三伏天爱流汗，除了多喝水，这种食物含钾高，常吃安稳过夏天

　　俗话说：＂热在三伏＂，三伏天也是我们一年四季中，最为炎热的一段日子，今年长达40天的三伏天，对人们也是一种考验。这几天正处于三伏天的中伏期，气温也是居高不下，让人们充分感受到三伏天的厉害之处，昨天出门买东西，回到家已经是汗流浃背了，所以说我们在爱流汗的三伏天，每天除了要多喝水之外，适量的常吃一些含＂钾＂高的食物，对我们的身体和可以安稳过夏天都是很有帮助的（因为人体在缺钾之后，会出现疲倦无力、没食欲等系列问题，所以说，三伏天常吃一些含钾食物也是尤为重要的）。
　　说到毛豆，可能还会有一些朋友不知道是什么，但是要说到黄豆，那应该都知道，这里我说得更直白一些，毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，再经过晒干之后，就成了我们日常用来做豆制品及豆浆的黄豆了。
　　新鲜的毛豆，口感丰富且营养高，其含有丰富的植物性蛋白质、膳食纤维、钾、维生素B族等多种人体所需的营养物质，在夏季，也正是吃毛豆的好时节，我们在烧烤店及夜市，时常可以见到卖毛豆的商家，水煮毛豆也是深受广大消费者的喜爱。
　　毛豆的做法多种多样，有最为常见的水煮毛豆，还有口味丰富的凉拌毛豆，同时毛豆还可以搭配一些其它的食材，一起炒着吃，其口感都是非常不错的。
　　今天我给大家分享的是香辣毛豆的家常制作方法，三伏天爱流汗，除了多喝水，这种食物含＂钾＂高，常吃安稳过伏天，下面我们一起来看看我是怎么做的吧。【家常香辣凉拌毛豆------做法详解】
　　【所需食材】：毛豆、大蒜、小米椒、干红辣椒、干花椒粒
　　【调味料】：食用油、食盐、白醋、生抽、
　　------制作步骤------
　　①：准备适量新鲜的毛豆，淘洗干净后，用剪刀剪掉毛豆的头尾，这样可以更好地使毛豆入味。
　　②：锅中水开后，放入毛豆，再放入适量的食盐、少量的食用碱和食用油、两三个八角，煮差不多20分钟（具体时间大家可以通过品尝来判断毛豆的成熟度，一般情况下，煮熟即可），煮熟后先不用着急捞出，可以让其在汤料里继续浸泡30分钟。
　　③：将切好的蒜末、小米椒都放到一个碗里，再放入适量的生抽、白醋，锅中油热后，放入适量的干花椒粒和干红辣椒，炸出香味后，趁热泼到碗里，激发出蒜末和小米椒的香味。
　　④：将浸泡好的毛豆沥水捞出到盆里，倒入搅拌均匀的蒜末、小米椒等调味料，担心太油腻的，也可以用小勺子将碗里多余的油给舀出去。
　　⑤：戴上一次性的手套，用手将拌料和毛豆充分的抓拌均匀，好吃入味的家常香辣凉拌毛豆就可以享用了，也可以在拌好后，继续静置上一段时间，这样也可以使毛豆充分的入味，吃起来味道更好吃。
　　【温馨小贴士】
　　①：毛豆在水煮的过程中，是很不容易入味的，所以说，一般我们在煮毛豆的时候，可以提前煮好，然后再进行充分的浸泡，这样长时间的浸泡之后，毛豆就会比较入味。
　　②：通常我们在处理毛豆的时候，建议用剪刀剪掉毛豆的两端或是一端，这样毛豆在开口的情况下，再进行水煮，也会比较容易入味。
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