以前农村喂猪的野草,现如今是日本必不可少的菜肴,卖到30元一斤
我国的国土资源非常的丰富,也因此生长着很多的价值植物,特别是在农村,很多植物更是常见,而在我国的植物中,除了少部分是农民自己种植之外,野生的植物也是非常的多,并且有价值的还十分的多,但不认识的人基本都会把它们当作野草处理,因为大多数人不认识,就以为没有价值,其实有价值的东西还是很多的,如果认识的话,那么也算是有了一种不错的收获来源了。
为啥会说有一种不错的收入来源呢?因为在农村之中,如果认识到这些植物的用处,那么相反,它们并不是没有价值,而且价值还是很高的,就比如现如今,人们最喜爱吃野菜,所以如今的野菜也成为了稀缺货,造成了以前没人碰的野菜价格越来越高,尤其像是香椿等,贵的时候甚至都能卖到100块一斤左右。
还有一种野菜农村朋友应该见到不少,因为这种野菜在以前经常拿来喂猪的,所以去割猪草的时候应该见过不少,但如今这种喂猪的野菜,在日本吃生鱼片是必不可少的佳肴,这个野菜就是"紫苏"。
什么是紫苏?
那大家也会好奇什么是紫苏,因为在农村中大家的叫法是不一样的,所以并不太清楚紫苏是什么,其实紫苏在农村的野外生长,而且还十分的多,而且大家也对紫苏并不陌生,在南方的农村山路旁,还有村边的荒地之中,基本都会看到紫苏的身影。
紫苏还十分的好辨认,为啥这么说呢?因为在紫苏刚开始长起来的时候,紫苏的叶子很明显,那就是青色的叶子中带有紫色,会有点偏向紫绿色,基本只要一眼看到,你就会知道是它了。
紫苏长大之后,叶子基本就开始变了,比如它的叶子颜色,叶子的颜色会慢慢的从紫绿色转变成为全部紫色,由于转变之后,紫苏还会散发一种特别浓厚的味道,有点浓郁的辛香气味。
紫色叶子的紫苏是我们最常见的野生紫苏,并且野生的紫苏由于适应性强,基本什么气候都能很好的生存下去,所以野生的紫苏也会产生很大的变异性,比如会出现全部绿色叶子的紫苏,还有叶子上面是绿色,下面是紫色的紫苏,还会增加叶子边缘的锯齿等,这些都是变异后的紫苏品种,不过并不影响食用效果。
在农村中由于叫法很多,所以紫苏也常被叫做白苏、黑苏、白紫苏、赤苏、青苏等等,虽然有很多的紫苏品种,但是这些紫苏的味道都不会受到影响,味道还是紫苏独有的味道。
紫苏价值
虽然在以前紫苏是拿来喂猪的,但是紫苏的价值可不低,因为在更早之前,我们的祖辈们会将紫苏当作药材来使用的,并且紫苏的使用价值还不低,一般如我们最常见的小病都能有很好的效果。
不止如此,很多老一辈的农民朋友们,会在夏季的时候,去到野外采摘一些紫苏回家,用以泡茶喝,味道不错还有着很多的效果,所以那时候也是人们的最爱。
除了药用之外,食用的经济价值也是很高,因为随着社会的发展,当温饱不成问题之后,就会开始注重身体的健康,于是很多的野菜野果得到了开发,紫苏也是被发现含有很多的营养元素,所以紫苏也就慢慢的被利用起来,成为了人们如今喜爱的野菜之一。
再加上因为紫苏独特的气味,所以紫苏还会被人们制作成为各种各样的香料,还有调味料等,目前来说的话,紫苏被应用最多的就是当成调味料和香料了。
不止我国的人喜欢,出口之后,日韩等两国也是非常喜欢紫苏的味道,像日本等国家,紫苏算是一种高端的菜肴了,因为日本人最喜爱吃生鱼片,紫苏就是日本人吃生鱼片是必不可少的菜肴,所以一般也是卖的非常的贵。
紫苏在我们国家的话,一般也就在10块钱一斤左右,所以还是可以品尝的,但在日本的超市里,紫苏可是能卖到500日元左右一斤,如果换算下来的话,差不多就是29点几的人民币,也就差不多30块钱一斤了。
结语
从这就能看出,紫苏是一种味道不错的野菜了,并且从以前的喂猪野草野菜,变成现如今人们喜爱的野菜之一,就能看出紫苏的味道是很受人们欢迎的,并且在国外之中,紫苏的吃法还很多,加上紫苏适应能力强,所以种植紫苏也是一种不错的选择。
对于紫苏,大家有没有吃过的呢?如果有什么看法欢迎在评论区留言。
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