杨梅和牛奶不能一起喝?我偏要
一转眼,又到了 杨梅季 。奶叔小时候吃到的杨梅都是做成果脯的,又咸又甜,只有薄薄的一层果肉,与其说是吃杨梅,不如说是尝个味。
后来奶叔吃到了新鲜的杨梅。那个甘甜、细腻、清爽,让奶叔沉醉不能自拔,每到杨梅上市的季节都要整几筐大快朵颐。
但有人看奶叔左手吃杨梅,右手喝牛奶,就担忧地告诫奶叔说,这两种东西不能一起吃,会坏肚子的。
今天奶叔就来给大家安安心:放心吃吧!
我们先来看看不赞同杨梅和牛奶在一起的人是怎么说的。
"杨梅里面有着很多的果酸,牛奶含有非常丰富的蛋白质,如果这两种食物一起吃的话,导致牛奶里蛋白质凝固,接着就会影响到蛋白质的消化以及吸收,所以为了身体健康,还是不要一起吃的好"。
此外,还有很多人不支持牛奶和别的水果在一起。
牛奶和香蕉?不可以。牛奶和苹果?不可以。牛奶和葡萄?不可以。
奶叔看了想皱眉发问:那水果牛奶是怎么来的?是用的假水果还是假牛奶啊!
下面就是奶叔的辟谣时间了:
我们一部分一部分来看这个谣言。
"杨梅里含有很多果酸,牛奶里含有很多蛋白质"。
果酸是对水果蔬菜中含有的自然酸的统称,自然不是杨梅中独有。富含果酸的常见水果还有李子、杏、莓类等,只把杨梅拎出来,实属居心不良。
至于牛奶中富含蛋白质这句话也同理,瘦肉、坚果,不也富含蛋白质吗。
接下来这句,"导致牛奶里的蛋白质凝固"。看到这句话奶叔都要笑出声了。
在纯牛奶中加入酸性物质,牛奶就会变成浑浊的絮状物,看着确实不诱人。但只要沉淀、过滤处理这些絮状物后,就可以得到美味的新鲜奶酪了!这就是很多奶酪的做法嘛。
不要认为不好看的东西就不能吃哦,牛奶遇酸后结块,基本也不会影响牛奶的营养。
利用酸会使牛奶结块的特性制作的新鲜奶酪
"影响消化和吸收",这句话也是槽点满满。
首先并不会影响吸收,毕竟整块的奶酪也是可以被人体轻易消化的。另外,任何食物被吃下去、进到胃里,都会遇到非常非常强的酸——胃酸。胃酸可比果酸要强多了,牛奶遇到它结块是秒秒钟的事情。
但尽管如此,全人类还不是喝了几千年的牛奶,未来还要继续喝吗?
所以啊,吃杨梅不能喝牛奶的说法是完完全全没道理的。想吃杨梅就吃,想用杨梅下牛奶就下,美滋滋的。
爱喝奶又爱吃杨梅的同学可能还没有完全放心,一定会有人举手问:杨梅里好多虫子啊,好可怕,不敢吃!
这个奶叔同意,杨梅确实有虫子,还不少。杨梅不像苹果, 外面没有一层果皮保护。因此果蝇很容易把自己的卵产在一丝丝的果肉中间。
目前对于杨梅里有虫这件事,我们除了喷农药以外还真没有太多办法,但喷农药也不是什么好办法……
所以,吃之前用盐水泡一泡,把里面的小虫子泡出来再吃,可以避免"吃到肉"。
盐水泡出来的虫子
不过话说回来,要是有小虫子死在果肉里的话就真没辙了。
奶叔知道,就算告诉你小虫子无毒无害可以吃,你也会心有担忧。反正虫子很小,没看见就是没吃到,闭上眼睛吃吧!
奶粉们,你们最喜欢的夏日水果是什么呢?
留言告诉奶叔吧!
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