自新冠疫情以来，蛋白质作为保护人体免疫力的＂C位选手＂，频频登上热搜，让大家对蛋白质的重要性有了更新的认识。 但一直以来，由于年龄、性别对蛋白质的需求量不同，针对中老年人的蛋白质推荐摄入量仍存在争议。 近日，荷兰和加拿大的一项联合研究，揭示了老年群体的蛋白质推荐摄入量。 《生命时报》（微信内搜索＂LT0385＂即可关注）结合研究采访专家，告诉你如何通过饮食，＂吃＂够日常所需的蛋白质。 受访专家 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 刘爱玲 解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞 火箭军总医院干部保健科主任 邵伟庆 老年人蛋白质摄入有了＂标准＂ 发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究，为老年群体的蛋白质摄入量提供了一个标准：男性每餐蛋白质摄入量达到30~35克，女性每餐蛋白质摄入量达到35~50 克时，有助于老年人维持更好的膝部骨骼肌力量及身体机能。 为了更好地了解蛋白质摄入参数对于维持肌肉力量和身体机能的作用，研究人员对1098名年龄在67~84岁可正常行走的参与者(男性占比47.7%)，进行了为期三年的随访研究。同时使用定时起跑（TUG）测试对参与者的身体机能和适应性进行了评估。 此外，研究人员统计了各参与者的教育程度、吸烟状况、BMI、身体活动量、慢性病史等协变量信息。 评估显示，随访期间，男性平均每日摄入蛋白量82.7±19.4克，明显高于女性平均68.3±15克的日蛋白质摄入量。但随着时间的增加，参与者中慢性病和药物的使用量有所增加，握力、膝部骨骼肌力量和身体机能均表现出了下降。 受访者饮食摄入特征 研究发现，对于老年男性，每餐蛋白质的最佳摄入量达到30~35克，可以显著提高膝部骨骼肌的力量和身体机能； 对于老年女性，摄入更多含蛋白质与较小的握力和膝部骨骼肌力量下降有关，每餐蛋白质的最佳摄入量为35~50克。老年人可以在阈值之内，合理增加日常蛋白质摄入量。 4个要点补足蛋白质 除了维持身体健康，补充蛋白质还有助于我们在疫情期间提升免疫力。如何摄入才能达到最佳效果？ 每天都要吃 根据《中国居民膳食指南（2016）》的膳食宝塔来搭配饮食，就可以满足健康成人日常所需的蛋白质。即每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克，大豆和坚果类25~35克，奶及奶制品300克。 日常饮食蛋白质含量对照表 日常食物 所含蛋白质 1两瘦肉 10克蛋白质 2两去掉刺的鱼或虾 18克蛋白质 1个中等大鸡蛋 6克蛋白质 1盒牛奶（250克） 8克蛋白质 2碗米饭 14克蛋白质 少量面食或杂粮 50克干重，5克蛋白质 1斤蔬菜和半斤水果 5克蛋白质 1小把坚果（约25克） 2~6.25克蛋白质 少量豆制品 卤水豆腐按蛋白质含量约10%计算，石膏豆腐6%，豆浆2% ◆ 对普通人群而言，蛋白质摄入足量即可。建议将每天需要吃的鱼禽肉蛋均匀分布到三餐之中。 多吃优质蛋白质 优质蛋白质含有的必需氨基酸种类齐全，且比例跟人体相近，易被吸收利用。 ◆ 平时可将膳食中的优质蛋白质占到30%~50%，并同时补充动、植物不同来源的蛋白质。 中国营养学会全民营养周专家组对常见食物进行了营养评价，选出了排在前十名的＂优质蛋白质十佳食物＂，分别为：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉和大豆。 ＂混搭＂更有效 动物蛋白（如禽肉、鱼虾等）、大豆蛋白和植物蛋白（如坚果、米面等）搭配在一起比单纯食用植物蛋白要好得多。提倡多种食物混合、搭配食用，充分发挥蛋白质的＂互补＂作用。 ◆ 建议在保证优质蛋白摄入的基础上，主食增加全谷物、薯类等粗粮的占比，蔬果要新鲜丰富，适当增加菌藻类的摄入。另外还需注意足量补水，日饮水量达到1.5升~2升。 不要依赖蛋白粉 我国多数地区城市居民饮食中能充足摄入蛋白质，保持均衡饮食的人群无需额外补充蛋白粉。 ◆ 蛋白质只是我们身体必需的营养成分之一，不能替代其他营养素。如果不好好吃饭，只依赖蛋白粉，免疫力反而会降低。另外，过量食用蛋白粉，可能对肾脏和肝脏造成严重负担。 特殊人群的蛋白质摄入指南 有些特殊群体在补充蛋白质时要有所讲究，不能一概而论。 No.1 体弱人群：需额外补充 成长发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人，要尤其重视蛋白质补充。 