在我们平时的烹饪中，经常会用到各种各样的调味料，厨房里也都堆满了大大小小、瓶瓶罐罐的调味品，不再只是油、盐、酱、醋。蚝油就是现代厨房里最常见的一款调味品，几乎成了家家必备，在厨房里的地位仅次于盐和酱油。 小编发现身边的不少朋友，平时无论是做凉拌菜、炒菜、炖菜都喜欢加一些蚝油，确实，合理地使用蚝油，能给菜肴增香提味，但也不是所有的菜肴都适合添加蚝油，有一些菜肴里如果加了蚝油，反而会适得其反。蚝油是什么？ 在使用蚝油之前，我们首先要弄清蚝油到底是什么？有不少朋友一直以为蚝油是酱油的一种，其实并不是这样的。蚝油是用生蚝、也就是牡蛎，经过蒸、煮等工序，再加入盐、糖、淀粉，浓缩而成的一种调味料。所以说，蚝油并不是油，而是生蚝的浓缩汁。 如何区分＂真假蚝油＂ 现在蚝油在市场上的受欢迎程度越来越高，所以市面上也出现了一些假蚝油和劣质蚝油，我们在买蚝油时一定要注意区分。 首先要看瓶身的配料表中有没有蚝汁，如果配料表中没有蚝汁，这种蚝油基本可以判定是假蚝油。 再看蚝汁在配料表中的排位，如果蚝汁排在第一位，说明蚝油中蚝汁的含量越高，蚝油的品质也就越好；如果蚝油排在后面，则说明蚝油含量少，蚝油的品质也就比较差。3类菜肴不适合放蚝油 一、糖醋口味的菜肴 酸甜可口的糖醋菜肴相信是很多朋友的最爱，尤其是在夏天，糖醋口味的菜肴似乎更受欢迎，吃上一口就能让人食欲大开。但在做这类菜肴时，切记不要放蚝油，因为这类菜肴主要是突出其酸味和甜味，放了蚝油反而会降低其酸甜味，使味道变得怪怪的。 二、麻辣口味的菜肴 现在越来越多的人都喜欢吃川菜和湘菜，麻辣口味的菜肴确实非常开胃，但在制作这类菜肴时，也记住不要放蚝油。蚝油的鲜味和麻辣味混合到一起，会降低菜肴的麻度和辣度。 三、红烧类型的菜肴 红烧肉、红烧排骨、红烧猪蹄，软糯入味的红烧口味菜肴相信可以征服大多数人的胃口，但很多朋友在做红烧口味菜肴时，经常会放很多调料，蚝油就是其中之一。其实，红烧类的菜肴主要就是突出食材的本味和软糯的口感，调料不需要加太多，放了蚝油会掩盖住食材的本味，所以这类菜肴也不需要放蚝油。 蚝油在烹饪中的用途 一、腌制肉类 我们平时在制作炒肉丝、炒肉片之类的菜肴时，首先要给肉丝、肉片腌制、上浆，在腌制肉片时，蚝油就是非常不错的调味料，加入蚝油不仅可以给肉提鲜，还能软化其鲜味，使其肉质更加嫩滑可口。 二、调蘸料 无论是调火锅蘸料、饺子蘸料，都可以加一些蚝油来提鲜，但在调蘸料时，记得要用温热水把蚝油稀释开再进行下一步操作，这样可以使蚝油的鲜味得到最大释放。 三、蒸、炒蔬菜 蚝油生菜、蚝油杏鲍菇、蚝油菜心，这些菜肴相信大家都不陌生，蚝油也非常适合用来做一些蒸、炒蔬菜。在做这些菜肴时加入蚝油，可以弥补蔬菜本身味道的不足，增加其鲜香味，使菜肴更加美味。 使用蚝油的注意事项 一、使用完以后放冰箱冷藏 每次使用完蚝油，一定要放冰箱里冷藏保存，常温下保存蚝油，会使蚝油中的鲜味流失，加快质变。 二、临出锅再加蚝油 长时间的高温炖煮会使蚝油中的鲜味流失，所以在做菜时，最好是临出锅一分钟之内再添加蚝油。 我是小酥肉，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！
