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美国最新研究每天一杯牛奶,乳腺癌风险增加50?

  牛奶——现代人最常喝的饮品,高蛋白,高钙,男女老少皆宜,一直以来都被认为营养价值极高,百利而无一害。
  癌症——现代人最恐惧的词汇之一,致死率高,发病率更是在逐年提高,一直以来令人"谈之色变"。
  牛奶和癌症,这看似八竿子打不着的两个词汇,如今竟被发现存在着千丝万缕的关系,让人惊起一身冷汗。
  美国近期有一项题目为《Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks》的研究发表在《International Journal of Epidemiology》杂志(IF:7.7)上,发现:成年女性摄入牛奶,会增加女性乳腺癌发生风险;且摄入量越高,风险越大。
  众所周知,乳腺癌是女性癌症中最常见的癌症,而男女所有群体中发病率最高的癌症则是肺癌。但值得注意的是,2020年,女性乳腺癌发病人数首次超过肺癌,成为全球最常见癌症。
  据有关数据估计,对于美国来说,每8名妇女中就有1名会患上浸润性乳腺癌。而我们已知的乳腺癌致癌因素包含易感基因、体重指数、饮酒、体力劳动、口服避孕药、母乳喂养以及其他雌激素或孕激素暴露等等。如今,难道还要加上牛奶?
  上述研究对52795名未患癌的妇女跟踪随访7.9年,在随访期间共发生了1057例乳腺癌。研究发现,乳制品与乳腺癌发生风险密切相关,但奶酪和酸奶与乳腺癌无明显关系。
  与较低的乳制品摄入量相比,较高的乳制品摄入量将增加50%的乳腺癌发生风险。
  至于全脂牛奶和脱脂牛奶,研究发现都与乳腺癌相关,而且并没有明显差别。
  也就是说,不论是全脂牛奶还是脱脂牛奶,都有增加罹患乳腺癌的风险,而奶酪和酸奶则相对安全。
  而且,值得一提的是,乳腺癌的风险与牛奶摄入量呈近似线性的关系:每天喝1/4-1/3杯的牛奶,患乳腺癌的风险增加30%;每天喝1杯,相关风险则升到50%;而每天喝2-3杯,相关风险会进一步上升到70%-80%。
  当然这只是一项研究而已,乳腺癌与牛奶之间的相关系还有待更多的证据来证明,尤其是两者之间的作用机制也需要更多研究来确定。但是对于本身乳腺癌风险较高的女性而言,上述的发现或许会是一个很好的防护参考,日常生活中可以考虑限制牛奶摄入量,或者选用其他替代饮品。
  在我国,与牛奶处于相同地位的还有豆浆,而豆浆因为含有大豆异黄酮(植物雌性激素),具有双向调节的作用:当人体内雌激素水平低时,大豆异黄酮占据雌激素受体,发挥弱雌激素效应,表现出提高雌激素水平的作用;当人体内雌激素水平高时,大豆异黄酮以"竞争"方式 占据受体位置,同样发挥弱雌激素效应,但由于它的活性较弱,因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。因此,或可考虑用豆浆当做牛奶的替代饮品。

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