芝麻在中国具有悠久的存在历史，不仅具有很高的营养价值，而且具有一定的药用价值。生活中我们比较常见的芝麻是黑芝麻和白芝麻，有的人可能会说，它们都是芝麻，除了颜色有所差别之外，营养价值应该差不多吧？ 其实不然，虽然它们个头很小，在抗氧化、抗衰老方面都有一定的作用，但是，黑芝麻和白芝麻在营养价值上还是有很多区别的。下面我们具体了解一下。白芝麻的营养价值和功效 首先，白芝麻富含蛋白质、维生素、脂肪、微量元素等营养成分，经常吃白芝麻，可以起到补气补血的作用，从而让人的肌肤变得白嫩、气色变得红润，预防皮肤粗糙、干燥等情况的出现。 其次，由于白芝麻中含有人体所需的蛋白质和脂肪等营养成分，经常吃白芝麻，有助于降低人体内的血脂和胆固醇，可以降低一些老年人疾病的发生率，有利于身体健康。 不仅如此，白芝麻中还富含卵磷脂和亚油酸，有助于降低心脑血管疾病的发生率，促进脂肪和胆固醇的代谢，促进体内代谢废物的排出，有利于改善便秘和皮肤粗糙的现象。黑芝麻的营养价值和功效 首先，黑芝麻可以乌发，这是因为黑芝麻可以促进络氨酸的表达，进而促进黑色素的合成，在一定程度上改善白发的现象，可以起到乌发的效果。 其次，黑芝麻具有一定的美容养颜效果，因为黑芝麻中含丰富的维生素E，不仅具有很好的养颜润肤的效果，而且可以帮助清除人体内的自由基，延缓肌肤的衰老！ 第三，常吃黑芝麻有助于控制血压。这是因为黑芝麻中富含钾元素，但是含钠量却很低，故而可以控制血压，保护心脑血管！ 第四，常吃黑芝麻可以补钙，因为根据相关的研究表明，黑芝麻中的含钙量是很高的，每100g黑芝麻，含钙量在800mg左右，甚至要高于牛奶、鸡蛋中的钙含量。因此，黑芝麻是生活中最佳的补钙食物。 第五，常吃黑芝麻有助于减肥！根据相关研究发现，黑芝麻中含有的肌糖、胆碱、蛋黄酥等，有一定的阻止身体发胖的作用。因此，生活中适当地摄入黑芝麻，不仅不会导致肥胖，而且可以起到良好的减肥效果。黑芝麻和白芝麻的区别 虽然黑芝麻和白芝麻在补气补血、降低血脂和胆固醇、促进新陈代谢方面有许多相似之处，但是黑芝麻的微量元素和抗氧化物质的含量要比白芝麻高一些，因此有条件的话，优先选择摄入黑芝麻。 总之，无论是黑芝麻还是白芝麻都有丰富的营养价值，但是，最好做熟了之后再食用，因为这样比较有利于消化和吸收，而且，不容易被消化和吸收的芝麻皮，在加热的过程中，会遭到破坏，进而有利于营养物质的释放。 有条件的话，可以吃一些正规厂家生产的，或者自己制作的黑芝麻糊、芝麻球、芝麻饭等，有助于改善白发、皮肤粗糙的状态，有利于身体健康！