胆固醇作为一种脂类，对于人体也是一种不可或缺的物质。胆固醇过高，就像自来水管道里面的水垢太厚，必然会导致供水的问题。胆固醇高会引起血脂的异常，进而导致血管壁形成动脉粥样硬化，就会形成冠心病，脑血管疾病，下肢循环也可以出现动脉粥样硬化。
　　在治疗过程中，要注意饮食习惯，有一些食物不能多吃。
　　1、动物内脏
　　动物内脏是第一位的，所有的动物内脏，包括脑、心、肝、肾、肠等都尽量避免吃，里面胆固醇含量是非常高的。肥肉、肥油都应少吃，在限制脂肪总量的前提下，应该尽量用植物油。
　　2、海鲜类
　　海鲜类中胆固醇含量尤为丰富，各种各样的贝壳类及软体水产的东西，比如海蛎子、鲍鱼、扇贝含胆固醇都是非常高的。
　　3、蛋黄类
　　这里所说的蛋黄类的食物就包括鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，蛋黄中所含有不少油脂，里面都含有丰富的胆固醇，所以如果经常吃带有蛋黄类的这些食物，会使身体油脂堵塞血管，使脂肪在体内堆积。
　　4、奶类制品
　　禁止吃奶油、雪糕、黄油等，里面富含丰富的饱和脂肪酸，容易让肝脏制造出更多的胆固醇，导致人体胆固醇排泄的效率降低，慢慢的就会沉积在血液之中，血液里的胆固醇含量就会增加，过剩的胆固醇就容易在动脉里面沉积下来。
　　最后，胆固醇指标比较高的人，最好戒烟限酒。抽烟喝酒对肝肺的伤害是很大的，而且对降低胆固醇也有阻碍。

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