猴头菇煲汤怎么做好吃猴头菇煲汤的简单做法
猴头菇是一种营养价值非常高的菌类食物,今天小编就大家讲一讲究竟猴头菇煲汤怎么做好喝呢?跟着小编我们一起来学习家常食物做法吧。
猴头菇煲汤怎么做好吃
1、猴头菇素有"养胃之王"之称,中西医都认为猴头菇含有的多糖,能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮,营养又美味,最适合不定时吃饭的人了。
2、 首先处理一下材料,猴头菇准备好淘米水加热到微温,50度左右,将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中,压上重物,浸泡2个小时左右。
3、2个小时后,捞出猴头菇,挤干水分,用清水反复冲洗干净,切出菇蒂,撕成小片。
4、接着把姜切成片,冷水下锅大火煮沸后,放脊骨下锅,焯水2~3分钟。
5、脊骨焯完水后,过冷水洗一洗,洗去残余的浮末。
6、红枣破开去除果核,枸杞和薏米泡水20分钟左右。
7、所有的材料都处理好后,将脊骨和猴头菇,放入锅中,加入适量的水,大火煮沸转小火煲一个小时。
8、一个小时后,加入薏米、红枣、枸杞,再小火煲半个小时,最后按个人口味加入适量的盐就好了。
猴头菇煲汤的简单做法
1、猪骨和鸡脚泡水半小时去血水,可以兑换几次水,放锅中烧开撇去浮沫,放姜片继续煮半小时(可提前放盐一起煮)猴头菇煲汤的做法 步骤1
猴头菇50-60度水泡发一个小时、薏米小火炒制变色,干桂圆剥肉,大枣洗净备用。
2、发泡好的猴头菇切薄片、洗净黄水、入锅中,将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟,就可以喝啦。
猴头菇煲汤的好处
猴头菇性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,最适合秋冬季节食用。它富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等,其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中的不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇含量,因此非常适合高血压等心脑血管疾病患者食用。此外,最为外界乐道的便是猴头菇养胃的功能。猴头菇目前已经广泛被用于治疗消化不良、胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。它宜药宜膳,能有效提高人体免疫力的同时还能延缓衰老,是一种营养价值极高的食品。
猴头菇煲汤有什么功效
1、抗溃疡和抗炎作用。病人服用猴头菌后,自觉症状改善,食欲增添,疼痛缓解。
2、抗肿瘤作用。部分肿瘤患者食用猴头菇后细胞免疫功能提高,缩小肿块,延长生存期。
3、保肝护肝作用。猴头菇可用于胃肠炎疾病及肝炎患者的辅助治疗。
4、抗衰老作用。猴头菇中的多种营养成分可令人延年益寿。
5、提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。
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