给孩子做的晚餐在朋友圈火了,好吃又健康,朋友你家送不送外卖
今日导读:"三菜一汤"香浓起司煎饼疗愈,豆皮海苔卷多维C多健康!给孩子做的晚餐在朋友圈火了,好吃又健康,朋友:你家送不送外卖!
料理有时为讲求快速,有些人会加入罐头食品,其实这种做法并非单纯求速成简便,有时也能创造出意想不到的风味。
小编先前囤积的罐头没吃完,不如发挥一些创意,做几道疗愈小点和小菜。
鯷鱼罐头是厨神杰米.奥利佛(Jamie Oliver)在节目上常用的食材之一,经油泡腌渍的鯷鱼味道十分咸鲜,常用来加入烟花女义大利面(Spaghetti alla puttanesca);
切碎的鯷鱼还另有用途,可以混入肉泥当中做成肉饼,不用再额外加盐,也有自然鲜味。小巧的肉饼让人一口接一口,内馅夹入香浓起司更加讨喜,吃起来也格外疗愈。
鯷鱼肉肠起司煎饼
材料:
肉肠6条、罐头鯷鱼4条、芝士(球状)6粒,(腌料)胡椒粉半茶匙、糖1茶匙、太白粉少许
做法:
1. 罐头鯷鱼沥油,切碎备用。
2. 肉肠去肠衣,把肉取出,然后加入鯷鱼肉碎、胡椒粉、糖拌匀,再加入油及太白粉拌匀至起胶。
3. 把肉分成6份,每份加入芝士,再搓成圆饼状,扑上少许太白粉。
4. 烧热锅下油,中小火慢慢把肉饼煎香至熟。
卖场常见的迷你胡萝卜,也常有罐头版本,长时间浸泡更显软嫩,兼具红萝卜清脆特质,对咀嚼胡萝卜不耐烦的人来说,无疑是补充维他命C的福音。
用豆皮包卷海苔,双层不同口感,再卷入迷你胡萝卜,煎熟享用,既简单又营养,也能征服不爱吃蔬菜的小朋友,一次补充BETA-胡萝卜素、维他命C和多种矿物质。豆腐皮海苔卷
材料:
豆腐皮2块、寿司用海苔2块、罐头迷你胡萝卜适量、香菜2束、伍斯特酱适量、太白粉水少许
做法:
1. 迷你红萝卜沥去汤汁,切丝,香菜切段备用。
2. 铺海苔在豆皮上,放上胡萝卜及香菜,然后卷成卷状,以少许太白粉水封口。
3. 烧热锅下油,把豆腐皮海苔卷煎至香脆,盛起切成4份。
4. 盛盘,搭配伍斯特酱。
凤尾鱼炒蒜苗
材料:
蒜苗1把、罐头凤尾鱼半罐、辣椒2根、红葱头半粒
做法:
1. 辣椒切碎,红葱头切片,蒜苗切段,分成蒜白及蒜绿2份备用。
2. 罐头凤尾鱼沥油,把鱼肉切碎备用。
3. 大火烧热锅,下红葱头及辣椒爆香,然后下凤尾鱼碎。
4. 先放蒜白炒至8分熟,再下蒜绿同炒,炒至蒜苗都熟透。
姜丝麻油猪肉汤
材料:
冷冻猪肉片200克、姜9片、麻油适量、米酒适量、盐少许,(腌料)盐少许、太白粉1茶匙
做法:
1. 姜洗净去皮后,切细丝备用。
2. 猪肉片切小片,加入盐、太粉、水及油拌匀。
3. 冷锅下麻油及姜丝,把姜丝煸香,倒入水煮至小滚,加入肉片,以筷子拨散,下盐调味。
4. 煮至肉熟透,捞去浮沫,加入米酒提香。
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