如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。 No.2 素食人群：谷豆搭配 素食者饮食中缺乏蛋、奶以及动物性蛋白等优质蛋白质，建议多吃大豆或豆制品、坚果、菌菇等，以增加蛋白质摄入。 谷类加豆类，在补充蛋白质方面堪比吃肉，两者搭配食用对素食者尤为重要。 No.3 肾病患者：少吃植物蛋白 肾功能不全者，会存在蛋白质代谢产物排泄障碍。为减轻肾脏负担，降低血尿素生成，这类患者应采取低蛋白饮食，并尽量减少植物蛋白质，摄入优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、鱼虾等。 No.4 痛风患者：首选牛奶和鸡蛋 痛风病人应限制蛋白质的摄入量，从而减少嘌呤的摄取。建议蛋白质摄入量按每千克体重0.8~1克计算，首选牛奶和鸡蛋食用；同时限制肉、鱼、禽、虾及干豆类的摄入。 No.5 糖尿病患者：适量补充 糖尿病饮食标准中蛋白质摄入量应当占总热量的12%~20%，其中2/3可从豆类、豆制品和粗粮中摄取，其余1/3应为优质动物蛋白质。 成年患者可按每日每公斤体重0.8~1.2克的标准来摄入，例如一位体重60公斤的糖友，每天可以吃60克左右的鱼、瘦肉或鸡蛋等食物。对于营养不良、消瘦的糖友，可适当增加到每日每公斤体重1.2~1.5克。 肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群，应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。▲
为残疾人的好朋友好会长祝寿在我的印象中，荆楚邮学会是不平凡的民间组织，这个学会曾经在湖北省武汉市组织了好多次不同凡响的人文活动，为集邮爱好者们提供了学习和交流的平台。作为荆楚邮学会会长郭迅老师，不仅是能力出假牙无忧食谱用这个创意小心思，给父母一个清香解腻的夏天要细数一下老人爱吃的蔬菜，一定会有茄子因为茄子做出来比较软烂，味道和口感也是一级棒，戴上假牙的老人也很容易嚼，深受老人们的喜爱。茄子虽然一年四季都可以吃到，但夏天的茄子是最好吃的，假牙无忧食谱清热解暑，鲜香不腻，这个夏天就爱这一口老人戴上假牙总喜欢吃些软的吃食，为了给老人补充营养，家里人会经常给老人做些绵软的肉类，狮子头就是比较受欢迎的一道菜。但传统狮子头都是采用肥瘦相间的猪肉，吃多了很容易腻，而且它的脂肪诺邓，一眼千年若不是那一场突如其来的大雪，将诺邓古村鳞次栉比的红墙瓦屋装点得雪白晶莹宛如童话，我对诺邓的第一印象还停留在纪录片里的那口盐井，挂满火腿的房梁，和满是烟火气的农家小院。开春跨过沘江转葱郁茶山千年景迈景迈山，位于北纬二十一度，海拔11001700米之间，年降雨量1800毫米，云雾缭绕，花香弥漫，植被丰富，树上布满了寄生植物，素有万亩古茶园，千年景迈香之美誉。景迈山上的布朗傣族村细节决定成败武汉姑娘防护感染11条，她的好办法值得大家学习今天在网上看到一个卖大叔的白菜的微博，是一位武汉的姑娘，通过介绍她自己照顾母亲的亲身经历，来个大家展示了如何进行有效预防的方法，这些方法虽然没有医院里面这样穿上特定的防护服，但是仔要重视了！德尔塔病毒太厉害，武汉全员核酸宣布启动7名外来工是怎么感染上的呢？我们来快速梳理一下病毒传播的路径。武汉经开区一工地的外来工唐某，曾于7月27日在荆州高铁站候车时，也就是在此时他与江苏淮安某企业旅游团的活动轨迹发生存在芦荟的生命力我家种的库拉索，有好多年了，刚开始只是新鲜好奇而种的一株小苗，谁知后来越长越多，而且不用管理，不浇水上肥也仍然长得茂盛！我种过的植物中，芦荟是最好种的一种！它的耐旱能力比仙人掌还强昆明公园1903的这家新型茶馆，颠覆了人们对于传统茶馆的印象你印象中的茶馆是什么样子的？在过去，茶馆是人声鼎沸，非常接地气的场所，是老百姓生活中充满着人情味的活动地点。而位于昆明公园1903的，这个叫作昌宁号茶铺的茶馆则和我们印象中的茶馆不男子在公园跑步突然猝死，如何才能避免悲剧的发生？跑步，几乎是最科学的锻炼方法了，但最近，42岁男子在公园晨跑突然猝死，医生赶到抢救了半小时也没有抢救回来，不禁让人觉得，跑步也这么危险了吗？今天，小编来带大家了解一下。虽然说跑步是加菜啦！北京公园尝试种菜，你是喜还是忧呢？小区开放种菜还远吗茼蒿花走，我们去北京看稀奇，北京温榆河公园开始种菜啦！我把手机伸到了老汉儿眼前。果瓜蔬菜有奇花异草好看呀？老汉儿哼了一声。不知道了吗？现在的果瓜蔬菜不一点也不比鲜花鲜草颜值低。黑色