哪种水泡茶更好喝？

　　筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
　　＂茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。＂
　　＂水为茶之母＂，泡一壶好茶离不开一壶好水。好的水不仅可以提茶香、泽茶色、引茶味，更能将茶与养生结合起来，二者合一，口感与健康二者兼得。
　　那么哪种类型的水泡茶更好喝呢？
　　不同水对茶的影响
　　01、  自来水，不是首选
　　自来水是我们日常生活中饮用水，取用方便，它的水源来自于江河湖泊，是经过加工处理得来水。
　　但自来水的硬度偏大，水中还可能含有消毒后残留下来的氯气， 用来泡茶则会对茶汤的滋味和香气都有一定的影响， 所以它并不是我们用来泡茶的首选。
　　02、  井水，深层水宜泡茶
　　井水属于地下水，一般来说只有深层地下水并且常用的适宜用来泡茶。因为浅层地下水容易被地面污染，水质较差，用来泡茶会有损茶味； 而深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质甘美，是用来泡茶的好水。
　　03、  矿泉水，与茶味相得益彰
　　矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理过后的饮用水，含有一定的矿物质和微量元素。选择矿泉水来泡茶， 能与茶味相得益彰，最大化的发挥一杯茶的好滋味。
　　但市面上的矿泉水普遍价格比较高，是因为它对水源地有严格的要求，一定程度上增加了它的饮用成本。
　　04、  纯净水，简单保险的选择
　　纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用适当的加工方法制得，纯度高，不含添加物，是可以直接饮用的软水。
　　纯净水泡茶，对茶汤的品质无增无减，能表现出茶汤的真滋味。
　　对于日常泡茶而言，选择桶装的纯净水，是一个简单方便又保险的选择。
　　不同壶对煮水的影响
　　01、  饮水机，最好不用
　　饮水机的热水一般达不到沸点，也就是加热到90℃左右就会自动保温。但如果是冲泡黑茶等需要100℃水的茶类，饮水机的水温是不够的，也不能冲泡出茶叶的口感及香气。
　　02、  电热水壶，对水质无改善
　　电热水壶也是居家必备的煮水器了，它的煮水速度快，方便实用，但一般的电热水壶没有净化水的功能，对水质没有明显的改善，所以用电热水壶煮水泡茶可能达不到最佳口感。
　　03、  铁壶，适合冲泡高温茶类
　　铁壶煮水可以改善水质，且煮水能够完全沸腾，保温性也不错，适合冲泡需要高温的茶类。缺点就是铁壶需要经常保养。
　　04、  银壶，改善茶汤口感
　　银壶煮水至清至纯，含氧量高，也有杀菌除异味的作用，用来泡茶可以获得更好的口感。银壶也不易生锈，很好保养。
　　05、  陶壶，使口感柔滑
　　陶壶本身具有吸附作用，对水能起到一定的净化作用，使茶水口感更柔滑，入口细腻，也可醒茶味，扬茶香。缺点是煮水速度较慢。
　　如何煮水泡茶更好喝？
　　唐代陆羽《茶经》中关于煮水的记载，大意是：＂一沸鱼目有声，二沸涌泉连珠，三沸腾波鼓浪。＂
　　▷ 当有鱼目大小气泡，并有细微响声时， 称为＂第一沸＂，适合冲泡细嫩的绿茶。
　　▷ 容器边缘有串珠般气泡接连不断涌出时， 则是＂第二沸＂，可以冲泡红茶、白茶和青茶。
　　▷ 当水开始从中心向四周翻滚时， 便是＂第三沸＂了，适合冲泡普洱茶和黑茶。
　　注意： 如果煮的太久，水中的含氧量降低，则水的活性降低，也就是我们平时说的水＂煮老了，对茶汤的影响也不好。所以＂第三沸＂过后，就不要继续煮水了。
　　泡茶不只需要优质水的那份甘甜的滋润，还需要在选茶和水温等多个方面加以把握，并注重泡茶细节，才是＂泡一杯好茶＂的必经之路。
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