提醒肉类焯水嘌呤少一半,这5点高尿酸家庭做饭必须注意
如果家里人尿酸高,做饭的时候必须注意以下这几点:
1.肉类焯水10分钟,嘌呤降低50%
尿酸高不敢吃肉,但完全不吃肉会让身体蛋白质缺乏,抵抗力变差。
嘌呤超级容易溶于水。 做菜的时候,先把肉切片焯水,将会极大降低肉类嘌呤含量,但是蛋白质一点也没少。
《肉制品中四种嘌呤含量在水煮过程中的变化》的研究中,发现 肉类水煮10分钟,嘌呤含量急剧降低,总含量降低50%左右 ,同时还能保留了肉的鲜美。
2.菠菜等高草酸蔬菜焯水1分钟,草酸降低80%
焯水这个神奇的操作,除了处理肉, 还可以处理草酸较高的蔬菜。
草酸高的食物吃太多会导致肾结石。因为草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收。
高尿酸+高草酸,简直就是肾结石的乐园。
不要慌,蔬菜中的 草酸钾 是溶于水的。烧锅开水焯一下,也可以放心吃的。焯水一分钟就可以去掉80%以上的草酸。
这些食物富含 草酸 ,下次吃的时候一定记得焯水:
苋菜,草酸含量1586mg/100g;
菠菜,草酸含量970mg/100g;
甜菜,草酸含量610mg/100g;
3.茴香芹菜等高钠蔬菜记得少放盐
盐吃多了会导致高血压,也不利于尿酸排出。
我国膳食指南推荐每天盐摄入量6克,也就是一个啤酒瓶盖的量。但是65%的中国人摄入量严重超标,平均值到了10.5克。
除了做菜盐放太多,还有一些"隐形盐"被我们摄入,其中大头就是像茴香这样的高钠蔬菜。
每100克茴香就相当于含有0.47克盐,一顿茴香饺子就能让我们吃盐量超标。
高钠蔬菜一般都自带咸味,做饭的时候一定记得少放盐。
哪些蔬菜 钠含量 比较高呢?
茴香,钠含量186.0mg/100g
茼蒿,钠含量161.0mg/100g
芹菜,钠含量159.0mg/100g
荞菜,钠含量109.0mg/100g
空心菜,钠含量109.0mg/100g
4.用高碳水蔬菜代替主食
发现尿酸高,开始吃素,却越吃越胖。
很有可能是像土豆、红薯这类淀粉含量高的蔬菜吃多了,碳水摄入超标。
拔丝红薯、酸辣土豆丝、炒藕片配米饭,绝了,完全的碳水大餐。
建议直接用高碳水的蔬菜代替一部分的主食。
这些蔬菜和米饭馒头比,膳食纤维更多,饱腹感更强。
高碳水 的蔬菜有这些:
红薯,碳水含量24.7g/100g
芋头,碳水含量18.1g/100g
土豆,碳水含量17.2g/100g
莲藕,碳水含量14.6g/100g
山药,碳水含量12.4g/100g
5.别喝肉汤:汤里全是嘌呤
开始我们就说过,嘌呤容易溶于水,汤中必然含有大量的嘌呤, 痛风患者绝对不能喝汤。
肉本身不一定含有太多的嘌呤,但是经过熬制以后,肉汤内的嘌呤含量却是非常高的。
我们来看一组数据:
100克鸡肉 汤 中含嘌呤480mg
100克猪肉 汤 中含嘌呤500mg
100克鸡腿 肉 中含嘌呤140mg
100克猪 肉 中含嘌呤130mg
以上数据相信你一定看清楚了
浓缩的不一定都是精华,还可以是垃圾!
祝您和家人健康,一定要收藏并转发给所有你关心的人!
这里有一份「痛风健康手册」送给大家,包含「食物嘌呤表」「规范降酸指南」。点头像关注并私信我「健康手册」获取。
规范降酸,才是痛风快好的唯一途径。
喝咖啡的礼仪小时候老爸带着出去的时候,尤其在酒桌上,总会给自己讲一堆餐桌礼仪,当然都是那种最基本最简单,普通人也最看重的!比如敬酒的时候作为晚辈杯子不要高过长辈不要扒啦菜到后来自己长到了又开始
咖啡的起源地埃塞俄比亚是咖啡的原产地。古代埃塞俄比亚西南部季马地区的名叫卡法(kaffa)的山区,生长着一种结小红果的野生灌木。一位牧羊人发现他的山羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹。于是,他也
咖啡的种类生活常见的咖啡可以分为美式咖啡卡布奇诺摩卡咖啡拿铁咖啡白咖啡爱尔兰咖啡以及意大利咖啡。美式咖啡是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡,口味比较清淡,但能够品尝得到咖啡原本的香醇味
速溶咖啡的历史,你了解吗?速溶咖啡机1901年,速溶咖啡在由SaetoriKato,一个在美国芝加哥工作的日本科学家发明。GeorgeConstantLouisWashington发明了大规模生产速溶咖啡的
什么是挂耳咖啡?挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡。而挂耳咖啡包就是一个简易版的手冲咖啡。结构是一个带有耳朵的咖啡滤袋里面装有定量的预磨咖啡粉,省去手冲咖啡中研磨咖啡粉准备滤纸滤杯等
五点保胃知识扒一扒那些你从未关注的细节夏季是各种生冷食物备受欢迎的时节,为了更好的呵护自己的胃部,抵御生冷食物带来的刺激,我们也需要了解一些保胃小知识。第一减少进食量为了给自己的胃部不造成负担,不仅进食要规律,还要减少
咖啡可以减肥吗?首先,咖啡真的能帮助你减肥,因为不少研究认为咖啡中的咖啡因和绿原酸能激活你体内的脂肪酶,脂肪酶被激活后,才能在接下来帮助脂肪分解成为脂肪酸和甘油,达到燃脂的目的!是不是很心动?但是
如何制作一杯冷萃咖啡?冷萃咖啡,英文名称ColdBrewCoffee。是指经过研磨的咖啡豆用冷水浸泡超8小时,然通过过滤器具把咖啡残渣过滤掉,那么一杯冷萃咖啡就做成了。但既然要将它做得好喝,就要按照咖啡
什么是冰滴咖啡?冰滴咖啡,也称水滴咖啡,是制作咖啡饮品的一种方式。一般冰滴咖啡是通过一个冰滴壶来制作,这是分为上壶(冰水)中壶(咖啡粉)下壶(咖啡液)的咖啡器具,由上壶的冰水一滴一滴地滴入中壶的咖
红色高跟鞋为何只有刘敏涛出彩?韩雪脸都黑了今年的五一小长假可谓是不同寻常,不仅拥有着超长的五天假期,而且在这五天的假期里面,还上演了许多演出,给网友们带来了不少的乐趣。其中昨天夜里刚刚播出的五五盛典,就成功地吸引了大批网友
咖啡的分级咖啡在中国已经很盛行了,咖啡代表着时尚代表着高雅,咖啡也代表着一种文化。喜欢咖啡的人一般喜欢的是喝咖啡,还有一种喜欢咖啡的人,不仅是喝咖啡,还关心着咖啡文化的发展和研究。任何东西普