防癌食疗方

　　2018年2月，国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。本次报告发布数据为全国肿瘤登记中心收集汇总全国肿瘤登记处2014年登记资料（全国肿瘤登记中心的数据一般滞后3年）。
　　2014年全国恶性肿瘤估计新发病例数380.4万例(男性211.4万例，女性169.0万 例)，平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7个人被确诊为癌症。
　　＂治未病＂是中医的传统概念，
　　与其＂谈癌色变＂，
　　不如用简便的食疗方预防癌症。
　　（以下食疗方均为一日食量）
　　食疗方
　　※山慈菇夏枯草汤※
　　【配方】 山慈菇100克，夏枯草100克，蜂蜜适量。
　　【制法】 将山慈菇洗净、切片，与夏枯草一起用中火煎煮30分钟后取汁加入蜂蜜。
　　【用法】 当茶不拘时饮。
　　【功效】 化瘀解毒、祛痰消积，适用于瘀毒内阻的甲状腺结节、乳腺肿块，预防甲状腺癌肿。
　　※绞股蓝绿茶枸杞饮※
　　【配方】 绞股蓝5克，绿茶5克，枸杞子5克。
　　【制法】 将上药放入保温杯中，以沸水冲泡，加盖泡30分钟。
　　【用法】 每日分数次饮服。
　　【功效】 滋阴、调脂、减肥，适合血脂紊乱、脂肪肝和防肝癌食用。
　　※牛奶姜汁韭菜饮※
　　【配方】 牛奶200毫升，韭菜400克，生姜汁150毫升。
　　【制法】 将韭菜洗净，用榨汁机榨汁，放入碗中，加姜汁，将牛奶用小火煮沸后再冲入韭汁、姜汁即可。
　　【用法】 每日分数次缓缓咽下。
　　【功效】 温中行气、活血解毒，适用于气滞血瘀型胃脘胀痛、有肿块、胃纳差，防胃癌。
　　※ 雪 羹 汤 ※
　　【配方】 海蜇50克，荸荠100克，薏苡仁50克，适量冰糖。
　　【制法】 水发海蜇，充分漂洗，荸荠去皮洗净，切成小片。薏苡仁浸泡一夜，锅内加清水适量，放入海蜇、荸荠和薏苡仁，共煮熟再加冰糖适量即可。
　　【用法】 每日分数次饮服。
　　【功效】 清热化痰、健脾利湿、软坚散结，适合颈部痰核累累、鼻出血、痰气瘀结的鼻咽癌患者或防鼻咽癌食用。
　　※川贝雪梨炖猪肺※
　　【配方】 川贝母15克，雪梨100克，猪肺500克，适量冰糖。
　　【制法】 雪梨洗净，削皮、切块，猪肺冲洗尽血丝，充分漂洗，猪肺放入锅内加少量黄酒去腥，汆水捞出，再洗净血丝，将其切成肺片。锅内加清水适量，放入川贝母、雪梨和肺片，用小火共煮2～3小时，再加冰糖适量即可。
　　【用法】 每日分数次饮服。
　　【功效】 清热祛痰、补肺润燥，适合舌燥心烦、口干热痰、胸闷气短、盗汗低热的肺热伤阴患者或防肺癌食用。
　　※代代花芦笋炖猴头菇※
　　【配方】 代代花30克，芦笋100克，猴头菇250克，生姜、冰糖适量。
　　【制法】 代代花洗净，切小片，猴头菇用温水浸泡2小时，洗净后切块，将芦笋切成小段。锅内加清水适量，放入代代花、芦笋、猴头菇和生姜，用小火共煮2小时，再加冰糖适量即可。
　　【用法】 每日分数次饮服。
　　【功效】 疏肝健脾、理气消积、和胃利膈，适合抗食管癌、胃癌。