花生被称为血管清洁工，能保护心脏，但这3类人最好少吃

　　花生被誉为＂长寿果＂，属于坚果类食物，由于花生老少皆宜，因此深受大家的喜爱，有的人喜欢生吃，有的人喜欢吃熟花生，不论是蒸、煮、煎、炸，还是醋泡，做成花生酱、花生油，都各有滋味，花生不仅味美而且营养价值丰富，今天小编就跟大家分享一下关于花生的营养价值，快来了解一下吧。
　　花生的营养价值：
　　富含不饱和脂肪酸
　　虽然花生油脂较多，但是80%以上都是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸有利于心血管健康，数据显示，适当食用花生能使冠心病的患病几率下降35%，因此花生被誉为＂血管清洁工＂，有助于血管健康。
　　美国心脏学会建议食用花生或花生油有助于改善胆固醇水平，从而降低心脑血管疾病的风险。
　　富含蛋白质
　　蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，是生命活动的主要承担者。
　　蛋白质是7大营养素之一，补充蛋白质有助于构建以及修复人体细胞组织，而花生中的蛋白质占其总重量的20%~30%，是优质植物蛋白的重要来源，100克花生就能满足人体一天所需50%的蛋白质。
　　富含维生素以及矿物质
　　花生中含有丰富的维生素E、维生素B、烟酸、叶酸等维生素，其中维生素E具有较强的抗氧化性，既能抗衰老还能有助于预防动脉硬化等心血管疾病，而烟酸则能降低心脏病以及脑梗的发病风险。
　　花生中富含的钾、铜、锰、磷、镁等矿物质，对人体的健康同样起到一定的促进作用，比如钾有助于降低血压，磷能够预防骨质疏松，锰能够促进生长发育，提高人体免疫力。
　　含有多种活性物质
　　花生中含有白藜芦醇、香豆酸、异黄酮等活性物质，这些活性物质有助于身体健康，比如白藜芦醇具有较强的抗氧化，对心脑血管大有裨益；而异黄酮、香豆酸同样属于抗氧化剂，能起到降脂、抗衰老、保护心脏的作用。花生的外衣同样具有营养价值，最好不要丢弃
　　很多人吃花生不喜欢吃花生皮，事实上发生外面的那层红衣营养价值也不低，中医认为花生能够调和脾胃，止血补血，其中止血补血的作用就来源于外层的红衣。
　　从营养学角度看，花生红衣同样富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质、活性物质等成分，营养价值不比花生本身差。花生最好，但也有禁忌，这三类人不适合吃花生
　　过敏人士
　　生活中有些人对花生过敏，其发生率为1%，这类人食用花生后很容易诱发过敏反应，症状包括呼吸困难、胸闷以及皮疹等。如果你平时对杏仁、鸡蛋、牛奶等食物容易过敏，那么要小心，你很可能也会对花生过敏。
　　胆囊切除者
　　由于花生富含蛋白质以及脂肪，而胆囊切除者在食用高脂肪、高蛋白食物时无法分泌足够的胆汁进行消化，容易引起胃肠不适。
　　胃肠道疾病
　　同样因为花生中富含蛋白质以及脂肪，而患胃肠道疾病的人，如肠炎、痢疾等，食用花生容易导致以及加重腹泻。
　　最后：花生虽然营养价值很高，但也受其烹饪方式影响，煎、炸等方式会破坏花生中的营养价值，而且热量很高，这种饮食方式不是很健康。建议日常可以生吃或蒸、煮，营养价值相对更高，需要注意的是，花生本身的热量就不低，不可多吃，每天吃上一小把即可（50克以内）。