顿顿吃粗粮,血糖不降反升?医生3种假粗粮,趁早撤下餐桌
"粗粮"现如今已经成为生活中常见的食物了,不少人开始食用粗粮来养生、减肥。
众所周知,粗粮中含有的营养成分是细粮中也没有的,含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素,对于糖尿病患者而言,也是一种很好的 调节血糖的健康食品。和细粮相比较,粗粮加工程度低,最大限度保留了膳食纤维,组织结构完整。因此粗粮的消化吸收速度比细粮慢得多。用专业的话讲,就是粗粮的血糖生成指数小,对餐后血糖影响小。例如燕麦片的血糖生成指数为65,糙米饭为66,而白米饭的血糖生成指数高达88。所以糖尿病人适合吃粗粮。
但是,糖友们你真的吃对了吗?
案例:来自河北的赵大姐,自从一年前查出糖尿病之后,便开始了严格的控糖生活。然而前几个月,赵大姐不知从谁那听说,天天吃粗粮可以控制血糖,这让她很是惊喜,之后就照着这样做。
直到上周,赵大姐总感觉自己头晕、乏力,持续几天之后,心里觉得不妙,立刻去医院检查。果然不出所料,赵大姐的血糖不降反升,随后医生告诉她,虽然吃粗粮有助于调节血糖,但是她却吃错了。
顿顿吃粗粮,血糖不降反升?医生:3种"假粗粮",趁早撤下餐桌
第1种:粗粮馒头
平时经常会看到一些商家卖粗粮馒头,如窝窝头、玉米面馒头等,这些食物看起来符合糖友们的需求,实际上和平时的精细馒头是一样的。
粗粮馒头本身的口感是非常粗糙的,很多人不习惯,而商家就会将其深加工,添加一些精细白面,使口感更加细腻。但是这样一来,其中的淀粉含量升高,经常吃会导致餐后血糖波动,造成血糖升高。
第2种:粗粮粥
上了年纪的人都喜欢喝粥,因此粗粮粥也是常见的一种。然而很多人煮粥时,而会直接把粗粮放到高压锅当中煮,然而这样不仅会导致营养流失,还会对血糖造成一定的影响。
第3种:全麦吐司
部分全麦吐司也总是打着"粗粮"名义销售,然而其中都是添加了糖分以及其它精细食物,因此导致淀粉、糖分含量增加,经常吃同样不利于血糖稳定。
关于食用粗粮,糖尿病人还要注意这些
1、吃粗粮时也要注意和蔬菜、蛋白质类食物一起搭配使用,单一粗粮属于碳水化合物,搭配其他食物,才更有利血糖平稳。
2、粗粮并不是吃得越多越好,同样需要注意控制摄入量。
3、注意不要煮得太软,否则其升糖指数也会升高。
最后,建议糖友除了规范降糖药物治疗,饮食控制,还要积极锻炼,因为运动能够促进全身上下的血液流通,加快分解身体中的杂质,消耗体内的糖分、脂肪,更好 地 帮助调节血糖水平。
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