吃得少一点，活得久一点这种说法是对是错？研究来了

　　杨奶奶六十多了，平时胃口很好，能吃下满满一碗饭，最近她却像变了一个人，早晨一个苹果加黄瓜，中午半碗蔬菜汤，晚上一个煮玉米，让家人很惊讶，这是在做什么？后来杨奶奶解释道：＂我从网上看到一篇研究，说吃得越少，活得越久，吃多了容易生病，等我适应了以后我还打算过午不食，一天就吃两顿。＂
　　她的言论把全家人吓了一跳，人是铁饭是钢，都这么大岁数了还节食，对身体能好吗？可是杨奶奶却说自己能扛得住，坚持下去就能长寿。
　　＂吃得少一点，活得久一点＂，这个说法是从哪里来的？
　　《细胞代谢》杂志上的研究发现，小鼠控制热量摄入后寿命得以延长，肝功能更健康。受试者在研究人员的帮助下2年内减重36斤，而且 产生的代谢副产物数量更少 ，衰老速度有所减慢。
　　《Nature》上则是发表了关于果蝇的研究，在实行 间歇性禁食 后，果蝇体内的衰老减慢了，寿命有所延长。不过，研究也指出，禁食时间必须放在晚上或午餐前后，若时间不对，将无法达到理想效果。
　　从这两项研究中可以看出，适当减少进食的确有助于延寿。平时吃东西都是随心所欲的，饱了就停下来，饿了就继续吃，还有少部分人食欲旺盛越吃越胖，最后体重增加了，健康指标也升高了。
　　如果能控制饮食，摄入的油盐糖脂肪都少了，身体就不会那么胖，也不容易产生疾病，如此看来，节食似乎是正确的，可是，杨奶奶这样的做法真的正确吗？
　　杨奶奶的早餐只有苹果和黄瓜，中午是半碗蔬菜汤，晚上吃煮玉米，全部是素食，没有一点荤腥，这样的饮食存在两个问题：
　　问题一：饮食不均衡
　　先不说饭量多和少的问题，首先她没有考虑营养均衡。素食很健康，但是 没有足够的蛋白质和脂肪 ，时间长了可能会影响肌肉生长，还会使得免疫力降低，让卵巢提前衰老。尤其是老年人，营养跟不上骨骼、心脏很容易出问题。
　　问题二：摄入热量过少
　　研究让控制摄入热量，但不是说一点热量都不能有，蔬菜、水果、粗粮提供的能量比较有限， 无法供应机体正常运转 ，很容易饥饿、疲劳、头晕，还会影响情绪。热量减少后，身体的代谢率也会减慢，反而会使得身材慢慢变胖。
　　简单总结一下，吃得少一点，的确有助于延寿，这一点已经得到研究证实，并非谣言，但是部分人 过度解读 了这项研究，以为吃得清淡、吃得少就能长寿，这就大错特错了。一味地追求吃得少，只会让身体慢慢垮掉，就像机器缺少燃料，总有一天会停工。
　　合理控制饮食，才能延年益寿
　　了解正确的节食模式，五天正常进食，两天饮食减半，或者白天进食，晚上禁食，每餐只吃七分饱。饭量减少了，肠胃压力和代谢压力都减少了，体内的脂类和血糖也会有所下降，最后带来有利影响。
　　保证营养均衡，不可有所偏颇
　　只吃素或只吃粗粮，都不是健康的饮食。素食不能让你健康长寿，还有可能带来便秘、低血糖、脂肪肝等问题，要和肉食合理搭配，用多种食材烹饪制作，才能更接近健康长寿。
　　长寿不能光靠吃，基因、体检、好心态同样很重要
　　不要过分强调饮食的重要性就忽略了其他影响因素，一个饮食很健康的人也有可能因为癌症家族史而英年早逝。想长寿就要多箭齐发，不仅要做好生活的方方面面，还要通过医学手段干预。
　　科学研究是严谨的，不可因为一句话、一个结论就随便套用在自己身上盲目进行，如果平时身体很健康，饮食很有规律，那就保持原样稍作调整，不建议突然改变习惯，防止增加意外风险。 参考资料：
　　[1]适当＂挨饿＂能延寿!美国《细胞》子刊找到轻断食促长寿机制.生命时报.2020-06-08
　　[2]最新研究：吃得越少，活得越久!饮食与寿命的关系，科学的解释来了…科普中国.2020-12-09
　　[3]Nature重磅：间歇性禁食能够延长寿命，但前提是不要吃宵夜·医脉通内分泌科.2021-10-04
　　[4]科学家证实：吃得少一点，更长寿!到底该吃多少?怎么吃更合适?看这篇就够了.北京卫视.2020-10-03