癌字三个口，原来这才是致癌菌最容易钻空子的地方

　　一说起癌症，大家都特别紧张，对生活中的各种防癌知识也很关注。广州中医药大学金沙洲医院国际肿瘤医疗中心的肿瘤专家提出：近几年来，癌症的发病率可谓是越来越高。人们越来越注重饮食、加强锻炼，但还有一个各种病菌、尤其是致癌菌容易钻空的地方——厨房，却常被忽视。
　　癌字三个口，说到癌，首先会想到吃。跟吃吃喝喝密切相关的厨房，就是一个各种病菌、尤其是致癌菌容易钻空子的地方。
　　厨房中有哪些易致癌物质要注意清除?
　　1、变质的米饭
　　天气越来越暖，很多食物存留的时间相对就比较短。例如没有吃完的米饭没有放入冰箱储存，很有可能一夜之间就会变质。变了质的米饭就会滋生大量的黄曲霉素，很多老年朋友们都舍不得把已经变质的米饭丢掉，用清水多投几次，加热了之后继续食用。殊不知长期食用变质的米饭就会给健康带来严重危险，所以天气变暖了以后，应该根据人口数量来做饭，不要做过多，以免造成浪费。
　　2、发霉的案板
　　前段时间有个新闻传得沸沸扬扬，说是一家四口先后得了癌症，竟然是因为厨房里家家户户每天都在用的菜板，其中原因令人倒吸一口气!
　　木质菜板通常存放在潮湿的厨房里，在使用两三个月后，往往就会变色出现霉斑，其中就包含一类致癌物的黄曲霉菌。而黄曲霉毒素只有通过长时间高温作用，如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。
　　很多人不以为意，认为这么多年过来并没有什么事~但是抵抗力下降、细菌来源多等原因，让病毒越来越容易＂侵蚀＂我们，所以癌症也离我们越来越近!
　　3、新旧食用油混合
　　有油垢的油壶，里面的残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶，如果把新买来的油直接倒入这个＂被污染＂的油壶里，新油也变得＂危险＂了。
　　如果旧油还没有用完就倒入新油，旧油还会加快新油的腐败速度。更重要的是，它会产生很多可怕的致癌物质，比如分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，出现急性呼吸、循环功能衰竭现象，也有致癌风险。
　　4、发霉的花生
　　不少家庭的厨房里面都会囤积大量的花生以及大米，还有各种各样的豆子，这种食物如果长时间保存，并且储存环境处于潮湿和高温的状态，那么就很容易造成变质，产生黄曲霉素。很多人发现花生或者是大米发霉了以后在太阳底下暴晒之后继续使用，其实当黄曲霉素滋生以后，无论如何清洗以及暴晒，还是通过高温进行烹煮，都没有办法把有毒物质清除。因此一旦发现食物已经变质，那么应该尽快扔掉，否则会给身体带来非常严重的健康问题。
　　建议大家平时购买食物的时候尽量选中小包装的，不但方便实用还方便储存。不但是可以给我们制造美味食物的地方，同时也会藏匿一些细菌，威胁着人们的生命健康。只当我们的厨房中出现以上物品应该及时清理，不要给健康留下隐患。