这样的西红柿炒鸡蛋炒鸡蛋，头一次看过。叫你口服心服！

　　01前言。
　　随着社会的发展，人们的生活水平日益提高。对吃，穿带学习和工作环境都有更高的要求，在工作之余除关心国家大事之外，都有自己的一片小天地，在今天的网络世界里，都追求自己所喜欢有实用价值精华的东西。就拿我自己来说吧，我非常喜欢美食，也喜欢自己亲手制作，这样的好处是，自己制作出来的美食都是自己喜欢吃，用自己想法制作出来美食不但好吃，吃到嘴里还十分舒服，自己在心里还美滋滋的有一定成就感。有时候上网查自己喜欢的菜肴，也试着在家里亲自制作，因为我对美食比较偏爱，在制作过程中食材和副料选配上根据自己口味进行添加或者减少，这样做适合自己口味吃起来非常棒！下面我就为朋友们介绍一下新法，西红柿炒鸡蛋的制作
　　02自己亲手制作过程。
　　说起西红柿炒鸡蛋，朋友们都不陌生，我们也都吃过，而且它制作方法简单，在营养方面也非常丰富，我们经常吃这道菜。在制作这道菜的过程中，我发现一个问题，那就是西红柿皮都不能吃，白白浪费掉，明知道西红柿皮非常有营养，就想不出来一个好办法把西红柿皮的营养成分发挥出来被人体所吸收利用，我在制作过程中也尝试着用带皮的西红柿炒鸡蛋很不成功，因为西红柿皮筋度很大，煮不烂，出锅时西红柿炒鸡蛋看到大块西红柿皮在上面很不美观，吃的口感也不好，西红柿皮的营养也没发挥出来。
　　03西红柿皮营养成分。
　　说起西红柿皮营养成分，大多数的朋友们都知道，在网上也有大量报道吃西红柿皮的好处，要想真正把西红柿皮里营养成分充分发挥出来被人体所吸收利用，也是很不好做的事情，因为西红柿皮筋性度很强，煮不烂，吃到嘴里有没有什么口味，大多数人都选择把它扔掉。但是看看它对人体营养价值，必须充分想办法把它利用起来。西红柿皮最主要的功效能保护人的皮肤，西红柿皮中有番茄红素，能有效地提高人体免疫力。使人体机能变得更活跃，保护人体皮肤细胞使皮肤变得细嫩。特别是在阳光的照射下，它可以使皮肤不受紫外线照射起到保护作用。
　　04怎么样才能使西红柿皮变废为宝呢？
　　​我带着这个问题请教我们地区国宾馆，自治区二级烹饪大师，赵江春。他语重心长的对我说，西红柿皮是很有营养，一般地方的菜馆都不利用把它扔掉。因为对菜营养要求不高，只有我们国宾馆，对菜系营养追求比较高，有时才这样做，他说，要想让西红柿皮营养充分的发挥出来，被人体所吸收利用必须有两个特殊环境才能做到。
　　一，要想让西红柿皮得营养充分发挥出来，就得用刀，或者用粉碎机把西红柿皮粉碎， 外部有包裹西红柿皮的食材，营养才能充分的发挥出来。
　　二，正好鸡蛋能把切碎的西红柿皮放入蛋液中充分的搅拌包裹起来，往蛋液中放入少许的盐，放入食用盐是为增加西红柿皮营养成分渗透率和对蛋液保鲜度，在往蛋液里放入适量的凉开水保正炒出来鸡蛋的嫩滑。
　　三，​第三步最重要，再炒鸡蛋时要保持小火慢炒，因为西红柿皮有一个习性， 要想让西红柿皮里营养物质充分发挥出来，它的环境温度必须控制在100多度至200度之间，才能使西红柿皮大多数营养物质以气化的形式发出来。在炒鸡蛋碎时候，因为碎西红柿皮包裹在鸡蛋液当中，在炒鸡蛋时它的环境温度正好达到西红柿皮挥发营养物质临界点上，正好把营养物质挥发到鸡蛋碎里边，这样才能保证西红柿炒鸡蛋营养物质全部被人体吸收利用。
　　05总结，
　　作为一个美食的爱好者，就得总结在生活美食方面一点一滴，在制作美食方面亲自体会让食材里面营养物质用什么样方式才能充分发挥出来。使自己亲手制作出来美食营养最大化。在美食方面要虚心向大师级的人物学习他们制作经验。在自己制作美食的实践中记录自己创作，发明美食成功经验，在以后制作和创新美食时，能达到菜鲜味美营养丰富的效果。希望朋友们看到后，转发关注我，让更多人知道这道营养丰富，新式西红柿炒鸡蛋作法和应用。