26岁小伙胃癌晚期！胃癌的早期报警信号，千万别忽视近日，浙江一位26岁的小伙子被查出来胃癌晚期，在住院期间，他对自己患上胃癌进行反思，呼吁年轻人要注意身体，无独有偶，四个月前，四川成都，26岁的姑娘小何也被查出来患有胃癌，开始与病肾病综合征患者复诊注意事项，关注这3点，自己也能看懂尿常规肾病综合征是临床常见的慢性肾脏疾病，在住院经过包括肾穿刺在内的各种检查后，医生会制定出个体化的治疗方案，病人出院后需要继续药物治疗，并且定期到门诊复诊，来调整我们的治疗方案，那么肾胃癌手术创伤大吗？胃癌晚期治疗方法，科学应用中医药提起胃癌手术，可能很多人都比较关心，胃癌手术创伤到底大不大，其实胃癌手术的发展已经接近150余年的历史，随着技术的不断进步，外科医生的理念也在逐渐发生着变化，特别是近年来精准微创外这种会遗传的癌症，65岁以上与65岁以下相比，发病率相差25倍前列腺癌是男性泌尿生殖系统最常见的恶性肿瘤，虽然是恶性肿瘤，但是进展非常缓慢，如果能在疾病的早期发现并加以治疗，疾病的治愈率是非常高的，否则，一旦前列腺癌开始快速增长或扩散至前列腺为生命续航，造血干细胞捐献真的安全吗？血液科医生这样说白血病是一种病因尚不完全明确的造血干祖细胞的恶性克隆性疾病，白血病起病急缓不一，急性白血病和慢性白血病的临床表现各不相同，急性白血病在早期可能出现突然高热，类似感冒的症状，也可以是不是重返青春，女性绝经后倒开花，警惕妇科恶性肿瘤倒开花，可能每一个女性都听过这个名词，到底什么叫倒开花呢？其实这是一个民间通俗的说法，在医学上，把绝经两年以后的阴道再次流血，称为倒开花。有的人可能会觉得倒开花好事，以为是月经的第身边的人突发脑出血该怎么办？这3个步骤，对患者是至关重要的世界卫生组织将每年的5月11日定为世界防治肥胖日，肥胖，已成为当今社会影响人类健康的最大隐患，这是一个全球性问题，逐步影响着许多低收入和中等收入国家，尤其是在城市中。肥胖症流行率以冠心病患者术后如何锻炼？医生提醒，不想做支架更要这样运动冠心病是一种缺血性心脏病，通常是由于向心脏供血的冠状动脉发生粥样硬化引起血管狭窄或闭塞，导致心肌缺血缺氧或坏死而出现胸痛胸闷不适等一系列症状。今天我们来给大家讲讲，一旦得了冠心病，糖尿病足危害大！医生教你5招预防，洗脚时间水温都要注意糖尿病足是由于糖尿病外伤感染等综合因素引起的足部疼痛皮肤深溃疡肢端坏疽等病变的总称，它与下肢远端神经异常和周围血管病变相关。糖尿病足是导致我国糖尿病患者致残致死的严重慢性并发症之一什么是无痛胃镜？不适感小于吃脆骨，医生讲解检查流程与注意事项所谓无痛胃镜，就是在普通胃镜的基础上，在做胃镜前给患者静脉注射一定的麻醉药物，让患者进入睡眠状态，在不知不觉中进行胃镜检查，相对来说，是一个很舒适的检查方式。因为大家都知道，做普通关于糖尿病的5大谣言，你信了几个？医生辟谣来了如今，得糖尿病的人越来越多了，于是，关于糖尿病的流言蜚语也让人真假难辨，很多时候会误导我们耽误治疗，因此，非常有必要告诉大家一些真相，一起看看吧。糖尿病是吃糖太多引起的经常会有患者