4大坏习惯吃一口老一岁

　　日本冲绳岛大宜味村人口约3500人，其中90岁以上居民就有80人，而且个个硬朗有活力，被视为日本第一的健康长寿村。这些健康老人不曾一天吞几十颗保健品、药丸，或进补鱼翅燕窝，他们老当益壮的秘密是日常饮食精心搭配。
　　造成现代人老化的危机不是营养不良，而是营养不均衡。延缓衰老在于三餐均衡，适度搭配抗老化营养素，才能事半功倍。想要吃出活力、吃出青春，食物的选择和正确的饮食习惯必须相辅相成，以下是4项必戒和4项必备。戒除＂吃一口老一岁＂的坏习惯
　　1）戒除餐餐吃到撑
　　动物研究显示，限制热量能延长寿命，无限量吃到饱的老鼠，比起吃正常量60%-70%的老鼠早死（也比较胖）。少量多餐，每餐吃七八分饱就够了，尤其中高龄的人，消化吸收的能力退化，更要避免一次吃太饱。轻微的饥饿比起饱食终日更有利于延缓老化。
　　2）戒除加工食品、冷冻食品
　　这些食品可能添加防腐剂、人工色素、漂白剂、添色剂等物质，容易在体内产生自由基，破坏细胞。
　　3）戒除油炸类
　　油脂会在体内氧化成过氧化脂质，形成自由基，必须适量摄取。炸过的油不宜重复使用，市售的油炸食品不推荐食用。
　　4）戒除饮食内容一成不变
　　经常吃同样的食物，会增加有害物质残留体内的几率，最好一天吃够32种食物，最少也要吃到20种，忌偏食。＂吃一口年轻一岁＂的好食物
　　1）脑力向上不痴呆
　　深海鱼（如青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等）中的DHA可以改善记忆力和认知功能，预防中风及失智症。全谷类、酵母中的维生素B群，菠菜、绿花椰菜中的叶酸，豆腐、鸡蛋中的卵磷脂，都有助于神经传导物质生成，让大脑保持灵活。
　　2）健全免疫系统
　　能强化免疫组织、减少罹患疾病的营养素包括：维生素A、E、C、B群（特别是B5、B12、叶酸）和矿物质锌等。香蕉能增强白血球功能，尤其熟透出现斑点的香蕉，免疫活性愈高。大蒜、生姜、高丽菜、紫苏等蔬菜，也有助于白血球增加。
　　3）骨骼强化
　　除乳制品外，大豆制品、蔬菜、海藻类、小鱼干、芝麻等都富含钙质，尽可能每天吃。维生素D能将肠道吸收钙的效率提高20倍，并帮助肌肉活力。鸡蛋、鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼是良好来源。维生素K则能抑制骨质流失，可多吃菠菜、小黄瓜、花椰菜、茼蒿。
　　4）五彩饮食身体不生锈
　　很多疾病和自由基有关，如失智症、白内障、心血管病、癌症等。吃进愈多颜色，就能摄取愈多的抗氧化剂，建议一道菜最好有两种以上颜色：①黄色、橘色：红萝卜、甘薯、南瓜、芒果、玉米和甜瓜，其中的类胡萝卜素，能降低患癌的风险；②绿色：深绿蔬菜中的叶黄素，能保护眼睛清晰明亮；③蓝色、紫色：蓝莓、黑莓、紫茄子、葡萄所含的花青素，可预防肿瘤形成、抑制生长；④红色：西红柿、葡萄柚、西瓜、草莓中的茄红素，可以对抗癌症和心血管疾病；⑤白色：白色花椰菜、大蒜有助抗癌，马铃薯富含维生素C。水煮鸡肉、海鲜、起司、蛋和豆腐，都是优质蛋白质的来源。