既是夏季时令野菜，美味佳肴。又能清热解毒，

　　蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓嫩苗可食。
　　採蒲公英
　　也可以泡茶饮用。
　　蒲公英茶
　　蒲公英多年生根色褐而入肾，得早春之气发叶青绿而入肝，断之白汁岀象乳汁出于胃，初夏得少阴火气拔茎中空花黄而入手足太阴，果随风而散而升降之功，味甘平而微苦性微寒，其性无毒。甘平之剂能补肝肾东垣谓肾经必用，能凉血、乌须发，解热凉血之要药。王士雄说：＂清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。＂《医林纂要》曰＂蒲公英，能化热毒，解食毒，消肿核，疗毒乳痈，皆泻火安土之功。通乳汁，以形用也。固齿牙，去阳明热也。《本草求真》谓：＂缘乳头属肝，乳房属胃，乳痈、乳岩，多因热盛血滞，用此直入二经，外敷散肿臻效，内消须同夏枯、贝母、连翘、白芷等药同治。＂
　　《本草新编》：＂蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中土衰也，泻火而土愈衰矣。故用白虎汤以泻胃火，乃一时之权宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。凡系阳明之火起者；俱可大剂服之，火退而胃气自生。但其泻火之力甚微，必须多用，始可散邪辅正耳。或问，蒲公英泻火，止泻阳明之火，不识各经之火，亦可尽消之乎?曰，火之最烈者，无过阳明之焰，阳明之火降，而各经余火无不尽消。蒲公英虽非各经之药，而各经之火，见蒲公英而尽伏，即谓蒲公英能消各经之火，亦无不可也。＂＂或问，蒲公英与金银花，同是消痈化疡之物，二物毕竟孰胜?夫蒲公英止入阳明、太阴二经，而金银花则无经不入，蒲公英不可与金银花同于功用也。然金银花得蒲公英而其功更大。＂
　　治小便热淋 配导赤、六一散；头面湿热合清震汤，热毒内郁伍升降散增效：下焦湿热伍用二、三、四妙散，消食积热毒配曲蘖枳术之类，目赤肿痛同决明、菊花。肝胆湿热配茵陈、苍术之流：咽喉红肿伍甘桔汤，合鱼腥草共瓜蒌、贝母可治痰热咳嗽、乳痈红肿；配银花、连翘可用于疔疮肿毒……，蒲公英代黄连解毒而无难咽之苦，清阳明之火无白虎伤脾胃之优，用之得益至贱而有大功！
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