谢谢阅读。
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