主食吃太少，是在减肥还是在减寿？

　　减肥，大概是人们永恒的话题，在＂管住嘴、迈开腿＂的道路上，很多人都会选择不吃主食！
　　但是！世界权威医学期刊《柳叶刀》刊登的一项研究发现：主食吃太少，会减寿！主食吃少了还减寿？？
　　研究人员结合了美国15万名45~64岁的成年人，以及来自北美、欧洲和亚洲国家的43万人的数据，得出结论：总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联：
　　全天摄入总能量中，碳水化合物提供的能量占比小于40%和能量占比大于70%的饮食模式，会增加死亡风险；而中等碳水化合物摄入量者（50%~55%）死亡风险最低。
　　简单来说：从50岁开始，如果碳水化合物吃得太少，就会减寿4年，吃得太多减寿1年，主食吃得太少，比吃得过多更危险！别再误会主食了！
　　主食中富含的碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，对构成机体组织、维持神经系统和心脏正常功能、增强耐力、提高免疫力有着重要意义，所以别再误会主食了！
　　吃主食能促进肠胃蠕动：主食中的粗粮富含膳食纤维，利于预防便秘、促进肠道蠕动。比如荞麦，其膳食纤维含量是大米的十几倍，还含有芦丁、槲皮素等，有助调节餐后血糖。
　　吃主食能增强免疫力：有相当多的人不吃主食，也不吃肉、蛋和豆制品，只吃一些番茄、黄瓜之类的低碳水化合物食品，这样很容易导致蛋白质摄入量不足，同时造成多种维生素和矿物质缺乏。
　　持续这样的营养不良状态，衰老、皮肤变差、记忆力下降、失眠、烦躁等危害就会一个个找上门来。健康吃主食，讲究3点
　　既然主食吃太少会损伤我们的身体，那么，怎么吃主食才更健康呢？
　　每天至少半斤粮：我们每天都需要消耗一定的能量来维持生命活动。以轻体力活动成年女性为例，一天至少需要1800千卡热量，相当于225克淀粉或糖，也就是半斤（250克）的谷物。
　　粗细搭配：健康吃主食，还应注意粗细搭配，增加全谷杂粮的比例。日常生活中，可以把燕麦、荞麦、糙米等低升糖指数主食与精白米面搭配，同时尽量避免吃用糖加工的主食。
　　做法要简单：除了考虑主食营养搭配外，还要注意烹饪方式。最好选择简单的蒸煮，少用油炸煎炒等，避免营养流失。特殊人群tips
　　糖友：不少糖友担心吃主食会影响血糖，其实在主食中加点粗粮就可以解决，粗粮富含膳食纤维，可以减少餐后血糖波动。
　　老年人：吃粗粮最好粗粮细做，将粗粮粉碎成颗粒或粉状，做成各种各样的杂粮糊等，口感好、易嚼碎，便于消化吸收。
　　减肥人群：可以适当减少主食摄入，但不能一口不吃，建议体力活动较少的女性在减肥期间每天吃3两粮食（1两粮食大约相当于半碗米饭），还可以把主食食材换成豆类、粗粮和薯类，既能增加饱腹感，又利于营养的补充。