俗话说＂烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。＂有很多朋友进入超市看到货架上摆放的各种各样的醋，不知道如何挑选，买哪种醋是自己最想要的呢？今天就这个问题我就和大家分享一下我所了解的关于醋方面的一些小知识。
　　各种各样的醋
　　一．关于醋的发明，相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为＂调味浆＂。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加＂酉＂字来命名这种调料叫＂醋＂。
　　醋
　　二．醋在饮食调味中有着举足轻重的作用，由于酿制原料和工艺的不同，食醋风味各异，分类方法也有很多种。按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和配制醋，酿造醋又可分为米醋，香醋，麸醋，熏醋，陈醋和果醋的许多品种，而人们常见的白醋有些是酿造而成，有些则由食用冰醋酸配制而成。
　　醋
　　1.老陈醋：以高粱为主要原料酿造而成。常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然。在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋或者熏醋。
　　老陈醋
　　2.香醋：多以糯米等原料酿造而成。多用在菜品颜色较浅，酸味不太突出的菜肴中，如拌凉菜，熘鱼片儿等。
　　香醋
　　3.较好的米醋是以优质大米为原料酿造的，色泽呈透明的玫瑰红色。醋除有醋的清香，还有在发酵中产生的淡甜味，可和白糖，白醋调成甜酸盐水，来制作泡菜。用于热菜调味时，可和野山椒、辣酱等调成咸酸汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。
　　米醋
　　此外，用传统工艺酿成的白醋，无论透明，酸味柔和。无色透明，酸味柔和，可用来吃面。苹果醋、菠萝醋等多以水果为原料酿造，有一定的保健作用，根据个人需要可添加食用。
　　白醋
　　好了 ，关于醋方面的小知识就和大家分享到这里。
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原来是刘文芝小仙女最近云南一名老人昏倒在公交车上，上演了感人的一幕。9月4日，一位老人在公交车上突然昏倒，大家都在慌乱时，从人群中冲出一位女战士，对老人进行急救。老人很快就恢复了意识，即时被送到医院据说53度白酒才最值得一喝？品酒师终于给出回复，流言将不攻自破在酒友当中有一种说法53度的白酒才最值得一喝，据说这种说法还是专家提出来的。但是，这种说法真的准确吗？对此品酒师终于给出了回复，相信流言一定将不攻自破。想要弄清楚多少度的白酒才最值最佳解酒食物是它，夏天经常吃，酒前吃点对身体好大家平时爱喝酒的人，肯定会或多或少听到身边的酒友们谈论一些解酒食物。就小编自己听到过的也有一大堆了酸奶热水姜汁可乐口香糖醋姜，这些解酒食物，每个人都说自己推荐的才是最佳解酒食物，公19岁学生进工厂实习致残，学校和工厂相互甩锅近日，一个19岁的少年被学校安排进工厂实习，一只手意外被工厂机器卷入，致残后学校和工厂相互甩锅。当前的大中专学生成为工厂压榨对象，学校以不发毕业证为由，让无数被压榨的学生不敢反抗。一不小心的爱恋那是一个炎热的暑假，他和她在同一个城市，但不相识。在闷热的夜晚，她走在下班的路上，遇到一个奇奇怪怪的人在跟随她，在她发觉后一路紧张的加快脚步，走到人较多的地方，但是这个怪人还是跟随超市这白酒怎么了？堆在货架布满灰尘，导购却偷偷买平时我们买酒，都喜欢去超市里买。因为超市里的酒水种类很多，可以慢慢挑选，选择的空间也更大。很多人去超市买酒，在不知道怎么挑选一款好酒水的情况下，就会冲着酒水的品牌去购买，就比如茅台买白酒先别管是什么牌子，假如酒瓶上有这5个字母，是粮食酒无疑很多人买白酒的时候只根据白酒的品牌来分辨，其实这样做并不是很靠谱。建议大家买白酒的时候先别管是什么牌子，先看看酒瓶上是否有下面提到的这5个字母，假如真的有，那这个酒就是粮食酒无疑了别搞错了！这2种酒放超市平常虽卖不了几瓶，实则是真正的粮食酒导语别搞错了！这2种白酒放超市平常虽卖不了几瓶，实则是真正粮食酒。平时我们去超市里，一般都是去超市里买些生活用品或是蔬菜水果类的，很少去逛酒水区，除非是有时候真的需要。因为超市的酒谨慎！茅台酒没有这种字的，多半是假酒不管是为了喝，还是为了囤起来收藏，茅台酒一直都是很多酒友心目中的白月光。而众多酒友最担心的问题其实就是买到假酒，你知道该怎么避免这种问题吗？建议大家可以看下茅台酒瓶上有没有下面提到买白酒先别管品牌高低，牢记瓶子上这5个字，是真正的好酒导语买白酒先别管品牌高低，牢记瓶子上这5个字，都是真正的好酒。前些天回家，跟着几个表哥表姐一起出去吃夜宵，女孩子基本上都是喝饮料，几个表哥都开始喝起了白酒。其中有一个特别爱喝酒的表有3种失败白酒，摆在超市货架上少有人看，却是珍品粮食酒超市货架上有很多白酒，有的备受欢迎，有的却非常失败，下面要给大家介绍的这3种白酒就是超市里的失败白酒，明明是珍品粮食酒，但是摆在超市货架上却少有人看！第一款古道江湖去超市买酒，选择