每天吃超过一个鸡蛋对身体有害？

　　经常听到有人说＂一天只能吃一个鸡蛋＂＂吃鸡蛋不能吃蛋黄＂，他们认为吃多了不仅不能吸收，同时蛋黄中含有比较多的胆固醇，过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病的发生风险。真的是这样吗？
　　实际上，鸡蛋的优质蛋白以及其各种微量成分，并不存在＂多了不能吸收＂的问题。而且目前已经有科学证据表明，心血管疾病其实和胆固醇实际上并没有多大关系！
　　所以，与其担心吃多了鸡蛋对身体不好，还不如担心母鸡来不及下蛋呢！
　　那我们一天到底能吃多少个鸡蛋呢，答案是很多很多个，尤其是蛋白。但是要尽量避免油炸（过多的油炒）、以及蛋黄酱等烹饪方式，而水煮蛋、蒸蛋或者蛋花汤都是很值得选择的烹饪方式哦。
　　如果你想知道具体能吃几个的话，我接下来会从几个方面向你来解释这个问题。
　　①热量：一个鸡蛋可食部热量约为76大卡。如果不考虑其他因素，凭借鸡蛋来满足一天所有的热量摄取的话（显然是不可取的），对于一个体重大约50kg的健康成年人而言，其每天摄入能量至少为1800大卡，这样的话一天大概可以吃24个鸡蛋左右。
　　②蛋白质：同样对于一个体重50kg的健康成年人，一般建议普通人蛋白质的每日摄入量是1g/kg体重，如果运动或者体力消耗过大的人群可以摄入1.5g/kg体重。一个鸡蛋里的蛋白质含量大约在6.5g左右。由此可得，为了满足一天的蛋白质需求，一个50kg不经常锻炼的女性可以吃大约8个鸡蛋，而一个同样体重的但是锻炼强度比较大的可以吃大约12个鸡蛋。
　　③脂肪：根据中国居民膳食指南中写了脂肪的参考摄人量应该占我们一天总能量的大约25%，因此同样对于一个每天需要摄入1800大卡的人而言，她每天需要摄入大约50g的脂肪，一个鸡蛋中大约含有5g脂肪。因此，如果仅仅通过鸡蛋来作为脂肪摄入的话，可以吃大约10个。如果再把脂肪细分成饱和脂肪酸的话，其能量供比应该占我们一天总能量的10%。也就是对于一个每天摄入1800卡的人而言一天最多摄入20g饱和脂肪酸，而一个鸡蛋中饱和脂肪酸约为2g。因此从饱和脂肪酸的角度而言，也是可以吃10个鸡蛋左右。
　　④胆固醇：大家之所以对于鸡蛋这么个营养全面的食物有膈应就是因为鸡蛋黄中的胆固醇。自1977年以来，膳食指南中一直要求的是每日胆固醇摄入量不得高于300mg，而高血脂患者要求更严格，不得高于200mg。而一个鸡蛋中的胆固醇含量就高达290mg，这也就造成了＂一天不能吃超过一个鸡蛋＂、＂很多人吃蛋白扔蛋黄＂的主要原因。但是在2015年膳食指南里其实已经取消了对于胆固醇的限制，最新的研究表明摄入胆固醇和心脑血管疾病并没有明显的可预见的相关性。因此，我们再也不需要遵循＂一天只能吃一个鸡蛋＂＂只吃蛋白不吃蛋黄＂这些荒谬的做法啦。
　　根据上面说到的四点，很多人会问，是不是对于一个50kg的健康成年人而言，每天最多可以吃十个全鸡蛋了呢？
　　我的回答是，不推荐这样做。一份健康的食谱很重要的一点就是食物的多样性。过犹不及，对于鸡蛋这么个营养全面的食物也是一样的。我的建议是，对于喜欢吃鸡蛋的人群一天2~3个鸡蛋是完全可以的，同时为了满足蛋白质的需要，肉类或者豆制品类也不能缺少哦。