富氢水是什么水，它真的能解酒吗？

　　水是生命之源，是人体含量最多的物质，具有调节体温、促进代谢的重要作用。
　　为了维持人体正常的生理功能，每天应该足量喝水。《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人男性每天喝水1700毫升，女性1500毫升。
　　除了每日足量饮水，我们也应当关注不同种类的饮用水对健康的作用。最近就有一种说法称，饮用富氢水可以解酒，并且经过实验证明啦。这一说法引起了很多饮酒人士的关注。
　　富氢水是什么水？真的具有解酒的功效吗？
　　什么是富氢水？
　　富氢水是通过将高纯度的氢在高压作用下通入水中2小时，达到饱和状态得到的溶液，具有强还原性。
　　氢气是一种惰性气体，无毒无味，近年来作为一种新型抗氧化剂受到广泛关注。氧化损伤是大多数疾病产生的原因，而氢气的抗氧化作用可以帮助减少氧化损伤，达到预防疾病的目的。
　　由呼吸道摄入氢气在使用上存在一定的局限性，因此比较理想的是通过一定压强将氢气溶解于水或生理盐水中，制成富氢的饱和溶液。
　　实验证明：富氢水能解酒？
　　不久前，广州中山医科大学的研究团队在《实验与治疗医学》期刊上发表的一篇研究论文指出，氢气可以缓解酒精摄入导致的肝损伤。因此有不少人认为，饮用富氢水可以解酒。
　　可是，大家需要注意，这些研究是在小鼠中开展的 ，先来看看设计和结果。
　　这项研究的把试验用的小鼠分为酒精组（A）、氢气+酒精组（B）、氢气组（C）和空白对照组（D）。实验当天小鼠禁食5.5小时后，对B、C组腹腔注射氢气30分钟。注射完成后对A、B组酒精灌胃（4.5 克/每千克体重）。16小时后采集血液和肝组织进行检测。
　　研究结果显示，急性酒精灌胃会导致小鼠肝损伤，而腹腔注射氢气可以有效降低血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶和血清总胆固醇水平，通过减弱乙醇诱导的肝脏JNK磷酸化来缓解急性酒精性肝损伤。
　　因此，研究者提出，氢气可能是酒精导致肝损伤的一种新型治疗策略。
　　如何合理看待这项研究的结果？
　　咱们需要注意以下几点：
　　1、研究采用的是氢气直接灌胃30分钟，氢气灌胃和饮用富氢水的作用是不能等同的；
　　2、研究对象是小鼠，其结果不能完全直接外推到人类，只能推测在人类中也有这种可能性；
　　3、我们尚无法确定，给小鼠酒精灌胃的剂量与人的酒精摄入量应该如何换算。人摄入多少酒精后氢气会起作用？这个问题还没有准确的答案。
　　因此，单凭这个实验，我们还不能下定论说富氢水能解酒。仍然需要更多的动物学和人群研究来加以证实和判断。
　　富氢水对人体健康有什么作用？
　　目前关于饮用富氢水对人体健康影响的科学证据较少。为了综合分析饮用富氢水对人体健康的影响，马博士健康团进行了一项定性循证研究。
　　通过检索医学领域常用的6个中英文文献数据库，查找符合条件的文献，最终纳入了1998-2019年间发表的6篇人群研究文献。研究人员对这6篇文献的内容进行了分析和综述，在这里和大家分享一下主要结果：
　　人群试验研究表明，富氢水可降低人群血清氧化应激水平，预防潜在的代谢综合征；可降低人群肝脏脂肪含量；有助于降低糖尿病患者体内氧化应激水平，并可使糖耐量异常患者趋于正常；可降低化疗患者体内活性氧代谢产物，并且不影响肿瘤治疗效果；可改善人群肠道菌群丰富性和多样性。关于富氢水对人体健康的影响仍缺乏高质量证据，需要进一步研究来证实。
　　提示与建议
　　还没有足够的科学证据证明，富氢水具有解酒的功效。此外，已有大量研究证实过量饮酒危害健康，如过量饮酒会增加肝脏损伤、结直肠癌、乳腺癌、心血管疾病等的发生风险。就算真的有强效解酒药，饮酒也不能肆无忌惮，一定要适量。
　　《中国居民膳食指南（2016）》建议：
　　成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，约相当于750毫升啤酒、250毫升葡萄酒或85毫升低度白酒；
　　女性则不超过15克，约相当于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒或45毫升低度白酒。
　　孕妇、乳母、儿童青少年应禁止饮酒。
　　一些特定职业或特殊人群，如司机、患有胰腺炎、肝脏疾病等的人也应控制饮酒。
　　参考文献：
　　[1] Zhang Y, Bi M, Chen Z, et al. Hydrogen gas alleviates acute alcoholinduced liver injury by inhibiting JNK activation[J]. Experimental and Therapeutic Medicine, 2021, 21(5): 1-7.
　　[2] 张建芬,张娜,何海蓉,闫心语,张曼,李亦斌,郭雯,周明珠,张玥,马冠生.富氢水对健康影响的定性循证研究[J].中国食物与营养,2020,26(04):18-23.
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　　作者 | 马博士健康团 张玥硕士生
　　编辑 | 马博士健康团 冯琦
　　图片 | 自摄图网及网络