买螃蟹,并不是越大越好,老渔民教你3个技巧,个个鲜活又肥美
买螃蟹,并不是越大越好,老渔民教你3个技巧,个个鲜活又肥美
8月份,又到了吃螃蟹的季节了,沿海人民的餐桌上,最近少不了梭子蟹的身影吧?说到螃蟹,那种美妙的滋味,又出现在了我的脑海中,蟹肉鲜美、蟹黄诱人,实在是叫人爱不释手。
今年的海鲜价格,跟去年相比,有所变化。大虾的价格涨了,但是梭子蟹的价格却降了,昨天买的一斤26块钱。虽说价格降低了不少,但是也还是挺贵的,因此咱们在挑选的时候,一定要仔细挑选,不要花了冤枉钱。
很多人认为,买螃蟹的时候,只要个头大,它的肉一定就很多,吃起来过瘾。其实并不是这样的,还有可能买到注水螃蟹,那可真是得不偿失了。买螃蟹,并非越大越好,我们需要掌握一定的窍门,接下来老渔民教你3个技巧,个个鲜活又肥美。
【买螃蟹的技巧】
1、看颜色
首先要看蟹壳的颜色,颜色一定要是青色的才行,这种螃蟹的成熟度更高,吃起来肉更多、蟹膏、蟹黄也更多。如果颜色发黄的话,那就说明这个螃蟹还没完全长好,肉不多,吃起来不过瘾。
再一个要看腹部的颜色,要买螃蟹腹部雪白的,如果颜色发黑了,那就不推荐买了。
2、看腹部纹路及形态
拿一个螃蟹在手上,翻过来看一下它的腹部,首先看一下腹部的纹路。要选择纹路清晰、并且纹路沟壑比较深的,这种成熟度不错,吃着更过瘾。如果纹路比较浅,几乎看不到的话,那就不要买了。
再一看看一下它是公是母,母螃蟹的肚脐是圆的,公螃蟹的是尖的。现在这段时间,就应该吃母螃蟹,吃起来肉多蟹黄多。
3、捏一下
捏一下螃蟹的腿,试一下软硬程度,如果比较软的话,就说明这只螃蟹不肥美,里面的肉很少,很有可能买到空壳螃蟹。而且蟹黄、蟹膏这些,几乎是没有的,白花钱。
捏起来如果比较硬的话,就说明这只螃蟹比较肥美,里面肉很多,买回去也不会浪费钱。
以后挑选螃蟹,就得试试这3个妙招,挑选到的个个都是鲜活又肥美的,不花冤枉钱。不过螃蟹虽然好吃,各位可千万不要贪多哦,这种东西寒性比较大,一次性吃太多的话,有可能会拉肚子,那可就得不偿失了。
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