小小一颗鸡蛋营养又美味 成为餐桌上的宠儿 从煎蒸煮炸的家常菜式 到抱蛋煎饺、鸡蛋饼等各类搭配 鸡蛋从来没有让人失望过 怎么都吃不厌 都说＂人红是非多＂ 鸡蛋火起来流言也不少 有人说蛋黄胆固醇高，不能吃 有人说土鸡蛋更营养…… 也因为轻信流言 很多人把鸡蛋最营养的部分都丢弃了 今天我们就来纠正一下那些错误的流言 快拿小本本记下来哦！ 蛋黄胆固醇过高，不能吃 蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇，过量摄入饱和脂肪和胆固醇会增加心血管疾病风险，所以大家就把吃鸡蛋和胆固醇升高对等了，要么挑出蛋黄，要么直接不吃鸡蛋。 然而，鸡蛋中1/3的蛋白质、绝大多数维生素、矿物质都在蛋黄里。都说鸡蛋营养好，其实这份夸奖 99% 要归功于蛋黄。不吃蛋黄？鸡蛋第一个不同意。 世界上确实有相当少数的人，对胆固醇摄入反应更强烈，并不是因为摄入固醇量高而生病，而是由于体内固醇代谢产生了问题，绝大多数的人完全能靠自身调节胆固醇。 不吃鸡蛋并不能有效降低胆固醇，相反，鸡蛋中含有的优质蛋白可以给机体提供必须氨基酸，是一种很好的营养来源。 土鸡蛋更营养 很多朋友都有土鸡蛋情结，总觉得在乡间自由奔跑的鸡产下的蛋，一定比养鸡场圈养的鸡产的蛋更营养。 但实际上，土鸡蛋除了口感好一些之外，和普通鸡蛋的营养价值并没有太大差异。 而且相比于规范养鸡厂出产的鸡蛋，散养鸡的鸡蛋的安全性更容易出问题。毕竟在放养土鸡的过程中，很难严格控制产蛋的环境卫生情况，鸡蛋更容易受到粪便污染。 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养 不同的遗传因素造成了蛋壳颜色的不同，和不同的人种有不同的肤色是一个道理。 不同品种的鸡，吃相同的饲料，虽然会生出颜色不同的鸡蛋，但鸡蛋中所含的营养成分基本上是没有差别的。 日常买鸡蛋，选择干净无沙点、晃动没声音的正规鸡蛋就好啦！ 据说蛋壳颜色有70%的可能跟着耳垂颜色走，耳垂白产的蛋就是白壳，有兴趣的朋友可以验证一下。 鸡蛋与豆浆相克 提到食物相克时，鸡蛋豆浆CP总会被拆散，说是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂，会影响鸡蛋中的蛋白质吸收，降低营养价值。 其实从营养健康角度看，不仅可以一起吃，鸡蛋丰富的蛋氨酸还能弥补大豆的蛋氨酸不足，提高整体蛋白质的营养价值。 但是不推荐把生鸡蛋打进热豆浆里强行组CP，毕竟不成熟的爱情没得结果。 一天只能吃1个鸡蛋 鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素、胆碱，营养价值毋庸置疑。 每天吃1个鸡蛋可以，偶尔多吃几个也没什么问题，和吸不吸收无关，营养均衡、多样化的健康饮食才是关键。 不过鸡蛋还是不要多吃，一是会撑到，二是母鸡下不过来~ 双黄蛋打了激素 如果母鸡连续两次排卵，卵黄抱在一起，就会变成双黄蛋，和激素没有关系。 只要运气足够好，还能遇上三黄蛋。 买来的鸡蛋洗了再放冰箱 鸡蛋是透过蛋壳呼吸的，所以蛋壳有无数肉眼看不见的气孔。清洗后的鸡蛋，外蛋壳膜会被破坏，细菌、微生物容易进入蛋内，加速变质。 如果担心外壳过脏，可用保鲜膜包裹存放，别忘了大头向上、小头向下。 一般情况下，鸡蛋在常温下保存期不超过30天，冬天或冰箱冷藏可以到45天，夏天适当缩短存放时间。 吃生鸡蛋营养更丰富 生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，而且没有煮熟的鸡蛋那么好消化，吃起来有腹泻和安全风险。 提示一下喜欢吃生鸡蛋的朋友，口味和安全卫生只能保一个，三思而后＂吃＂。 解决完以上这些吃蛋疑惑， 接下来就让我们愉快地吃鸡蛋吧！ 