不同的食用油，除了您品尝到的风味不同，其成分也有很大差别，主要表现在脂肪酸种类和含量的不同。脂肪酸分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之分。动物脂肪饱和脂肪酸含量高，植物油脂一般不饱和脂肪酸含量较高。个别植物油脂如棕榈油、椰子油中也含有大量的饱和脂肪酸。  单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸一般不易凝固，易氧化，耐热性比饱和脂肪酸要差，特别是多不饱和脂肪酸受热容易氧化，所以不饱和脂肪酸含量较高的油脂需要保存好。尽量避光、减少空气接触、降低存储环境温度。比如放在冰箱保鲜层中。  无论哪一种油。每日用量不宜超过25g。任何＂健康＂的油，其成分都是脂肪，具有高能量，多食大概率会导致发胖。  橄榄油、亚麻籽油、文冠果油等都是不饱和脂肪酸含量较高的油脂。亚麻籽油中含有ω-3脂肪酸。文冠果油中含有神经酸。这些物质都是被科学证实对人体有益的。所以食用油需要多样化，高端食用油需要走入更多的家庭。食用油多样化同时也需做到总量不变，协调比例才更有利于健康。  日常做菜时，应避免锅内冒出油烟，需适当降低烹饪温度，必要时可用一片葱白来判断油温，当葱白四周大量冒泡，但还没有油烟，葱白也没马上变颜色，这时放菜比较适宜。  食用油保存应该避免把新鲜的油放入旧油罐中，特别是有＂哈喇味＂的容器，未彻底清洗前绝不能继续放油。油脂氧化是一个链反应，通俗点讲像是具有＂传染性＂。还应该尽量避免油脂与空气过多接触，油脂的氧化等化学反应不但会使食用油损失营养，更可怕的是生成的有害物质会危害健康。  油脂的榨取一般有热榨、冷榨、萃取等方式，对于高不饱和脂肪酸的油脂，建议选择采取冷榨方式的食用油。食用油一定选择正规厂家生产，尽量避免小作坊或者＂土榨＂方式的食用油，这些油一般含有一定的杂质，使用时更易产生油烟。  尽量避免食用油的反复使用，比如炸制食品剩下的油，其杂质比新鲜的油要多，所以更容易产生油烟，有害身体健康。

乳腺癌与喝咖啡有关？医生提醒这种咖啡平时尽量少喝大部分人群会在午饭后会出现头晕，瞌睡，精神不佳的状态，此时喝一杯咖啡能够有效缓解瞌睡，精神萎靡不振的现象。咖啡中含有大量的咖啡因，能够刺激人的神经系统，使人处于一种兴奋的精神状态，山西惠民医院经常喝酒的人应该如何保养胃？山西惠民医院胃肠医生表示酒能伤肝人人都知道，其实除肝脏之外，喝酒对胃也会造成一定的伤害，过量饮酒可能会让高浓度的乙醇在胃中停留，与胃黏膜和十二指肠黏膜直接接触，溶解粘液和生物膜。当水煮蛋会造成骨质疏松？鸡蛋不能天天吃？医生为你详细解答相信很多老年人都有骨质疏松的困扰，随着时间的推移和年龄的增加，人体的各项技能也在不断下降，其中也包含骨骼，随着钙质的流失，骨密度也不断下降。尤其是对于绝经前后的女性朋友和50岁以上长期便秘不可忽视，会对健康造成什么影响？看医生怎么说人们有时便秘可能是由饮食干燥缺乏纤维水分不足引起的，但便秘会持续数周，它会导致严重的并发症。而且当人们便秘时，身体无法排出所需的废物。如果这种情况持续超过3个月，则便秘称为慢性便秘黑米不能乱吃？医生提醒这几种人最好不要食用，一起来看一下民以食为天，随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食问题。不同地域都有自己的饮食特色，北方人以面食为主，南方人以米饭为主。米饭是最常见的主食之一，几乎每家每户都有在吃，随着经济水平的每天累积小习惯，养出健康长寿。医生提醒日常8件养生小事活得长寿又健康是不少民众的愿望，不过若平时的饮食与生活习惯不佳，或许要达成此目标并不容易。想要活超过80岁吗？只要维持几项良好的习惯，便能够让自己克服种种难关！今年67岁，曾撰写懂友谊科普肾结石病的饮食调节和药物预防肾结石病是一种较为常见的泌尿系统疾病，在日常生活中，流传着一些关于肾结石的说法，比如补钙补多了容易得肾结石，肾结石患者不能吃菠菜，肾结石不疼就没关系等这些说法都是正确的吗？我们该如研究现代人或早衰15年，50岁以后需一控三勤四不贪当下生活节奏的愈发加快，很多人似乎走上了拿命来工作学习的道路上，不健康的生活方式与不及时地调理，让过劳肥少年白过早脱发等问题开始缠上了年轻人。但又有另一个极端就是，部分人深知在人体关于睡眠的诸多解答，睡眠不好的一定要看看人的一生有三分之一的时间在睡眠中度过，可见睡眠这件事情有多重要。良好的睡眠是心身健康的保障，可以说，其他的任何一种方式都不能代替睡眠。但是，面对睡眠一些常见的问题，却都很难给出一个喝点水尿就多？这代表肾脏好还是不好呢？医生给出答案，早知早好慢性肾脏病是常见又严重威胁人类健康的疾病，据统计，全世界每10人中就有1人患有慢性肾脏病，预计到2040年将成为致死原因第五位疾病。临床上肾好不好看三点就知道的说法，肾脏好不好通常肠胃不好的人，出现这三个症状要重视，可能是胃在呼救俗话说十人九胃病，很多人都或多或少经历过胃难受的情况。很多时候我们都会选择忍一忍。这种做法是不正确的，如果经常胃难受，而且不接受治疗的话，就很容易造成疾病加重。一如果出现以下三种情