五月，春夏之交， 气温回升加快，人体新陈代谢加快，在这个阳气升发的季节，我院营养科主任高贡提醒大家要注意体内阳气的保养和维护。
　　现代医学研究发现，温度、湿度和气压都与人体息息相关，会随着外界环境的变化出现心悸、眩晕等症状。此时养生要顺应自然环境变化，通过人体自身调节使人体内部生理环境与外界自然环境的变化相适应，保持机体内部环境与自然环境的平衡协调是避免和减少疾病发生的基础。这一时期，肝肾状态相对衰弱，而脾胃功能旺盛， 应当食用一些益肝补肾的食物，补益气血， 提高身体素质，顺应阴阳的变化，为夏天的到来做好准备。
　　春夏季节是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化。 饮食可选择平补和清补饮食。 平补的饮食适合于正常人和体弱的人，如荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、藕、荠菜、百合等。
　　推荐食谱
　　【 板栗樱桃鸡 】
　　原料： 鸡胸肉300克，小樱桃30克，板栗50克，青椒50克。
　　辅料： 植物油25克，料酒、白糖、白醋、盐、淀粉、蛋清。
　　制法： 将鸡胸肉改刀成丁状，用盐、料酒腌制后，用淀粉蛋清上浆入热油中划开；板栗剥开蒸熟；樱桃洗净和青椒一起入油中断生。锅下底油，入白糖、白醋、盐、适量的水淀粉熬成浓汁，将主辅料放入炒均匀出勺装盘即可。
　　功效： 温中益气，健脾祛湿。
　　【健脾益肾粥】
　　原料： 玉米须30克，大枣30克，黑豆30克，枸杞90克，粳米50克。
　　制作： 各种原料洗净；坐锅放足量清水煮玉米须半小时，去须，用其水煮黑豆15分钟，再放入大枣、枸杞、粳米等原料煮制熟即可。
　　功效： 健脾益肾，利水祛湿。
　　【 鲫鱼烧豆腐 】
　　原料： 鲫鱼500克，北豆腐250克。
　　辅料： 植物油30克，白糖15克，葱姜蒜，八角、生抽、料酒、盐适量。
　　制作： 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将豆腐洗净、切块，用开水浸烫一下；锅放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微黄，烹入料酒，放入鲜汤、生抽、白糖、八角、葱段、姜片、蒜片，大火烧沸；放入豆腐，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐调味即可出锅食用。
　　功效： 健脾利湿，益气和中。

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