给大家介绍几种快速美味的鸡蛋做法： 鸡蛋美味做法 01鸡蛋松饼 这或许是史上最简单铜锣烧教程：往矿泉水瓶里加入酸奶、鸡蛋、适量糖、适量面粉，再盖好摇匀，往平底锅里一煎，加点果酱美滋滋 02平底锅蛋糕 没有烤箱也可以做蛋糕！首先把蛋白、蛋黄分别打发； 蛋黄倒入锅底，抹上厚厚的打发蛋白，盖上锅盖静静等待； 锅中滑出蒸好的蛋糕，划拉几刀，走心摆盘，确认过眼神，是简单好吃的平底锅蛋糕 03蛋饺 勺子舀一勺搅好的蛋液，在热好的平底锅里划出圆形，加入肉馅，一翻一夹，一口一个的蛋饺来咯！ 04鸡蛋卷 先把蛋液铺平平底锅，差不多熟的时候就开始自由翻转，倒入新的蛋液，喜欢芝士的朋友可以加两块，继续翻转 出锅吃上一口，幸福真的很简单~ 05蓬松煎蛋 往碗里打入三个鸡蛋，搅匀，油锅热好； 把蛋液透过筛子倒入锅中，蓬松得像云朵一样的煎蛋轻松get 扒完鸡蛋的这些事， 对它的爱不禁又多了几分， 你最爱吃的鸡蛋怎么做？ 留言区来唠唠吧！
生命在于运动，老人运动益处多，但这些注意事项不可忽视适当的运动可以促进血液循环，增强体质，起到强身健体的作用，对于老年人还有预防骨质疏松的作用，居家1号饭营养师提醒老人运动后不宜做哪些事才能被称为健康运动？如果运动强度属于中等以上，肾结石多喝水就不用碎石了事实并没有那么简单前几天跟朋友一起聊天，提起肾结石这个问题，这位朋友说到家里有位亲戚之前因为肾结石疼痛难忍去医院进行治疗，当时治疗之后很快就出院了，但是过了一段时间又疼得忍受不住就又去医院进行治疗。居家1号饭慢性肾病患者如何饮食？中国慢性肾病的发病率高达11左右，随着病情的进展，如果进入透析阶段，就更降低患者的生活质量。正常肾脏具有形成尿液排泄代谢废物调节水电解质酸碱平衡，分泌促红素和合成活性维生素D等功能居家1号饭减肥前，先知道这些知识，再减肥也不晚你胖吗？一。肥胖的标准肥胖是有一定的标准的，长肉不能作为肥胖的准确标准。肥胖指的是体内脂肪聚集过多，男性的肥胖大多在腹部，女性则大多集中在臀部和大腿。一些中年妇女，也会出现腰腹肥胖夏季老年人腹泻高发，居家1号饭教您如何饮食如何吃？腹泻是临床上常见的症状，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，一天大于三次或每日排便量超过200克，或含有未消化食物或脓血粘液，认为是腹泻。在很多人看来，腹泻并没居家1号饭肺癌我们该如何未雨绸缪？肺癌早期免费筛查开始啦肺癌已经是威胁人类健康的第一杀手面对癌症，我们应未雨绸缪肺癌主要是由于吸烟外环境的污染，如放射性致癌物氡矿物致癌物石棉油烟二手烟某些化学物PM2。5等，还有职业因素和遗传易感性等引居家1号饭科普老年人如何预防骨质疏松？随着年龄的增长，骨质疏松的发病率越来越高。因为钙的储蓄过程是有它的生理曲线，一般在20岁30岁之间体内钙达到峰值，过了这个年龄段，体内钙的含量会随着年纪的增加而逐渐降低。不过，老年居家1号饭化疗后出现贫血我该怎么办呢？贫血在化疗当中的比例很高，但是相对于另外两种（白细胞降低和血小板降低）来说，贫血相对风险是最小的。因为当患者血色素开始降低的时候，细心的家属都能够从蛛丝马迹当中发现一些端倪。比如说居家1号饭教您日常如何养肾？注意这几点，肾脏越来越好肾脏是人体非常重要的器官之一，通过排泄功能排除体内代谢废物，调节水电解质和酸碱平衡，以维持机体内环境的稳定，并通过内分泌功能参与机体的营养代谢过程。每个人都希望自己到60，70岁的居家1号饭带您了解痛风患者如何补蛋白？揭秘三大误区与糖尿病一样，痛风是一种慢性代谢性疾病，是由血尿酸持续性升高引起的，会导致反复发作的痛风性急性关节炎痛风性肾病甚至形成痛风石。痛风的本质是高尿酸血症，然而尿酸是人体的一种代谢产物，居家1号饭科普化疗患者白细胞减少如何饮食？化疗的概念化疗是化学药物的简称，又称为细胞毒性药物，通过使用化学治疗药物杀灭癌细胞达到治疗目的。白细胞是血液里面重要的血细胞，属于免疫系统的一部分，具有抵抗传染病的功能。当白细胞遇