啤酒倒进猪肝里,这做法头一次见,不加一滴水,出锅实在太香了
猪肝是一种很常见的食材,但是有很多朋友不太喜欢吃,这是因为如果猪肝做得不好,那么它的味道比较腥,不是特别好吃。今天就来跟大家分享一道猪肝,非常不一样的做法,不用加一滴水,做出来之后鲜嫩入味,好吃下饭,一点腥味都吃不到。这道猪肝的做法就是砂锅焖猪肝,做出来之后,光看着就让人特别有食欲,用来招待客人更是非常有面子,一起来看一下这道砂锅焖猪肝的制作教程吧。
【砂锅焖猪肝】
【制作食材】猪肝,啤酒,生姜,生抽,料酒,蚝油,食盐,胡椒粉,老抽,豆瓣酱,大蒜,洋葱,青红椒,食用油,金针菇
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是砂锅焖猪肝,做出来之后非常好吃,鲜嫩入味,特别下饭。一起来准备一下砂锅焖猪肝的制作食材吧。准备适量的猪肝,吃得多就多准备一点,准备完猪肝之后再准备两罐啤酒,一大块生姜,适量的生抽,料酒,蚝油,食盐,胡椒粉,老抽,一勺豆瓣酱,5瓣大蒜,一个洋葱,青红椒各一根,一小把金针菇和适量的食用油就可以了。
2、先将咱们准备好的猪肝取出来,将其直接切成小片,切完片之后放到一个小盘中,片要稍微小一点。猪肝放到碗中之后咱们向里面倒入一瓶啤酒,将猪肝清洗一遍,用啤酒能够使猪肝里面的毒素全部被泡出来,还可以起到很好地去除腥味和血水的作用。
3、猪肝用啤酒浸泡清洗两分钟之后咱们放到清水中清洗一遍,清洗完成之后挤干水分放入到碗中。接下来向这个碗中加入适量的生姜丝,生抽,料酒和蚝油,再加上适量的食盐,胡椒粉,老抽,豆瓣酱,将它们充分抓拌均匀,放到一旁腌制20分钟。
4、准备好的大蒜切成大蒜粒,剩下的生姜切成生姜片,全部切完之后将它放到一个碗中备用。再把准备好的洋葱取出切成片,切完之后放到一个碗中。青红椒洗净去籽,切成片放到盘中备用。
5、把准备好的金针菇取出来充分清洗干净,然后再掰成小朵,掰完小朵之后先放到一旁沥干水分待用。把准备好的砂锅取出来向砂锅中倒入适量的食用油,然后加入姜蒜和洋葱炒出香味。炒出香味之后,咱们将洗净的金针菇放进去。
6、接下来再向砂锅中加入腌制好的猪肝,要将它们平铺得稍微薄一点,接下来再把剩下的一罐啤酒全部倒入到锅中,然后盖上盖子用大火焖煮5分钟,时间到了之后翻动一下放入青红椒,一直煮到青红椒断生即可。一道特别美味的砂锅焖猪肝就这样做好了,非常好吃,你喜不喜欢这样的猪肝做法呢?
【小贴士】
1、猪肝要切得稍微薄一点,小一点,这样更有利于去腥和去除血水。
2、猪肝用啤酒清洗完成之后再用清水清洗一遍,用清水洗完之后要挤干吸收的水分。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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