牛界史泰龙,每天能长3斤肉,体重达1。2吨,生仔需要进行剖腹
说到牛,大家都知道,牛是很有魅力的动物,体型也很硕大,野牛的粗犷强悍,狮子都敬畏三分。家养的牛的话,黄牛肉质特别受到大家欢迎,也是全球主要的消费肉食品之一。
有一种牛,肌肉硕大,肉质鲜美,胆固醇还很低,产量高,体重可达1200公斤,关键的是饲养还很经济,一天能长3斤。而小牛仔过于硕大,母牛产仔几乎多要进行剖腹产,大家都将这种牛叫牛界的"史泰龙",这种就就是今天要说的比利时蓝牛
一、比利时蓝牛是两只跨国牛异地"恋情"的产物
1、英国短角牛
英国短角牛原产于英格兰,早在18世纪,英格兰人用当地的提兹河牛和达勒姆牛,与荷兰的牛进行杂交培育的品种,是世界上非常出名的肉牛品种,因角比较短小,为了和英格兰的长角牛进行区分,大家都习惯叫这种牛叫短角牛。
2、法国夏洛菜牛
夏洛菜牛原产于法国东南部地区,是全球主要的肉牛品种。夏洛菜牛对气候的适应性较强,能适应内陆气候,也能适应热带和亚热带气候,还能适应沙漠和半沙漠气候。在干旱情况下,不用大量供水与食物,都能存活下去。
夏洛菜牛与其它动物相比,寿命相对较长。是全球生长较快,牛肉产量高。夏洛菜牛体现较大,采食范围广,是一种比较耐粗放的肉牛品种,是欧洲大陆最主要的肉牛品种之一,也是我国引进较大的肉牛品种之一。
3、比利时蓝牛实际上是"跨国恋"的偶然产物
比利时蓝牛的诞生,实际上是英国和法国的两头跨国牛在比利时"偶遇",发生了跨国恋的产物。说到比利时蓝牛,就得说说这个"浪漫"的故事。
19世纪,比利时中北部一位农场主,喜欢牛,养的品种也多,他也喜欢研究全球的各种牛品种。
有一天,他将进口的英国短角牛和法国夏洛菜牛放在一起,便于观察这两种牛的生长习性,然后根据各种的生活习性,进行不同的饲养方法,进行不同的饲料配比,进行喂养。
由于两头不同的牛长期在一起吃草,母牛正好发情,结果"碰出了火花",结果两头"大胆"的牛,在比利时主人家进行了交配,杂交出了一种有别于英国短角牛和法国夏洛菜牛的新品种,那就是比利时蓝牛。
二、比利时蓝牛的特征
比利时蓝牛早熟性格比较温顺,最突出的特征,就是全身有大大小小各种强健的肌肉,有点像人在健身时练出来的那种肌肉感,因此,一些人把比利时蓝牛叫做牛界的"史泰龙"。
比利时牛适应性极强,牛比较硕壮,浑身上下看起来比较壮实,充满肉感,而且,和普通牛不一样,普通牛看起来没有特别突出的特征,但是,比利时蓝牛肌肉很发达,全身肌肉感极强,各块肌肉之间有明显的凸出特征,肌肉重叠又有区分,看起来真有种健身的感觉。
比利时蓝特征就是体型较大,体重超过远远超过普通牛,成年母牛平均体重达到725公斤,体高大约134公分,公牛体重达到1200公斤,体高达到148公分。比利时蓝牛饲养也很容易,正常情况下,每天可以增长1.4公斤。
比利时蓝牛之所以个头较大,实际上是基因中缺少一种叫"肌肉生长抑制素"的蛋白质。肌肉生长抑制素可能大家都比较陌生,说简单点就是所有的动物,长到一定的个头后就会停止生长,而导致动物不能无限制生长的这种东西就叫"肌肉生长抑制素",也就是说,这种东西是控制肌肉生长的蛋白质。
而比利时蓝牛基因中没有这个东西,所以,牛的既然就会自然生长,没有谁来管理。
由于比利时蓝牛肌肉可以自由生长,这对身体也会造成影响,肌肉自然生长了没有抑制,但是,骨骼却没有随着肌肉的增长而变化,依然是正常牛的骨骼,所以看起来肉感才那么强烈。
三、比利时蓝牛肉质极佳
可能有的人会问,比利时牛肉长这么多肉,是不是像水牛肉一样难吃?恰恰相反,肉质爽极了。
比利时蓝牛肉脂肪较少,肉质娇嫩,味道鲜美,比普通牛肉味道更好,因此,比利时蓝牛现在在欧美深受大家欢迎,养殖遍布美国、加拿大等20多个国家。
比利时牛肉由于牛不需要锻炼,因此,牛肉肉质不会出现粗硬纤维膨大等情况,相反,肉质细致软嫩,蛋白质含量较高,但是,脂肪含量比普通牛肉少30%,胆固醇含量也较少,热量较低,是比较优质的牛肉品种。
四、肥胖导致比利时蓝牛产仔困难,需要进行剖腹产
对于比利时牛来说,优点很多,因此,也会有一些缺点。
对于比利时牛来说,由于肌肉比较发达,性器官发育受到限制。对于公牛来说,过度发达的肌肉导致公牛性器官生长空间被压缩,睾丸变轻,精液数量减少,精子质量降低,从而导致母牛受孕困难。
对于母牛来说,过度发达的肌肉导致产道受到挤压而变窄。而比利时牛犊又比普通的要大2倍,因此,导致比利时蓝牛生产困难,正常情况下难产率达到95%,因此,几乎所以的母牛都要进行剖腹产取出牛仔,否则母牛会有生命危险。据统计,初生公犊牛达到46公斤,母犊牛达到42公斤,个体较大。
由于比利时蓝牛肌肉不限制生长,导致身体的很多器官出现问题,舌头比普通的牛大很多,心肺功能由于受到肌肉挤压而变得异常,关节由于要承受过重的身体而出现一些疾病。这些疾病会随着肌肉的增加而变得更加严重。因此,从生理角度上看,肌肉过多增长对比利时蓝牛来说,造成的伤害还是比较严重,因此,对于比利时蓝牛来说,除了肌肉发达,实际上它们的生活质量远不如普通牛高。
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