二十八把面发，二十九蒸馒头，今天进入了腊月二十九，是农历除夕的前一天，所以也被称为＂小除夕＂也有的把这一天称为＂小年夜＂。
　　今天也可以说是年前最忙的一天了，基本上过年的各项准备今天都要做个差不多。＂蒸馒头＂就是今天的主要任务。
　　＂二十九 ，蒸馒头＂，咋天发好了面，蒸馒头就从今天开始了。记得小时候，天不亮，父母就早早起来，做好蒸馒头前的准备。整个蒸下来，从早到晚蒸一整天。
　　这一天家家户户都把馒头蒸的很多，有馒头、包子、豆包、大馍、枣馍等，还有的做成寿桃、小动物等造型。据说其中还有讲究，豆包＂有＂都饱＂的意思。＂菜包＂，菜包里有豆腐粉条，意思是年年有财宝，天天都富裕，季季风调雨顺。
　　北方最擅长做面食，所以馒头做的最好，山东，河南，河北，山西等都是如此，如胶东的大馒头，人们叫它大饽饽。
　　有人要问了，腊月二十九为什么要蒸馒头？二十八不行吗？当然，什么时候蒸馒头都可以，但二十九蒸馒头是有讲究的。
　　中国人蒸馒头，是有争口气的含义在里面的，蒸馒头的热气腾腾，也预示着人们明年的生活＂蒸蒸＂日上。
　　另外，北方的馒头是用的是小麦面，先发好面再蒸的，发的越好，蒸时发的很大，很软，真的和面包差不多。这预示着来年会发财，要发家。
　　之所以要在二十九蒸馒头，那是因为在过去，从正月初一到初五，人们是不能生火＂蒸＂、＂烙＂、＂炒＂的，因为＂蒸与争＂同音，＂炒与吵＂同音，＂烙与落＂同音，古人认为这在过年期间是不吉利，
　　为了避免这些发生，保证初一到初五这几天有吃的，就要提前几天将馒头蒸好，菜准备好。准备早了，不行，东西就会吃的差不多了，太晚了，就没时间准备了。所以人们就把蒸馒头的时间选在除夕前二天进行也是很正常的，这就是流传到今天：＂二十八，把面发，二十九，蒸馒头＂的习俗了。
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