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豆浆这么喝,营养又健康

  日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆浆的习惯,因为其含有丰富的磷脂、植物蛋白以及维生素B1、B2、烟酸、钙、镁、铁等多种营养素,所以享有"植物奶"的美誉。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。
  豆浆这么喝,营养又健康
  那豆浆对人体究竟有哪些好处呢?
  一、提高免疫力
  豆浆是 植物蛋白的重要来源。除了鱼、肉、蛋、奶等动物蛋白以外,大豆蛋白也是可以被人体吸收利用的优质蛋白质,而蛋白可以合成体内重要的酶、激素、抗体等生物活性物质,从而提高机体免疫力。
  二、缓解三高症状
  豆浆中所含的植物固醇以及钙、钾、酶等营养物质是对抗钠盐的,众所周知,钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的浓度,有助于防治高血压,同时还有助于加强心肌血管兴奋,改善心肌营养、降低胆固醇、促进血流、防止血管痉挛。
  豆浆含有大量纤维素,能有效地缓解糖的过量吸收,减少糖分,预防糖尿病。
  三、提高脑功能
  常喝豆浆可以提高脑的功能,因为豆浆中所含的钙、镁等元素,能明显降低脑血管中血脂水平,改善脑血流,同时豆浆中所含的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡,提高脑功能。
  总的来说,豆浆营养价值丰富,但是喝豆浆的时,也需要注意以下几项。首先不能喝没有煮熟的豆浆,不然豆浆里面的皂苷类物质没有完全消退,有可能会刺激胃肠道,从而引发恶心、呕吐等现象;其次每天喝豆浆需要适量,不建议大量饮用,防止刺激胃肠道。最后,由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
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