很多人都喜欢吃菠菜,今天我给大家分享一下关于吃菠菜的两个误区: 图片来源网络 一,菠菜烧豆腐 菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。 不过女性应该多吃菠菜,因为菠菜中含有女性比较缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克,就会感到疲乏,镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。 图片来源网络 二,吃菠菜可以补血 不少人认为菠菜含铁量多,具有补血功能,把菠菜当做孕妇,儿童,病人理想的补血视频,一些患有贫血病的成年人,更把菠菜当做补血佳品,经常食用。 其实,菠菜含铁量并不高,其主要成分是草酸,菠菜中仅有10%的铁在肠道中被吸收,90%与草酸结合,不仅难以吸收,而且也会影响人体对铁的吸收利用。此外,草酸对锌钙有着不可低估的破坏作用。 图片来源网络 锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体缺锌,人就会感到食欲不振,味觉下降;儿童一旦缺钙,有可能发生佝偻病,而且,如果孕妇过多食用菠菜,也会对胎儿不利。 如果大家对此还有好的建议,请在评论区留言