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空腹对身体好吗?答案来了

  现代人越来越注意健康,人们对饮食、对营养的搭配是越来越讲究。但多吃对身体真的好吗?我们从小就被教育要好好吃饭。然而一日三餐这样一个看似理所当然的常识,对身体真的好吗?轻断食、空腹又真的健康吗?
  为什么吃得多不好?
  大家有过这样的经历吗?感觉总是说不清楚哪里不对劲。可能是肠胃状态不好,或者很容易疲倦、提不起精神。又或是容易发脾气,控制不住自己的情绪。而导致这些不良状态的原因,很有可能就是因为吃得太多了。
  成年人一天所需要的热量,大概在1800~2200 Kcal。而现代人普遍的摄入热量超标。餐厅里各种看着让人垂涎欲滴的美食,超过1000 Kcal的东西比比皆是。随便几个加起来就能超过人体所需的热量。所以,如果每天都认认真真地吃三餐,那么很有可能就会超标。
  吃得多会有些什么不良影响呢?
  首先是内脏的慢性疲劳。吃一顿饭,胃、肠、肝脏等器官,本来就要花好几个小时来消化。上顿的还没消化完,下顿就来。内脏就没法休息,得一直不停的工作。时间长了就成了疲劳作业。当它们一旦消极怠工,消化能力和废物排出能力都会降低。长期以往,就会导致免疫力也就跟着下降,然后病也就来了。
  然后是糖类超标。我们都知道,主食中含有大量的糖。每顿都好好吃饭的话,一不小心糖类就超标了。糖摄入过量,不仅是肥胖的原因。很多现代疾病,跟糖摄入过量都有着撇不开的干系。
  如果你感到说不清楚,但就是哪里不对劲。那这些小问题就算去医院看病,很可能也看不出来什么结果。医生可能会跟你说,工作压力太大或没休息好之类的。但其实很有可能就是跟吃多了有关系。
  从人类漫长的发展史来看,一天吃三顿饭这种习惯存在的时间并不长。一日三餐这个事,目前并没有任何可靠的医学证据能证明对身体有利。反而是吃多了不好,这样的研究和报告比比皆是。
  如果你有每日三餐的习惯,可以现在就回想一下,你每天吃三顿饭真的是觉得饿了才吃的吗?还是仅仅只是到吃饭时间了,该吃饭了,仅仅只是一种习惯呢?
  在我们享受着,美食带来短暂刺激的同时。内脏超负荷的运作,在我们看不见的地方一直在发生着。近些年在全世界范围,关于空腹与健康关联性的研究,在爆炸式的增长。大量研究已经证明了:给身体创造空腹的时间,是开启长寿和健康大门的一把钥匙。
  有些人可能会认为,空腹和断食这样的事,是为了减肥;为了追求完美身材的人的行为。自己要求也没那么高,所以跟自己没关系。其实通过了近些年的研究发现,增加空腹时间,可以对很多生活习惯病都有很好的预防效果。所以说,这是跟每一个希望自己健康的人都息息相关的。
  为什么适当空腹对身体有好处?
  触发细胞自噬
  当保持16小时以上空腹,会触发身体的细胞自噬(Autophagy)。所谓细胞自噬,字面意思就是自己把自己吃掉。日本科学家大隅良典(Yoshinori Ohsumi)就是因为发现了细胞自噬其中的一部分机制,获得了2016年诺贝尔生理学或医学奖。
  大隅良典(Yoshinori Ohsumi)2016年诺贝尔生理学或医学奖 获奖
  那这个细胞自噬,究竟是怎么回事呢?
  人体是由大约60兆个细胞组成的。而细胞主要又是由蛋白质构成的。细胞中废旧的、已经成为了垃圾的蛋白质,大多数会随着新陈代谢排出体外。而少部分排不干净的,会留存在细胞内。而就是这些废旧的蛋白质,会拖累细胞,使细胞衰老、病变。时间长了也就会引起身体的各种不适。
  我们一旦停止进食,细胞进入饥饿状态,就会到处去找吃的。这个时候,在细胞里残存的那些老坏、废旧的蛋白质,就会被吃掉。然后,被重新收集起来,重新组合,生成全新的细胞。
  也就是说,所谓细胞自噬就是:细胞自动的废旧回收再利用的过程。就和垃圾回收后的加工再利用一样。通过这个过程,老弱病残的废旧细胞被清空了,同时还转化成了新生的细胞。这样一来,不仅身体各项机能可以得到提升,免疫力可以得到提升,人也会变得更年轻。
  大隅良典(Yoshinori Ohsumi)
  看到这里,不知道你对细胞自噬的概念有没有开始产生兴趣?但可惜要触发这个机制有一个条件,那就是需要进入饥饿状态。所需的时间,约是最后一次进食以后的16小时。相反,不断地进食,空腹时间达不到16个小时以上的话,就不会被触发。
  16个小时听上去很长,但巧妙地和每天睡觉的时间结合在一起的话,就会变的容易一些。假设每天睡8个小时的话,睡前4个小时不进食,然后睡起来,再坚持4个小时不吃东西的话,就可以达成16小时的目标。
  经常都能给自己创造一个16小时的空腹时间的话,当然是比较理想的。但由于工作和家庭的节奏,难以实现的话。一周一次,或者周末2天,也是完全可以的。不管是怎样的频率,只要持续一段时间,一定会感受到空腹给你带来的巨大变化和好处。有可能你会重新遇到一个新的自己。
  分泌生长激素
  除此之外,空腹还能促进生长激素的分泌。生长激素具有促进生长、调节新陈代谢、抗衰老等作用。生长激素水平的提高,可以减缓皮肤表面的皱纹和雀斑的形成,同时具有对身体的修复功能。还能提高脂肪的燃烧率。
  通过空腹可以刺激生长激素的分泌,可以说是一举多得。
  以上内容,来自日本医学博士青木厚的著作《空腹こそ最強のクスリ》(书名中文意思:空腹才是最好的药)本书一经发表,就引起了巨大反响和业界的关注,短时间内突破了35万册销量,成为了日文书籍市场的畅销书之一。
  作者青木厚在40岁的时候,不幸患了舌癌。他作为一名医疗工作者的同时,也是一名抗癌斗士。多年以来结合临床及自身的经验,总结出了不少断食心得,广受好评。现任埼玉糖尿病医院院长,活跃在医疗的最前线。
  医学博士 青木厚
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