喝茶时喉咙干燥发痒？难道买到了劣质茶？答疑02

　　茶路漫漫
　　不能只停留在闪光的专业品茶词汇上
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　　燥感即茶汤入口之后，
　　出现喉头干燥、口腔内有火味等感受。
　　品饮普洱茶过程中出现燥感并不奇怪，属正常现象。
　　今天，小编就来细细的解说一下普洱茶的＂燥＂。
　　什么是普洱茶的「燥」？
　　燥，是普洱茶喉韵评价的常用术语。
　　燥感有轻有重，喉头干燥属于正常现象；
　　严重的燥感往往表现为吞咽困难、喉头发痒紧缩等，
　　容易让人烦躁不安。
　　普洱茶的是「燥」如何产生的？
　　普洱茶产生燥感受多种因素的影响，
　　可以从制作过程、仓储环境、冲泡水质和器具、
　　个人身体原因四个角度加以说明。
　　>>>制作过程
　　一般而言，
　　品饮新制普洱茶时有燥感是必然的，
　　在正常的渥堆工艺下难以避免。
　　渥堆发酵实质上就是酶和微生物的氧化还原作用。
　　毛茶在50℃—65℃的温度条件下进行渥堆发酵，
　　发酵过程中微生物和酶的氧化反应会持续放出热量，
　　渥堆环境又避免了热量的大幅流失，热量持续叠加。
　　茶叶作为该环境下的直接承载体，
　　熟茶的性质自然会偏于燥热。
　　发酵程度越高，茶性越趋于燥热，
　　燥热感消散得也相对较慢。
　　「品饮建议」
　　新制的普洱熟茶最好先存放一段时间，再开始品饮。
　　这样既可以避免新制熟茶茶性燥热的问题，
　　并且能够消散渥堆时产生的堆味。
　　茶汤更加温和醇厚。
　　如若茶友既想要品饮新制熟茶，又想要避免燥热感。
　　可选择发酵程度低的低发酵熟茶，
　　燥热感相对较低，但口感浅薄不醇厚。
　　>>>仓储环境
　　仓储环境对普洱茶的品质极其重要。
　　长期存放在干燥环境中的普洱茶茶汤会有轻微燥感；
　　高温高湿环境中经快速氧化的普洱茶也极易出现锁喉现象。
　　「品饮建议」
　　于紧压茶而言，
　　可以尝试先把短期内要喝的茶量撬出来，
　　装在醒茶器具中醒醒茶，品饮时燥感便会消失。
　　>>>冲泡水质和器具
　　泡茶时用的水和器具，也会使茶品呈现燥感。
　　水质对茶汤品质的影响很大。
　　古人云＂茶性发于水,
　　八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；
　　八分之水，遇十分之茶，茶只八分＂，
　　在选择冲泡水时，尽量选择矿泉水、纯净水。
　　茶具的选择也关乎茶汤的品质。
　　如若使用的茶具是刚烧制完成的，
　　会带着些许火气，泡出的茶汤会有燥感，
　　使用之前需要注意＂退燥＂。
　　>>>个人身体原因
　　除了以上因素外，
　　我们自己的身体也会影响品饮体验。
　　从近期饮食状态来看，
　　如若近期饮食比较辛辣、油腻，身体极易上火，
　　此时若是引用了新制熟茶，会有明显的燥感。
　　如若体质本身就属于热性体质，很容易上火。
　　在品饮新制熟茶之后，熟茶的燥感会加速上火，
　　喝了以后喉咙易感干燥。
　　一般而言，
　　普洱茶的燥感经过时间的陈放能够慢慢褪去，
　　不必过于纠结品质问题。
　　对于难以褪去的燥感，
　　尤其是饮后引起身体强烈不适感的茶品，
　　则建议舍弃。