分享6种立春美食,多忙也要做给家人吃,顺应节气,安全过春寒
如果您喜欢我的美食文章,请点击 "关注",会有更精彩的美食文章奉献给您!
二十四节气中有"四立",分别是立春、立夏、立秋、立冬,立春也预示着春天来了。人们在寒冬中煎熬了一个冬天,总算盼来了春暖花开的春季。立春之后,天气转暖,人们身体内的新陈代谢也加速,何况这乍暖还寒,饮食方面要引起重视才行。我国民间各个节气也都有相应的美食与之相对应,那立春"食补"要注意一些什么情况呢?立春都有哪些必吃的时令美食呢?
立春之后,天气越来越温暖,阳气就容易升腾,这立春首补在于保护阳气,要多食具有益阳作用的食材才行。天气暖和了,也容易滋生病菌,立春也要多食辛辣食材,如大蒜、葱、姜等,消毒杀菌。春天也易致肝旺,要多吃一些味甘性平、富含维生素的瓜果、蔬菜类食材。今天,就给朋友们分享6种立春美食,多忙也要做给家人吃,顺应节气,安全过春寒:一、烙春饼
在我国北方及部分南方地区,有立春烙春饼的传统。春饼,又称为荷叶饼,一张张薄如蝉翼、透明软弹,吃起来特别有嚼劲,让人欲罢不能。烙春饼,要用到烫面法,通过热水烫面,使面粉里面的小麦淀粉糊化,增加了面粉的吸水性,这样烙出来的春饼,不软弹透明才怪。为了增加春饼的筋道与弹性,也可以按着一斤面添加1个蛋清、2-3克盐,这样烙出来的饼特别有筋道,吃起来清香软弹。二、炒合菜
春天万物复苏,到处都是生机勃勃的景象,一些春天的鲜味儿开始萌发。炒合菜就是一道把春天各种鲜味儿一网打尽的菜品。合,除了包罗万象之外,还寓意和和美美,与温暖的春天特别搭配。这道菜各地都有不同的食材搭配,各地也都有相应的烹饪方法;但是,基本上大同小异。比较常见的食材就是各种春天的鲜味儿:如韭菜、豆芽、豆苗、萝卜、芹菜、生菜、菠菜等,再搭配肉丝、水发木耳丝、豆皮、炸豆腐、粉丝、粉皮等。除了鲁菜的酱爆之法外,最常用的还有清炒,最大程度保留食材原汁原味的清香。三、卷春卷
在我国北方地区,炒合菜、烙春饼从来不是单独存在,一般是同时进行。炒好的合菜,用烙好的香软薄弹的春饼这么一卷,吃起来绝对美味,"卷春卷"便成了立春这天最重要的节日美食。也有些地区,用烙好的春饼把合菜一卷,还不算完,再用适量蛋清粘合之后,入油锅内炸至酥脆,形成外酥里香的"炸春卷",就是另一种味儿了。四、食"五辛"盘
除了最重彩的卷春卷之外,立春这天还有一个重要的节日食物,曰"食五辛",这在过去可是立春这天最有仪式感的一种习俗。立春这天要用盘子装上五种味辛的食材,供人们食用,又称为"五辛盘"。杜甫在《立春》诗中写道:"春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。"这里的春盘指的就是立春这天的"五辛盘"。现在人们大多也是象征性地摆上葱、姜、蒜、韭菜、蒜苗这五种味辛的食材,只是为了单纯地追求仪式感罢了。五、咬春吃萝卜
立春还有一个重要的习俗,那就是"咬春"。关于咬春最权威的记载,莫过于明代《酌中志》中所述:"立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰‘咬春’。"我国民间也一直流传着立春咬春"吃萝卜"的传统。立春时节,制作萝卜的菜品就不能再搭配大荤大肉了,建议清炒萝卜丝或者是萝卜丝炒虾皮,这种小炒更顺应立春节气。六、韭菜炒鸡蛋
要说起立春"温补益阳",那非韭菜、鸡蛋不可。韭菜又名起阳草、益阳草、长生韭,鸡蛋性温被,营养丰富,与韭菜又是绝配。韭菜炒鸡蛋有两种方法,一种是把韭菜、鸡蛋液混合在一起炒制,这样比较省事。第二种方法,是韭菜与鸡蛋分开炒,利利索索,也是不错的一种家常做法。朋友们,您们家乡还有哪些立春必吃节日美食呢,欢迎在下方留言区与朋友们一起讨论分享吧!
如果您喜欢我的美食文章,请"关注"我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!
老年人如何补钙才能更好吸收呢?1注意食物中钙磷的比例钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响,对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。当钙和磷的比例在1115时,钙的吸收率最高。在食品中,钙磷之比在此
成人吃什么补钙最好最好?补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳,均衡营养,科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品乳类与乳制品牛羊奶及其奶粉乳酪酸奶炼乳。豆类与豆制品黄豆毛豆
缺钙吃什么?什么食物补钙?钙是我们人体必不可少的元素,50岁以上的女性,每天需要摄入1000毫克的钙。年纪越大的人,钙质流失越厉害,那么究竟该如何补钙呢?很多人都认为骨头汤补钙,其实这种想法是错误的,骨头汤
学习也需要劳逸结合,合理的分配休闲与学习今年的寒假比往年都来得早一些。对于那些处于毕业班的孩子们来说,离他们开启新的旅程的日子也越来越近了了,寒假对于大部分的毕业生来说,并是不太愉快的了,家长们对他们的要求和期望常常让他
生活有规律按时进餐,打造好脾胃常常有人发出疑问说,每天都是一顿不落地吃饭,但为何脾胃总是出现问题,其实进餐时间的选择也是大有玄机,不合理,不规律的饮食时间也会对脾胃造成伤害。胃的活动胃的蠕动胃液分泌,都是有固定
乳腺增生自我保健的方法大全如下,转给身边有需要的朋友乳腺增生已成为女性最常见的乳腺问题,不仅发病率逐年上升,而且发病人群越来越低龄化。调查显示,70到80的女性均有不同程度地乳腺增生,因此,在重视形体美的同时也要注意乳房保健。乳腺增
戴上口罩就闻到口臭?有可能是蛀牙引起的!邻居前些天跑来跟我诉苦,说她最近口罩不离身,上班和同事谈论一些事情的时候,结果被口腔里散发出来的异味误伤了自己,想脱下口罩透透气又不行,只能皱着眉头默默承受了。确实,搁在以往,口臭
深扒49岁陶虹的养生经,吃素真的更健康吗?陶虹算是娱乐圈的清流,她极少有八卦绯闻,业务能力突出,已经49岁的她每次出现都会惊艳众人,这和她的生活观离不开。陶虹是个资深中医迷,她学习中医针灸八段锦,曾在节目上帮邓超和同剧组工
中国最早的医学典籍是什么?2008年底中央人民广播电台开办国学堂栏目徐文兵接受前媒体人梁冬的邀约两人畅聊重新发现中医太美之黄帝内经那档节目打开很多国人了解中医文化的大门十多年过去徐文兵再次解读黄帝内经提出用
立夏最强养生攻略,做好这4件事,健康一整夏今天立夏啦!立夏是二十四节气中的第七个节气,月令七十二候集解说立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。立夏意味着告别春天,也是夏天的开端,是夏天的第一个节气。春夏养阳
全网爆哭的最新神剧遗物整理师这部看标题很日剧其实很韩剧的遗物整理师,如其名,是一个个围绕死亡开展的故事。这部剧拥有更多的受众,其中一大原因就是,他觉得这部剧每一集都切中当今社会要害,10集故事,为我们呈现了如