大蒜不是随便吃的，提醒家里做饭的人看看

　　大蒜是抗癌之王。大蒜怎么吃，有人说：炒着吃。告诉大家，大蒜加温等于零，功效全无，实在太可惜！现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。
　　大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。很多人吃大蒜都是一瓣一瓣的吃，还不到5秒钟就吃进去了。 连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没用。
　　大蒜生吃最好
　　河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏指出，温度高于80 时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效。
　　科学研究表明，只有当大蒜被切开或被挤压后，细胞壁遭到破坏，才能激活其中蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。
　　当蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，大蒜素就越容易释放，同时味道也更辛辣，才能更好地杀菌抑菌。
　　所以大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，炒大蒜是最不合适的做法。
　　生吃有讲究
　　1.切开、捣碎后放置15分钟
　　生吃大蒜也有讲究，切开或捣碎后一定要放置15分钟，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接触，充分形成大蒜素。
　　所以在家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调制蒜泥都是最健康的吃法。
　　2.独头蒜最好
　　独头蒜被称为＂地里长出的青霉素＂，比起分瓣蒜，＂孤身一蒜＂的独头蒜所含蒜素更多，因此性烈温中，是杀菌解毒、治百病的天然药。
　　3.这些朋友不要吃
　　（图片来源：视觉中国）
　　大蒜刺激性较强，眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜，以免加重病情。
　　4.每次不宜超过3瓣
　　蒜的功效多，但都该适量，吃多了大蒜胃疼难受，还易引发眼睑炎、结膜炎等问题，口臭难消也让人很尴尬。因此，1-2天吃一次就好，每次不宜超过3瓣。
　　大蒜百变吃法
　　生吃大蒜吃多了刺激，只需加一物，治病更健康。
　　加红糖
　　止泻
　　因细菌导致的腹泻，让整个人都无精打采，病怏怏的，其实只需大蒜加上这两样东西便能迅速止泻。
　　做法：大蒜50g、红糖30g、茶叶30g，将红糖水煮开加入30g茶叶和50g蒜泥即可。
　　吃法：搅拌均匀，水温时即可当茶饮用即可迅速止泻。
　　加醋
　　抗衰助消化
　　米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老助消化。
　　做法： 300g新蒜去皮洗净放进容器中，加入600ml陈酿米醋，再加上300 400g冰糖，密封腌制一个月即可。
　　吃法： 每天吃2 3瓣醋泡大蒜，能有效解热散寒、预防感冒，强身健体。
　　泡酒
　　补肾活血
　　大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增强新陈代谢，提高身体抵抗能力，更能补肾、保护心脑血管、气色好，延年益寿哟~
　　做法： 买2斤大蒜，剥皮后放入玻璃瓶里，倒入大约2升白酒（黄酒），密封浸泡一周或半个月即可完成~
　　吃法： 日常取用一两瓣蒜食用即可。这泡蒜的白酒也别浪费了，偶尔喝几口，保健作用大着呢！
　　加蜂蜜
　　护肝养胃
　　蜂蜜和大蒜看起来不搭，实则搭配起来护肝养胃，功效极强，蜂蜜还能减轻大蒜味，吃了也不怕口臭尴尬了！
　　做法： 将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一个月作用即可。
　　吃法： 大蒜消毒杀菌，配上蜂蜜，味道不刺激，吃起来甜甜的。直接吃或是取出泡水喝都行，有效预防感冒！
　　减轻肠道负担
　　大蒜素能溶于油脂，刺激性会大大降低。与脂肪结合，能加快脂肪的代谢和分解，减轻胃肠道的负担。
　　做法： 将蒜放进罐子里摇一摇就能轻松剥皮了！剥好的蒜剁成蒜泥，放入食用油里浸泡一小时即可。
　　吃法： 大蒜油香气扑鼻，拌面，拌饭，做凉菜时加一点。
　　大蒜这样用，比药还灵
　　大蒜和这些东西搭配，经过简单的加工，效果更好！
　　方法一
　　最简单的就是剥一粒大蒜，含在口中，轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，1粒含1小时，咽痒立减，咳嗽可愈。
　　方法二
　　取大蒜十几瓣，捣成泥放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方法具有快速止咳化痰的特效。
　　方法三
　　蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，加水，再放入锅里去蒸，水开后蒸15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。
　　第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
　　方法四
　　大蒜加冰糖煮水喝：孩子感冒咳嗽时，用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。
　　孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效。
　　方法五
　　煮生姜大蒜红糖水：如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重。
　　小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺、放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。
　　方法六
　　取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在暖气的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。
　　然后把烤干的蒜片用擀面杖擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两杯，连喝了两三天，咳嗽就会减轻。
　　方法七
　　上火咳嗽，可将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。
　　蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。
　　方法八
　　大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法： 每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处)然后取医用胶布贴牢。
　　因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天 10天，效果会更好。
　　可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