泡桐花是一味中药材，其味苦、性寒，具有清肺利咽、解毒消肿的作用。主要用于治疗肺热咳嗽、急性扁桃体炎、菌痢、急性肠炎、急性结膜炎、腮腺炎、疖肿、疮癣、痤疮等多种疾病。不过，这味中药材本身具有一定的毒性，所以要谨慎使用。
　　一般情况下，泡桐花分为内服、外敷两种方法。煎汤内服时，用量需控制在10-25克之间，千万不要大剂量服用。捣烂外敷时，应选择新鲜的泡桐花，捣碎后制成膏剂涂抹在患处。值得注意的是，孕妇、月经期女性以及体质虚寒的患者都不适宜服用泡桐花，其会加重身体寒性，可能危害健康。
　　泡桐花也是一种食材，具有很好的清热解毒功效，可在医生指导下食用以下3种食疗方。
　　1.泡桐花炒西芹
　　取新鲜泡桐花适量，猪瘦肉100克，西芹300克，生姜、大葱各适量。先将泡桐花在开水中煮2-3分钟，捞出切成小段；西芹切小段；猪肉切成薄片。锅中放适量食用油，先放入瘦肉片煸炒，再放入西芹与泡桐花同炒，加入生姜、大葱、盐等调味品即可。
　　2.油炸泡桐花
　　先将泡桐花洗净凉干，添入适量面粉加鸡蛋，拌成糊状，下油锅炸熟后，捞出即可。
　　3.泡桐花包子
　　泡桐花水煮后沥水晒干、切成碎末，加入肉丁，做成包子馅，蒸包子食用。
　　文/高松寿（河南科技大学第二附属医院副院长）

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