红鸡蛋和白鸡蛋谁营养高?菜摊老板笑弯腰,原来我买错了
为了吃的更营养,干净卫生,也更实惠,通常我们都会自己在家里做饭吃。小编也不例外,为了吃的新鲜,每次买菜都只买一天的,而买菜当然也要买肉买鸡蛋了。鸡蛋是营养最全面的食物之一,而鸡蛋通常会有偏"红"和偏"白"两种颜色,各位网友,你们买鸡蛋的时候会习惯挑什么颜色的呢?
经常买菜的朋友可能都知道,不管是什么样的鸡蛋,只要是"同一批母鸡"下的蛋,价格都一样。但是潜意识都会觉得"白皮"的鸡蛋更有营养,选择是也会倾向选白色的。以前我都是默默地挑白色鸡蛋去买,反正老板也不会说什么,但这一次小编没有忍住,轻轻问了老板一句:"白色的鸡蛋不是有营养一些吗?为什么两个价格是一样的?是不是因为红鸡蛋大一些?"
菜摊老板听了我的话后噗嗤一声笑了出来:"谁跟你说白皮的营养高啦?都是一样的鸡下的蛋,你们这还是读书人都不明白吗?我给你讲讲吧。"1、红鸡蛋对比白鸡蛋
这红鸡蛋和白鸡蛋的区别并不是鸡的种类和养殖方式不同造成的,这就是遗传的问题,就是大家常说的基因问题。两只鸡的基因决定了生殖系统分泌的色素,基因不同色素就不一样,下的蛋也不一个颜色。菜市场有这么多鸡蛋,哪有两只是一模一样的啊,颜色肯定也会有区分嘛。但凡是鸡蛋,营养都是很丰富的,同样的品种同样的养殖方式,哪会有什么很大的差别呀。所以别纠结颜色,随便买。
2、普通鸡蛋对比土鸡蛋
菜摊老板有解释道,咱们通常认为有营养的"白鸡蛋",其实是"山鸡蛋",很多人误认为浅色的鸡蛋都类似"山鸡蛋"。而真正的山鸡蛋是将鸡放在不同的生长环境下,让它们多跑,多吃野菜和虫子而不是鸡饲料。这样的母鸡下的蛋营养价值才高,听说蛋黄都有很丰富的"胡萝卜素"呢。不过因为这样"放养"的母鸡营养没有那么均衡,会导致"山鸡蛋"比普通鸡蛋小,很多人爱买"山鸡蛋"也是因为它口感好,蛋黄"不噎人"。
最后菜场老板说:"你们这些年轻人啊,吃这么小的鸡蛋都挑个营养高低,其实不管是什么鸡蛋,都很有营养的,不用纠结这些啦,喜欢哪个挑哪个吧。"原来买了这么久的鸡蛋,我都买错了,误把"白皮蛋"当成了"山鸡蛋"。我决定,以后就买"红皮蛋"了,为啥?看着个儿大呗。
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