隔夜菜也伤肾!这5种菜肾友一定要注意
很多人都以为隔夜菜只是放置了一夜的菜,实际上,放置时间超过8—10个小时的饭菜都属于隔夜菜。
饭菜在隔夜后食物所含的亚硝酸盐会增多,但是亚硝酸盐的摄入量要一次性达到0.2-0.5克才会中毒。所以,偶尔吃隔夜食物对身体不会有太大影响,但是隔夜饭菜的危害可不止亚硝酸盐,还有细菌感染、变质等问题。
经常食用隔夜菜会对我们的肾脏造成影响,特别是以下这五类饭菜隔夜后尽量别吃。
绿叶类蔬菜
因为很多绿叶类蔬菜中含有硝酸盐,煮熟后放的时间过长,会被细菌分解产生亚硝酸盐。放置时间越长产生的亚硝酸盐量越高,即使加热也不能去除。特别是菠菜,不仅亚硝酸盐含量高而且还含有草酸,草酸和食物中的钙会产生草酸钙,在肾脏沉淀容易造成肾结石。海鲜类
海鲜类食物如虾类、贝壳类,这些海鲜食物隔夜后会产生蛋白质降解物,使我们的肝脏和肾功能降低,从而造成损伤。
卤菜、凉拌菜
卤菜、凉拌菜因质地适口、味感丰富、携带方便、易于保管等特点受到人们的喜爱,很多家庭的冰箱里都会备着方便随时吃,但医生提醒卤菜、凉拌菜在加工过程中会放很多调味品,即使放在冰箱里这些隔夜的菜也容易发生变质,影响我们的身体健康。未熟的鸡蛋
未熟的鸡蛋,如荷包蛋,蛋黄是半固体状态,本身就可能含有多种致病细菌,隔夜之后更易滋生细菌,产生有害物质。
汤
俗话说:"饭前先喝汤,胜过良药方",很多人为了滋补身体就会熬汤喝,而汤类熬制时间比较长,为了节省时间,有的人会一次熬很多分几天喝。但如果剩余的汤放在铝或不锈钢材料的锅内,就会发生化学反应产生有害物质。这些有毒物质会导致肾功能减退,从而加重肾脏负担。
温馨提示
经常吃隔夜菜,容易加重肾脏负担,使得肾脏功能下降,导致肾脏损伤。为了我们的肾脏健康,要多食新鲜事物,不要因为所谓的"节约",让我们的身体受到危害。
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